Diễn đàn Lê Quý Đôn


Tạo đề tài mới Trả lời đề tài  [ 6 bài ] 

Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà

 
 09.09.2019, 09:16
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 08:59
Tuổi: 23 Nam
Bài viết: 4
Được thanks: 3 lần
Điểm: 5.5
 Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 10
[size=150]Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho như thế nào cho chuẩn các bạn nhé.
Là một món ăn nổi tiếng của người miền Tây, từ lâu bánh canh cá lóc đã được rất nhiều người dân các vùng miền khác học tập và chế biến. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể nấu được bánh canh cá lóc chuẩn hương vị của người miền Tây. Để tạo ra một bát bánh canh ngon với vị ngọt của nước dùng cá, vị mịn dai của bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu của người làm. Hãy tham khảo cách nấu bánh canh cá lóc sau đây để có thể tự nấu và thưởng thức món ăn này tại nhà nhé.
NGUYÊN LIỆU NẤU BÁNH CANH CÁ LÓC MIỀN TÂY THƠM NGON
Để món ăn được chuẩn hương vị bắt buộc bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau đây. Chỉ cần thiếu một vài gia vị dù là nhỏ nhất cũng có thể ảnh hưởng tới món bánh canh cá lóc đấy. Vì vậy hãy cố gắng chuẩn bị thật kỹ nhé.

Nguyên liệu làm bánh canh
– Bột gạo: 300 gr
– Bột năng : 150 gr
– Muối trắng : 1 thìa cà phê
– Dầu ăn thực vật : 1 thìa canh
– Nước sôi để nguôi : 700 ml
Bạn cũng có thể lựa chọn phương án mua bánh canh đã chế biến sẵn ngoài chợ. Tuy nhiên nếu bạn muốn món ăn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chứa đựng toàn bộ tâm huyết của bạn thì hãy tự chế biến từ đầu tới cuối nhé.
Nguyên liệu làm nước dùng bánh canh cá lóc
– Cá lóc tươi sống : 1 con
– Hành tây : 1 củ
– Hành tím : 2-4 củ
– Dứa ( hay gọi trái thơm ) : 1 trái cỡ vừa
Nguyên liệu phụ khác nấu bánh canh cá lóc
Nguyên liệu phụ : Ngò gai, hành hoa, rau đắng, bi chuối thái nhỏ, sả, húng, chanh, nghệ, gừng, ớt chỉ thiên.
Gia vị khác : muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.
CÁCH NẤU BÁNH CANH CÁ LÓC MIỀN TÂY
Bước 1 : Sơ chế bột làm sợi bánh canh
– Chuẩn bị một nồi to rồi lần lượt cho bột gạo, nước, muối và một chút dầu ăn rồi đảo thật đều và quện. Tiếp thep bắc nồi bột lên bếp và bật lửa nhỏ, dùng tay nhào và đảo đều tới khi bột dẻo mịn và quánh lại.
– Bắc nồi ra khỏi bếp thêm bột năng vào rồi khuấy thật mịn
Bước 2 : Làm sợi bánh canh
– Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi trộn với khoảng 1 thìa canh dầu
– Bột vừa hoàn thành ở bước 2 chúng ta bỏ vào khuôn ép để ép thành những sợi nhỏ đều nhau. Trong trường hợp bạn không có khuôn ép có thể dùng túi ni lông cắt nhỏ một lỗ ở đáy, đổ bột vào và bóp chặt tay để tạo bột thành sợi dài vừa đủ. Bóp bột xuống nồi nước sôi đã chuẩn bị sẵn.
– Khi bánh canh đã chín chuyển màu trong suốt và nổi lên trên mặt nước, đây là thời điểm để bạn vớt bánh canh ra. Để cách nấu bánh canh cá lóc được chuẩn bạn hãy chú ý quá trình này nhé.
– Vớt bánh canh ra rá hoặc rổ to rồi xả thật nhanh qua nước lạnh như vậy bánh sẽ dai và ngon hơn.
Bước 3 : Chế biến cá lóc
– Cá lóc các bạn nên chọn con cá kích thước vừa và  quan trọng là phải còn tươi. Đem rửa sạch rồi cắt thành khúc, đem ướp qua với muối khoảng 20 phút để khử hết mùi tanh sau đó rửa lại với nước sạch.

Cách nấu bánh canh cá lóc – chế biến cá lóc
Bước 4 : Luộc cá lóc
– Chuẩn bị một nồi lớn đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, củ hành tây đem bỏ vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho cá lóc vào và tiến hành luộc trong khoảng 4-5  phút cho cá vừa chín tới là được.

