≧◠◡◠≦ ≧◉◡◉≦ ≧✯◡✯≦ ≧◔◡◔≦ ≧^◡^≦ ≧❂◡❂≦
 
|
Trang 1/1
|
[ 7 bài ] |
|
Những món ăn ngon khắp thế giới
 10.04.2018, 23:02 |
|
Ban quản lý
|
|
Ngày tham gia: 02.10.2017, 09:29
Bài viết: 346
Được thanks: 1377 lần
Điểm: 28.69
|
|
[Ẩm thực] Những món ăn ngon khắp thế giới - Điểm: 10Những món ăn cổ truyền của Ấn Độ khiến cả thế giới mê tít1. Papri (Papdi) chaat
'Papri' là từ chỉ các món ăn có thành phần là khoai tây chiên giòn; 'chaat' chỉ việc dùng tay để thưởng thức, nhưng cũng dùng để chỉ chung các món ăn vặt ngon miệng thường được bán trên vỉa hè.
Papri chaat được coi như phiên bản Ấn Độ của món 'nachos', được bọc bằng một lớp papris giòn, sau đó lần lượt rải lên khoai tây chiên giòn, cà chua thái nhỏ, rưới nước sốt với vị chua cay, sữa chua mát lạnh, mì xào. Lại thêm một hỗn hợp gia vị có tên là masatous masala, và thế là đã có một ngón ăn ngon miệng chờ thưởng thức.
2. Matar paneer
'Matar' trong ngôn ngữ của người Ấn có nghĩa là đậu Hà Lan; còn paneer là một loại pho mát đông.
Đây là một món ăn đặc trưng của người miền Bắc Ấn Độ, bánh paneer và đậu Hà Lan được chế biến kết hợp cùng nước sốt cà chua. Matar paneer có thể dùng để ăn kèm với cơm hoặc roti, và có thể khẳng định rằng, với hương vị thơm ngon khi paneer tan chảy trong miệng, những người đã từng thưởng thức món này đều muốn được thưởng thức lần nữa.
3. Chole bhature
Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn sáng đặc trưng của người Ấn Độ thì Chole bhature chính là câu trả lời danh cho bạn. Chole bhature được làm từ chana masala (một loại cà ri cay chế biến từ đậu trắng), bhature (bánh phồng nướng), chutney bạc hà, và một số gia vị tùy chọn như hành thái lát hoặc ớt xanh.
4. Aloo gobi
Aloo = khoai tây; gobi = súp lơ
Một món thường xuyên hiện diện trên mâm cơm của một người nội trợ Ấn Độ chính là Aloo gobi. Đây là một món ăn chay đơn giản với tất cả những gì cần thiết chỉ là khoai tây, súp lơ và một số loại gia vị truyền thống của Ấn Độ để tạo màu vàng cho món ăn.
5. Pakora
Pakoras là một món ăn đường phố mà khó ai có thể cưỡng lại được khi đến Ấn Độ. Và điểm đặc biệt của nó là bạn cũng có thể dễ dàng chế biến được từ tất cả những loại rau mà mình có (hành, khoai tây, cải bắp, cà tím,...) cùng với bột được làm từ hạt đậu.
Pakoras ăn kèm với sốt me, bạc hà, cùng với một cốc 'chai' nóng để có hương vị ngon miệng nhất.
6. Idli
Những chiếc bánh gạo đậu mềm mịn với tên gọi idlis là một bữa ăn sáng truyền thống ở miền Nam Ấn Độ. Chúng thường được phục vụ với sambar, món hầm lentil ngon miệng, cùng với chutney từ dừa tươi.
7. Pani puri
Pani = nước; 'puri' dùng để chỉ các món được vo viên rồi chiên xù.
Pani puri, hay còn được gọi là gol gappe hoặc phuchka (tùy địa phương), được cho là một trong những món ăn vặt đường phố phổ biến nhất của Ấn Độ. Những khối puri tròn được làm rỗng để chứa khoai tây nghiền, hành tây, đậu xanh, ớt, chanh, me. Puri sẽ được ăn kèm với nước dùng có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, đây là một món ăn cực kỳ cay!
