Công thức handmade các món ăn vặt

Hồng_Nhung · 19.06.2018, 00:51

BÁNH SỮA CHUA

NGUYÊN LIỆU

- 1 chai mayonnaise ngọt dịu MÀU XANH 130g
- 2 hộp sữa đặc ông thọ bé xinh 40g
- 3 hộp sữa chua vinamilk có đường (ai không thích chua quá thì bớt sữa chua lại hoặc thêm sữa đặc nhé)
- 20g bột ngô (muốn sốt đặc hay loãng thì thêm bớt bột nhé)
- Bánh gối (bánh sandwich, đừng nên mua bánh gối Big C và Vinmart vì lát bánh mỏng và khô, dễ gãy. Chọn loại lát dày và thớ bánh dai như loại tui mua nha)

CÁCH LÀM

B1: Trộn đều Sữa chua + sữa đặc + mayonnaise (đổ hết chai). Đun trên bếp nhỏ lửa (nhớ khuấy đều và liên tục để không bị dính đáy nồi nha). Để lại nửa hộp sữa chua cho bước 2 (nhiệt độ thường, cho nó lỏng ra)

B2: Bột ngô pha với chút sữa chua, khuấy tan rồi đổ vào hỗn hợp đang đun, quay tay đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, để nguội. (Ở bước này nếu không khéo sẽ dễ bị hỗn hợp lợn cợn vón cục. Nên đổ 4-5 thìa ở hỗn hợp B1 vào hỗn hợp B2, khuấy đều rồi mới đổ từ từ lại vào nồi nhé, vừa đổ tay vừa khuấy đều liên tục nhá (không khuấy quá lâu hoặc đun quá sôi, để hỗn hợp sôi lăn tăn là đc)

B3: Bánh sandwich cắt hết vỏ ngoài, phần ruột thì cán mỏng ra, cán mỏng kỹ hơn các phần rìa. Có thể dùng chai lọ, cốc thuỷ tinh, chày cối gì để cán cũng được nhaaa

B4: Dùng dĩa cán dẹt rìa bánh để dính mép bánh lại với nhau (nên bôi một xíu nước hoặc hỗn hợp nhân vào rìa bánh để viền dính chặt hơn nhé), để hở 1 cạnh đừng cán mép vội. Sau đó bơm nhân vào, cán nốt mép còn lại rồi để tủ lạnh (nhớ bọc kín để vỏ bánh không bị khô) - cách bơm nhân như clip cuối cùng nhé . Để tủ vài tiếng nhân sẽ đông hơn, ăn ngon và phê hơn nhiều.

NOTE:
- Không đun hỗn hợp quá sôi, không khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ bị tách dầu.
- Nếu sốt bị đặc quá, đổ thêm sữa; loãng quá thì đổ thêm hh bột ngô. (cho lên bếp đun lại và khuấy đều tay).

Nguồn: Không sợ đói

Askim vừa đặt giá 482 điểm để mua Mề đay đá Citrine 6

[Tổng hợp] Công thức handmade các món ăn vặt

Công thức handmade các món ăn vặt