Diễn đàn Lê Quý Đôn


Tạo đề tài mới Trả lời đề tài  [ 1 bài ] 

Ẩm thực Quảng Đông - Một trong 8 trường phái lớn của ẩm thực Trung Hoa

 
Có bài mới 26.03.2019, 14:31
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 26.03.2019, 14:27
Bài viết: 2
Được thanks: 0 lần
Điểm: 10
Có bài mới Ẩm thực Quảng Đông - Một trong 8 trường phái lớn của ẩm thực Trung Hoa - Điểm: 10
Ẩm thực Quảng Đông - Một trong 8 trường phái lớn của ẩm thực Trung Hoa

Giới thiệu:
Theo cuốn sách "Quảng Đông Tân Ngữ" được ghi chép bởi thời nhà Thanh cho hay :"  Tất cả các món ngon trong thiên hạ, tại Quảng Đông đều có, nhưng tất cả các món ngon tại Quảng Đông, thì thiên hạ chưa chắc đã có." Bởi ẩm thực Quảng Đông không chỉ đa dạng về mặt nguyên liệu mà còn phong phú cả về cách chế biến. Người Quảng Đông nổi tiếng bởi sự ham học hỏi của mình. Ẩm thực nơi đây ngoài hương vị truyền thống còn có sự tiếp thu tinh hoa của các trường phái khác, nhưng lại không hề làm mất đi hương vị vốn có của nó.
Có câu tục ngữ ví người Quảng Đông trừ máy bay, bàn ghế, người sống ra thì cái gì cũng ăn, ám chỉ đồ ăn tại Quảng Đông vô cùng đa dạng và phong phú.
Phương thức nguyên liệu:
Ẩm thực Quảng Đông chú trọng nhất chính là hương vị ban đầu của nghuyên liệu, bởi vậy sử dụng rất ít các hương liệu chế biến khác, để giữ lại mùi vị của món ăn. Thường thì các món ăn đều được chế biến thanh đạm, thích sử dụng phương thức hấp để chế biến, Dimsum Hồng Kông đa số đều sử dụng phương pháp này.
Ẩm thực Quảng Đông nhấn mạnh hương vị tươi ngon của mỗi món ăn, có rất nhiều nguyên liệu khi chuẩn bị chế biến mới bắt đầu giết mổ. Có rất nhiều các nhà hàng Quảng Đông đều có các loại hải sản tươi sống được nuôi trong các bể cá, cung cấp cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn khác nhau, chọn con nào mới thịt con đó. Nhằm để nhấn mạnh hương vị tươi ngon của nguyên liệu, không chỉ sử dụng ít lượng dầu mỡ, mà còn sử dụng cả gừng và hành đem đến hương vị tươi ngọt trong mỗi món ăn.

Canh Súp
Quảng Đông thuộc khu vực có khí hậu cận nhiệt đới ẩm, bởi vậy nên người Quảng Đông rất ưa chuộng uống canh, súp để bồi bổ cơ thể. Trong canh, súp thường được bỏ vào các nguyên liệu các nhau, thuốc đông y, được đun trong vài tiếng đồng hồ.

Đồ Khô
Ngoài các thực phẩm nguyên liệu tươi sống, và đồng thời cũng muốn chế biến món ăn từ các nguồn nguyên liệu phong phú khác nhau, thì tất nhiên không thể nào thiếu đi sự góp mặt của các nguyên liệu được mang tên “đồ khô”. Với hương vị thơm ngon của nguyên liệu khô, được chế biến cầu kỳ qua mỗi công đoạn sẽ góp phần làm cho món ăn đậm đà hương vị hơn.

Đề Xuất
Muốn được thưởng thức ẩm thực Quảng Đông chính gốc mà lại không phải mất công tới Quảng Đông,  tại Việt Nam muốn thưởng thức ẩm thực Quảng Đông đúng vị thì bạn có thể đến với nhà hàng Yu Shang Lou ( chuyên về ẩm thực Quảng Đông và các món ăn hải sản). Các đầu bếp chính tại nhà hàng được mời đến từ Hồng Kông, và là cấc đầu bếp có danh tiếng từ các nhà hàng năm sao, những món ăn được chế biến bằng những phương thức Quảng Đông truyền thống, So với các nhà hàng Quảng Đông khác thì có thêm cả sự kết hợp giữa phong cách ẩm thực Nhật Bản, ẩm thực Đài Loan và cả Việt Nam, như vậy đã không còn là hương vị chính gốc Quảng Đông nữa rồi. Vì vậy các thực khách nhất định phải đến nhà hàng Yu Shang Lou để thưởng thức hương vị chuẩn xác nhất của ẩm thực Quảng Đông.
YU SHANG LOU Ẩm thực Trung Hoa Cao Cấp
website
yushanglou.com

facebook
御尚楼 YU SHANG LOU - Fine Chinese Cuisine
御尚樓 YU SHANG LOU - 第5郡 Quận 5

Trường Sơn:
No 23 Trường Sơn, Phường 4, Tân Bình, Hồ Chí Minh
(+84) 28 7107 7272
(+84) 9 3700 7272

Trần Hưng Đạo:
975 Đường Trần Hưng Đạo, Phường 5, Quận 5, Hồ Chí Minh
(+84) 28 7308 7272
(+84) 28 7309 7272



Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
     

      Xin ủng hộ:  
       
Trả lời đề tài  [ 1 bài ] 
     
 