8. Bhel puri
Ở Ấn Độ, phần lớn các món ăn đều được miêu tả bằng từ 'chaat', và Bhel puri không phải là ngoại lệ. Trong món ăn này, bạn sẽ thấy cơm trộn với khoai tây, hành, chaat masala, và nhiều loại chutneys.
9. Dosa
Dosas là một loại bánh rán giòn truyền thống ở miền Nam Ấn Độ, được ăn kèm với sambar và chutney từ dừa. Tuy nhiên, món Dosas truyền thống có rất nhiều biến thể khác, như là masala dosa (được bổ sung thêm khoai tây vào thành phần chính) hay dosa paneer (cho thêm rất nhiều paneer).
10. Dahi vada
Dahi = sữa chua; vada = những món chiên từ bột.
Khác với những món ăn kể trên, Dahai vada, một món kem từ sữa chua, thường được làm trong mùa lễ hội. Những viên bột vo tròn được chiên lên (gọi là vada) được thả trong một hỗn hợp lỏng từ sữa chua. Món ăn này rất đơn giản nhưng lại rất ngon.
11. Makki di roti served with sarson da saag
Sarson = mù tạt; saag = rau xanh; makki di roti = bánh mì từ bột ngô.
Khi trời trở lạnh, những món ăn từ rau xanh kèm với mù tạt sẽ khiến ngày đông trở nên ấm áp hơn. Saag được đun sôi rồi đảo cho đến khi nhuyễn mịn, sau đó thêm một thìa 'ghee', còn makki roti thì được làm nóng trên một cái chảo tawa mỏng.
12. Mutton curry
Thịt cừu được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ, chính là thành phần chính của món ăn này. Điểm đặc trưng của Mutton curry chính là thịt được ướp với hỗn hợp nước cốt cà chua - hành. Các gia vị như garam masala và thì là được thêm vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
13. Kaddu ki sabzi
Kaddu = bí đỏ; sabzi = rau
Đúng như những gì tên gọi thể hiện, đây là một món ăn chay với thành phần chính là bí đỏ, ngoài ra còn có thêm những loại rau củ quả khác như cà chua, đậu Hà Lan,... cùng với các loại gia vị truyền thống. Món này khá ngọt và phải ăn khi còn nóng.
14. Baingan bharta
Baingan = cà tím; và 'bharta' dùng để chỉ hỗn hợp rau cải xay.
Món ăn từ cà tím này không chỉ cung cấp nhiều dinh dưỡng mà còn tốt cho việc thanh lọc cơ thể. Cà tím được nướng bằng lửa trước khi được nghiền và xào với hương liệu để tạo ra mùi vị thơm ngon. Theo truyền thống, bharta được ăn kèm với roti, nhưng cũng rất hợp để ăn cùng với cơm.
15. Bhindi masala
Bhindi = đậu bắp; masala = hỗn hợp gia vị.
Đây là một món ăn đơn giản và phổ biến trong các nhà hàng ở Ấn Độ, được chế biến từ cà chua, hành củ cùng với Bhindi chiên. Món này có thể ăn kèm với roti và daal.
16. Khichdi
Nếu bạn muốn tìm một món vừa dễ chế biến lại đảm bảo dinh dưỡng thì Khichdi chính là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Khichdi giống như một món cháo từ gạo, đậu lăng và cái loại rau như súp lơ, cà chua, khoai tây, đậu Hà Lan và thường ăn kèm với Achaar (một loại đồ muối chua), raita hoặc papadum.
17. Vada
Vada có thể coi là một loại 'dougnut' điển hình của Ấn Độ, được dùng cho bữa sáng hoặc một bữa phụ trong ngày. Vada được chế biến với nhiều loại hương vị khác nhau nhưng phổ biến nhất là medu vada được làm từ bột đậu gà. Vada thường được dùng với sambar và chutney vị dừa, chắc chắn sẽ trở thành một món ăn yêu thích sau khi bạn được nếm thử.