– Vớt cá lóc ra và để riêng ra đĩa. Phần nước dùng và củ hành tây thì đổ sang nồi khác để dùng chế biến tiếp công đoạn sau.
Bước 5 : Ướp thịt cá lóc với các gia vị cần thiết
– Sau khi cá lóc nguội, bạn nhẹ nhàng gỡ toàn bộ phần xương và lấy phần thịt cá. Đổ thịt cá vào tô to bỏ thêm vào đó 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu,1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh mắm. Hành tím và ớt chỉ đem rửa sạch thái nhỏ rồi bỏ vào. Xóc đều để cách gia vị ngấm vào từng thớ cá, ướp cá trong vòng 15 phút.
Bước 6 : Nấu nước dùng bánh canh cá lóc
– Khi cá đã ngấm gia vị các bạn bỏ cá vào nồi nước dùng đã nấu ở bước trên, vặn nhỏ lửa rồi đun trong khoảng 15 – 20 phút. Kiểm tra xem nước dùng đã vừa chưa, thêm nếm nếu cảm thấy cần thiết.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi thêm chút dầu rồi bỏ hành vào phi cho thơm. Thêm một chút bột điều đảo đều rồi tắt bếp
– Đổ hỗn hợp vừa tạo bên trên vào nồi nước lèo rồi khuấy đều.
Bước 7 : Thưởng thức bánh canh cá lóc
– Múc bánh canh ra bát thêm nước lèo cá lóc vừa chế biến được ở trên thêm rau sống, ngò. Thêm một chút tiêu và thưởng thức món bánh canh cá lóc thơm ngon tuyệt vời nào.[/size]



Tập tin gởi kèm:

...canh-ca-loc-10-1.jpg [ 38.75 KiB | Đã xem 966 lần ]
Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
3 thành viên đã gởi lời cảm ơn duongtam về bài viết trên: Nguyen_Trang_1996, Phan_Quan_1996, phuonganh9xx9
     

Có bài mới 09.09.2019, 09:28
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 09:26
Bài viết: 1
Được thanks: 1 lần
Điểm: 2
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 1
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho

Bài viết rất hay. Cảm ơn bạn đã chia sẻ cho mình một món ăn rất ngon. Hy vọng được thấy nhiều bài viết của bạn trong tương lai


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
1 thành viên đã gởi lời cảm ơn Phan_Quan_1996 về bài viết trên: duongtam
     
Có bài mới 09.09.2019, 09:29
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 09:21
Bài viết: 1
Được thanks: 1 lần
Điểm: 2
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 1
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho

Bạn cho mình hỏi ngoài miền Bắc có cá lóc không nhỉ


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
1 thành viên đã gởi lời cảm ơn phuonganh9xx9 về bài viết trên: duongtam
Có bài mới 09.09.2019, 09:30
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 08:59
Tuổi: 23 Nam
Bài viết: 4
Được thanks: 3 lần
Điểm: 5.5
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà
Phan_Quan_1996 đã viết:
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh

Cảm ơn bạn


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 09.09.2019, 09:31
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 08:59
Tuổi: 23 Nam
Bài viết: 4
Được thanks: 3 lần
Điểm: 5.5
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 1
phuonganh9xx9 đã viết:
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh

Món này chủ yếu là ở các tỉnh khu vực miền Trung và miền Nam mới có thể làm được bạn nhé. Bạn cũng có thể thay thế cá lóc miền Nam bằng cá quả hoặc cá chuổi nếu là ở miền Bắc


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 09.09.2019, 09:39
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 09:36
Bài viết: 1
Được thanks: 0 lần
Điểm: 1
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho

Bài viết hay lắm. Cảm ơn bạn


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
      Xin ủng hộ:  
       
Trả lời đề tài  [ 6 bài ] 
     
 



Đang truy cập 

Không có thành viên nào đang truy cập


Bạn không thể tạo đề tài mới
Bạn không thể viết bài trả lời
Bạn không thể sửa bài của mình
Bạn không thể xoá bài của mình
Bạn không thể gởi tập tin kèm
Hi, Khách 
Anonymous

Tên thành viên:

Mật khẩu:



Đề tài nổi bật 
1 • [Cổ đại] Thịnh sủng - Cống Trà

1 ... 15, 16, 17

2 • [Hiện đại] Ông xã xấu xa anh đừng hư quá - Phong Phiêu Tuyết

1 ... 14, 15, 16

3 • [Hiện đại] Nhân gian hoan hỉ - Tùy Hầu Châu

1 ... 8, 9, 10

4 • [Hiện đại] Chọc nhầm sếp lớn - Phù Sinh Y Thủy

1 ... 11, 12, 13

5 • [Cổ đại] Sổ tay tiến hóa thành yêu hậu - Ninh Dung Huyên

1 ... 7, 8, 9

6 • [Xuyên không - Dị giới] Tà phượng nghịch thiên - Băng Y Khả Khả

1 ... 43, 44, 45

7 • [Cổ đại - Trùng sinh] Thừa tướng yêu nghiệt sủng thê - Sương Nhiễm Tuyết Y

1 ... 29, 30, 31

8 • [Xuyên không] Trời sinh một đôi - Đông Thanh Liễu Diệp

1 ... 47, 48, 49

9 • [Cổ đại - Trùng sinh] Đích nữ vô song - Bạch Sắc Hồ Điệp

1 ... 34, 35, 36

10 • [Hiện đại - Trùng sinh] Cô vợ ngọt ngào bất lương - Quẫn Quẫn Hữu Yêu

1 ... 60, 61, 62

11 • [Xuyên không] Cuộc sống điền viên của Tình Nhi - Ngàn Năm Thư Nhất Đồng

1 ... 53, 54, 55

12 • [Cổ đại - Trùng sinh] Thề không làm thiếp - Lục Quang

1, 2, 3, 4, 5

13 • [Xuyên không Điền văn] Trọng Sinh Tiểu Địa Chủ - Nhược Nhan (Phần 1)

1 ... 49, 50, 51

14 • [Cổ đại Trùng sinh] Thứ nữ hữu độc - Tần Giản

1 ... 35, 36, 37

15 • [Hiện đại - Trùng sinh] Đêm trước ly hôn - Thiên Sơn Hồng Diệp

1 ... 8, 9, 10

16 • [Hiện đại] Người tình trí mạng - Ân Tầm

1 ... 67, 68, 69

17 • [Hiện đại] Hôn nhân bất ngờ Đoạt được cô vợ nghịch ngợm - Luật Nhi

1 ... 58, 59, 60

18 • [Hiện đại] Đã từng rất yêu anh - Đọc Miễn Phí

1, 2, 3, 4, 5

19 • [Hiện đại - Quân nhân] Hợp đồng quân hôn - Yên Mang

1 ... 37, 38, 39

20 • [Xuyên không - Trùng sinh - Dị giới] Độc y thần nữ phúc hắc lãnh đế cuồng sủng thê - Nguyệt Hạ Khuynh Ca

1 ... 72, 73, 74



Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 246 điểm để mua Hà mã tắm
Shop - Đấu giá: heocon13 vừa đặt giá 224 điểm để mua Gấu nâu
Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 210 điểm để mua Kẹo cầu vồng
Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 238 điểm để mua Kẹo 7 màu
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 406 điểm để mua Bông tai đá Citrine
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 428 điểm để mua Bông tai đá Peridot
Mika_san: xuất hiện đi nào
Mika_san: có ai hơm
Mika_san: looooo
Shop - Đấu giá: Mika_san vừa đặt giá 230 điểm để mua Couple 5
Shop - Đấu giá: Mika_san vừa đặt giá 220 điểm để mua Doggi bú bình
Mika_san: alo
Shop - Đấu giá: ngocdung0 vừa đặt giá 304 điểm để mua Khủng long Dino
Shop - Đấu giá: Cơ Hoàng vừa đặt giá 365 điểm để mua Thiên thần xanh
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 293 điểm để mua Giường nữ hoàng
Shop - Đấu giá: salemsmall vừa đặt giá 212 điểm để mua Bé Mascot hồng
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 251 điểm để mua Lily Flowers
Shop - Đấu giá: MỀU vừa đặt giá 687 điểm để mua Quà tặng Hamster
Shop - Đấu giá: Quí Rùa vừa đặt giá 332 điểm để mua Khỉ xanh
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> Vivianna
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 216 điểm để mua Người tuyết 3
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 234 điểm để mua Trâm hoa cài tóc
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 750 điểm để mua Ngọc đỏ
Shop - Đấu giá: Sư Tử Cưỡi Gà vừa đặt giá 291 điểm để mua Nhảy hip-hop
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> tuyết sa mạc
Shop - Đấu giá: thuyvu115257 vừa đặt giá 354 điểm để mua Nấm nhún nhảy
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 297 điểm để mua Người Nhật Bản
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 285 điểm để mua Ác quỷ
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 370 điểm để mua Ác quỷ dễ thương
Shop - Đấu giá: Mẹ Bầu vừa đặt giá 295 điểm để mua Mèo con khóc nhè

Powered by phpBB © phpBB Group. Designed by Vjacheslav Trushkin.