Đang truy cập 

Không có thành viên nào đang truy cập


Bạn không thể tạo đề tài mới
Bạn không thể viết bài trả lời
Bạn không thể sửa bài của mình
Bạn không thể xoá bài của mình
Bạn không thể gởi tập tin kèm
Hi, Khách 
Anonymous

Tên thành viên:

Mật khẩu:



Đề tài nổi bật 
1 • [Cổ đại] Thịnh sủng - Cống Trà

1 ... 15, 16, 17

2 • [Hiện đại] Ông xã xấu xa anh đừng hư quá - Phong Phiêu Tuyết

1 ... 14, 15, 16

3 • [Hiện đại] Nhân gian hoan hỉ - Tùy Hầu Châu

1 ... 8, 9, 10

4 • [Hiện đại] Chọc nhầm sếp lớn - Phù Sinh Y Thủy

1 ... 11, 12, 13

5 • [Cổ đại] Sổ tay tiến hóa thành yêu hậu - Ninh Dung Huyên

1 ... 7, 8, 9

6 • [Cổ đại - Trùng sinh] Thừa tướng yêu nghiệt sủng thê - Sương Nhiễm Tuyết Y

1 ... 29, 30, 31

7 • [Hiện đại - Trùng sinh] Cô vợ ngọt ngào bất lương - Quẫn Quẫn Hữu Yêu

1 ... 60, 61, 62

8 • [Cổ đại - Trùng sinh] Đích nữ vô song - Bạch Sắc Hồ Điệp

1 ... 34, 35, 36

9 • [Xuyên không - Dị giới] Tà phượng nghịch thiên - Băng Y Khả Khả

1 ... 43, 44, 45

10 • [Xuyên không] Cuộc sống điền viên của Tình Nhi - Ngàn Năm Thư Nhất Đồng

1 ... 53, 54, 55

11 • [Xuyên không] Trời sinh một đôi - Đông Thanh Liễu Diệp

1 ... 47, 48, 49

12 • [Hiện đại] Hôn nhân bất ngờ Đoạt được cô vợ nghịch ngợm - Luật Nhi

1 ... 58, 59, 60

13 • [Hiện đại - Quân nhân] Hợp đồng quân hôn - Yên Mang

1 ... 37, 38, 39

14 • [Cổ đại - Trùng sinh] Thề không làm thiếp - Lục Quang

1, 2, 3, 4, 5

15 • [Hiện đại] Cố chấp cuồng - Ngải Tiểu Đồ

1 ... 7, 8, 9

16 • [Xuyên không Điền văn] Trọng Sinh Tiểu Địa Chủ - Nhược Nhan (Phần 1)

1 ... 49, 50, 51

17 • [Cổ đại Trùng sinh] Thứ nữ hữu độc - Tần Giản

1 ... 35, 36, 37

18 • [Hiện đại - Trùng sinh] Đêm trước ly hôn - Thiên Sơn Hồng Diệp

1 ... 8, 9, 10

19 • [Hiện đại] Đã từng rất yêu anh - Đọc Miễn Phí

1, 2, 3, 4, 5

20 • [Hiện đại - Trọng sinh] Nỗi lòng hoa tầm gửi - Thập Lục Nguyệt Tây Qua

1 ... 6, 7, 8



Shop - Đấu giá: Số 15 vừa đặt giá 238 điểm để mua Tivi Angel
Shop - Đấu giá: ngocdung0 vừa đặt giá 481 điểm để mua Hamster béo
Shop - Đấu giá: huyền.uha vừa đặt giá 238 điểm để mua Coffee Love
Shop - Đấu giá: huyền.uha vừa đặt giá 387 điểm để mua Mặt trời
Shop - Đấu giá: MỀU vừa đặt giá 457 điểm để mua Hamster béo
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 248 điểm để mua Con ma dễ thương
Shop - Đấu giá: ngocdung0 vừa đặt giá 434 điểm để mua Hamster béo
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> Tiểu Hầu
Shop - Đấu giá: salemsmall vừa đặt giá 321 điểm để mua Đôi bạn thân
Shop - Đấu giá: salemsmall vừa đặt giá 200 điểm để mua Cup Cake
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 264 điểm để mua 3 sao xanh
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 250 điểm để mua 3 sao xanh
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 238 điểm để mua Cân đĩa
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 232 điểm để mua Bộ xương Dancing
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 247 điểm để mua Korean Prince
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 250 điểm để mua No 1
Shop - Đấu giá: Cơ Hoàng vừa đặt giá 232 điểm để mua Mắt kính hồng gọng vàng
Shop - Đấu giá: Cơ Hoàng vừa đặt giá 200 điểm để mua Giỏ xách xanh
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 498 điểm để mua Thiên thần vàng
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 248 điểm để mua Phù thủy dễ thương
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 482 điểm để mua Mề đay đá Citrine 6
Shop - Đấu giá: đêmcôđơn vừa đặt giá 250 điểm để mua Chuồn chuồn
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 246 điểm để mua Hà mã tắm
Shop - Đấu giá: heocon13 vừa đặt giá 224 điểm để mua Gấu nâu
Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 210 điểm để mua Kẹo cầu vồng
Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 238 điểm để mua Kẹo 7 màu
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 406 điểm để mua Bông tai đá Citrine
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 428 điểm để mua Bông tai đá Peridot
Mika_san: xuất hiện đi nào
Mika_san: có ai hơm

Powered by phpBB © phpBB Group. Designed by Vjacheslav Trushkin.