18. Cà ri cá
Với lợi thế là đường bờ biển dài và dồi dào hải sản, Ấn Độ coi cá như một nguyên liệu quan trọng trong bữa cơm gia đình, và cà ri cá có thể coi như món ăn phổ biến nhất được chế biến từ cá.
Ngoài cá ra thì trong món ăn này còn chứa các thành phần khác như sốt cà chua, sốt cay, rau.
19. Aloo tikki
Aloo = khoai tây, tikki = viên thịt nhỏ.
Được làm từ khoai tây luộc, hành tây, đậu Hà Lan và các loại gia vị cà ri khác nhau, và bạn chỉ cần thêm sốt me cùng với chutney bạc hà là đã có thể có một món aloo tikki ngon đúng điệu.
20. Dal makhani
Dal makhani, được chế biến từ đậu lăng đen kết hợp với bơ và kem. Đương nhiên, bạn có thể chỉ ăn món này cho bữa phụ mà không cần thêm bất kỳ loại sữa nào.
21. Biryani
Biryani là một món cơm trộn phổ biến ở Ấn Độ.
Điểm đặc biệt của nó là thành phần nguyên liệu đa dạng và khác biệt giữa các vùng miền, nhưng nhìn chung đều phải có cơm, thịt hầm ở nhiệt độ thấp và các loại gia vị truyền thống. Gạo hấp thụ được hương vị thơm ngon của thịt, tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn.
22. Rajma
Rajma là một món ăn tuyệt vời được chế biến từ đậu đỏ, hầm trong một nồi nước sốt đặc quánh. Cách thức chế biến vô cùng đơn giản, cực kỳ thích hợp để thưởng thức trong những ngày đông giá rét.
23. Gajar halwa
Gajar = cà rốt, halwa = ngọt.
Đây là món ăn truyền thống trong các lễ hội như Diwali, Holi và Raksha Bandhan, có thể ăn kèm với hạnh nhân, hạt dẻ cười... Người ta ví món ăn này như một cái ôm ấp áp từ Mẹ.
24. Gulab juman
Gulab = hoa hồng, jamun = berry.
Đây là món tráng miệng rất phổ biến ở Ấn Độ. Nó giống như những chiếc bánh rán tròn mịn được nhúng vào siro vị hoa quả, và bạn sẽ ăn mà không biết chán.
25. Kulfi
Kulfi là một phiên bản truyền thống Ấn Độ của món kem, nhưng thành phần đặc và đậm hương vị hơn kem. Kulfi có thể có vô vàn mùi vị và màu sắc khác nhau như mali, hoa hồng, bạch đậu khấu, saffron, hạt dẻ cười, và xoài...
26. Ras malai
Ras = nước trái cây, malai = kem.
Nhắc đến món ăn này, bạn hãy tưởng tượng đến những viên phô mai được nấu trong siro đường, và sau đó được ngâm trong sữa cô đặc và hỗn hợp kem các loại. Nó thật sự ngon và ngọt ngào hơn những gì bạn đã tưởng tượng ra!!!
27. Jalebi
Jalebi khá giống với món quẩy, nếu như xét đến thành phần và cách chế biến là chiên bột mì đến khi giòn vàng. Tuy nhiên,
sau khi chiên thì Jalebi còn được nhúng vào siro đường, và có màu sắc vô cùng bắt mắt.
28.Kheer
Được người phương tây gọi là 'pudding từ gạo', Kheer là một món ăn không thể tách rời của mọi gia đình Ấn Độ. Kheer được chế biến kèm với thảo quả, nghệ tây, hạt khô, hạnh nhân và hạt dẻ cười để tăng thêm mùi vị. Gạo cũng có thể được thay thế bằng mì để tạo ra hương vị khác lạ. Kheer được ăn khi còn nóng, là một món gắn kết các thành viên trong bữa ăn gia đình.
29. Barfi
Barfi là một biến thể của 'barf', có nghĩa là tuyết.
Nếu bạn đã từng ghé qua một tiệm đồ ngọt bất kỳ của Ấn Độ, bạn chắc chắn sẽ nhìn thấy ở đó có một loại đồ ăn ngọt được gọi là barfi. Các hương vị phổ biến là sữa, đậu nành, hạt điều, hạt dẻ cười,... Thậm chí còn có cả vị socola. Barfi thường được phủ lên một lớp giấy bạc mỏng để tăng tính hấp dẫn.
Nguồn ảnh: Pinterest
Nguồn tổng hợp: BuzzFeed
Biên tập: Linh Vũ
|
|
|
 |
|
|
|
|
| 13.04.2018, 13:26 |
|
Ban quản lý
|
|
Ngày tham gia: 02.10.2017, 09:29
Bài viết: 346
Được thanks: 1377 lần
Điểm: 28.69
|
|
Re: [Ẩm thực] Những món ăn độc đáo khắp thế giới - Điểm: 10Những món ăn truyền thống đặc sắc của NgaLà đất nước rộng lớn nhất thế giới, văn hóa ẩm thực Nga cũng vô cùng đa dạng và có sự khác biệt giữa các vùng miền. Đến những vùng khác nhau, bạn lại có cơ hội thưởng thức những món ăn khác nhau mang đậm hương vị địa phương.
Nhìn chung, thành phần chính trong các món ăn của người Nga là khoai tây,
trứng, thịt và bơ. Bởi vì nằm trong vùng khí hậu ôn hòa, rau không phải là thành phần phổ biến trong các món ăn, tuy nhiên, vẫn có rất nhiều món ăn ngon truyền thống được chế biến từ rau.
Sau đây, hãy cùng điểm qua những món ăn đặc sắc và nổi tiếng nhất của người Nga.
1. Russian Pelmeli (Пельмени)
Nhìn qua, những miếng pelmeni này giống như sủi cảo của Trung Quốc, tuy nhiên, nó lại chính là một món ăn truyền thống của người Nga, thậm chí còn là món phổ biến nhất cho các bữa ăn.
Bột để làm pelmeni rất mềm mịn, bên trong có thể có các loại nhân khác nhau như khoai tây nghiền, cải bắp, thịt, nấm,... Pelmeni thường được ăn kèm với nước dùng từ gà, cũng có thể được chiên lên và ăn kèm kem chua hoặc tương cà.
2. Schi (ши)
Nền ẩm thực Nga vốn nổi tiếng với các món súp,
và schi chính là một trong món súp nổi tiếng nhất. Theo truyền thống, Schi được chế biến từ những gì còn sót lại sau mùa đông giá lạnh ở miền Đông Âu, tuy nhiên, ngày nay, nó đã trở thành một món ăn không thể thiếu ở khắp mọi nơi trên lãnh thổ nước Nga.
3. Borscht (борщ)
Nếu như Schi là món súp nóng hổi trong ngày đông thì Borscht chính là lựa chọn lý tưởng cho một nồi súp mát lạnh ngày hè. Borscht được chế biến từ củ cải đỏ cùng với nhiều loại rau củ khác như khoai tây, cải bắp, cà rốt,... Không chỉ có màu đỏ đẹp mắt, món ăn này còn có mùi vị rất tuyệt.
Người Nga thường dùng Borscht với kem chua và bánh mì.
4. Kasha (каша)
Kasha là một nguyên liệu để chế biến nên những món ăn giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, kasha được nấu cùng với nấm là một món cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe, đây cũng là một món ăn nổi tiếng của Nga.
5. Bánh blin (блины)
Blin là một loại bánh áp chảo truyền thống của Nga, được chế biến từ bột mì, trứng, sữa tươi, sữa chua, kem chua,... Bánh rất mỏng, có thể ăn kèm với tvorog, bơ, kem chua, mứt, đặc biệt là trứng cá muối, một món 'đặc sản' của người Nga.
6. Thịt bò Stroganoff (Строгановская говядина)
Thịt bò stroganoff là một món ăn chế biến từ thịt bò nạc thái mỏng, xào với nấm, hành tây và một số loại gia vị khác. Đây là món ăn tuyệt vời cho một bữa tối ấm áp.
7. Russian Piroshki (пирошки)
Piroshki là những chiếc bánh mì nhỏ có nhân bên trong. Nhân bánh vô cùng đa dạng, có thể là thịt băm nhỏ, thịt xông khói, trứng, cải bắp,khoai tây nghiền, hành tây, mứt hoa quả và thậm chí là hỗn hợp cơm chiên thịt xay.
8. Golubtsy (голубцы)
Để làm được golubtsy, người ta phải khéo léo gói thịt bò xay trong những lá bắp cải non một cách đầy đặn và chắc chắn.
Ngoài thịt bò thì người Nga còn dùng các loại nguyên liệu khác như cơm, hành và trứng luộc, nấm,... Golubtsy được hấp, luộc hoặc rán lên, ăn kèm với sốt cà chua hoặc nước dùng.
9. Cutlets (котлеты)
Cutlets là món ăn được chế biến từ thịt xay nhỏ,
nặn thành miếng to bằng lòng bàn tay trẻ em, sau đó chiên lên với dầu. Cutlets thường được ăn kèm với khoai tây nghiền, kasha hoặc các loại rau.
Đây là món chính trong thực đơn của người Nga.
10. Bánh mì đen (черный хлеб)
Nga không phải nơi duy nhất có bánh mì đen, nhưng nhắc đến bánh mì đen, mọi người lại đều nghĩ ngay đến nước Nga.
Đây cũng là điều dễ hiểu, khi mà bánh mì đen của người Nga là một món vô cùng ngon miệng. Bánh mì đen của người Nga thường có thể có thêm các thành phần khác như hạt hướng dương, hạt anh túc, hạnh nhân,vừng,...
Người Nga thường nói, bánh mì đối với người Nga giống như cơm đối với người Việt Nam vậy. Điều này chứng tỏ sự phổ biến của bánh mì trong các bữa ăn ở Nga.
Nguồn ảnh: Pinterest
Bài viết: Linh Vũ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10.06.2018, 01:10 |
|
Ban quản lý
|
|
Ngày tham gia: 02.10.2017, 09:29
Bài viết: 346
Được thanks: 1377 lần
Điểm: 28.69
|
|
Điểm danh những món tráng miệng nổi tiếng nhất tại xứ sở bạch dương - Điểm: 10Điểm danh những món tráng miệng nổi tiếng nhất tại xứ sở bạch dương
Với địa thế trải dài, nước Nga có cảnh sắc đa dạng, hấp dẫn và đan xen giữa nhiều nền văn hóa khác nhau. Bên cạnh những cánh rừng hùng vĩ, kiến trúc cổ kính và dòng sông Volga hiền hòa, ẩm thực Nga cũng rất hấp dẫn với nhiều món ăn nổi tiếng như súp củ cải đỏ, súp lạnh, salad Nga…
Món tráng miệng đóng một vai trò lớn trong sự hình thành nên nền ẩm thực đặc sắc của nước Nga. Trái với vẻ ngoài tưởng như cục mịch, tính cách người Nga rất ôn hòa, thân thiện và ngọt ngào như những món tráng miệng này. Người dân Nga đặc biệt yêu thích những món ngọt mềm, nhiều mật ong và chocolate.
Dưới đây là những món tráng miệng đặc sắc bậc nhất của nền ẩm thực Nga mà bạn không nên bỏ qua nếu có cơ hội đến với quốc gia xinh đẹp này.
Xúc xích chocolate
Đất nước Nga có một thời gian dài chịu sự cấm vận, gây ra thiếu hụt thực phẩm, chính vì vậy nên người dân Nga đã không hề bỏ phí một chút thức ăn nào. Rất nhiều món ăn được ra đời nhờ kết hợp những thực phẩm cơ bản hay tận dụng những món ăn thừa. Xúc xích chocolate cũng là một món ăn như vậy.
Có hình dạng như những chiếc xúc xích thông thường với thịt và mỡ, nhưng đây lại là một món ngọt. Xúc xích được làm từ bánh quy đập vụn, hạt óc chó cùng sốt chocolate gồm bột cacao, sữa, bơ và đường. Hỗn hợp sẽ được lăn thành thanh dài rồi để lạnh cho đông lại. Loại “xúc xích” đặc biệt này sẽ được thái lát, ăn cùng với bánh mì.
Syrniki
Là một kiểu bữa sáng phổ biến tại Nga, Syrniki thực chất là món bánh pancake phô mai. Dù cũng mềm xốp như bánh pancake thông thường, nhưng phô mai khiến chiếc bánh “chắc” thêm một chút và có hương vị khác lạ hơn.
Để làm Syrniki, bột bánh pancake thường sẽ được thêm phô mai Cottage khô hoặc phô mai Ricotta. Để phục vụ như món tráng miệng, bánh sau khi rán xong sẽ được ăn cùng mứt, dâu tươi và kem chua.
Bánh sữa chim
Gọi là bánh sữa chim, song đây thực chất là món bánh mousse kem bơ trứng với lớp phủ chocolate bên ngoài. Bánh mousse béo ngậy, thơm hương trứng cùng chocolate ngọt ngào có thể chinh phục bất kỳ thực khách khó tính nào. Ngoài việc được trình bày như một chiếc bánh ngọt lớn, phần mousse bánh sữa chim còn có thể được làm lạnh, cắt miếng và phủ chocolate lên như những viên kẹo nhỏ.
Chiếc bánh này đã từng là biểu tượng của giai đoạn kinh tế phát triển, đời sống đủ đầy tại Nga, nhưng đã biến mất dần trong giai đoạn cấm vận khó khăn. Ngày nay, khi nhịp sống đã phát triển trở lại, chiếc bánh sữa chim đã trở thành món ăn thông dụng mà nhiều người Nga yêu thích.
Chak-chak
Chak-chak là món ăn truyền thống của vùng Tatar (Nga). Chúng là những “quả bóng” nhỏ xinh, gồm bánh mì chiên tẩm mật ong, được viên tròn và ăn cùng trái cây sấy khô, quả hạch. Chak-chak trong cuộc sống thường ngày chỉ là những quả bóng nhỏ, nhưng vào những dịp lễ hội, Chak-chak sẽ có kích thước lớn hơn, ít nhất phải bằng chiếc bát canh. Chak-chak rất được người Nga yêu thích trong các dịp lễ hội.
Bánh khoai tây
Dù tên là bánh khoai tây, nhưng trên thực tế trong bánh không hề có chút khoai tây nào, mà tên gọi này xuất phát từ vẻ ngoài của bánh. Bánh có ruột màu vàng và vỏ màu nâu, chính vì vậy mà nó được mang cái tên này.
Bánh khoai tây từng là một cách để những bà nội trợ Nga tận dụng thực phẩm thừa, họ sử dụng bánh mì cũ trộn với sữa đặc, trái cây sấy, các loại hạt và một chút rượu để làm ra bánh. Sau đó, hỗn hợp được viên tròn và phủ bằng bột cacao rồi được làm lạnh để đông lại. Ngày nay, người ta không dùng bánh mì cũ nữa, thay vào đó là bánh bông lan hoặc bánh quy sữa nghiền vụn.
Bánh gối Nga
Bánh gối là món tương đối phổ biến tại Nga, tuy nhiên khác với bánh tại Việt Nam, người Nga thường hay luộc chứ không rán bánh. Bánh gối có thể là loại ngọt và mặn, tùy thuộc vào phần nhân bên trong. Người Nga có thể làm bánh gối nhân thịt, nhân bắp cải, cà rốt phiên bản ăn chay và nhân ngọt để sử dụng làm món tráng miệng.
Trong số các loại bánh gối ngọt để tráng miệng thì nhân anh đào là loại phổ biến nhất tại Nga. Những trái anh đào tươi được bọc trong lớp bột bánh gối, sau khi luộc chín, để nguội sẽ được ăn kèm chút kem chua và đường bột.
Medovik
Medovik là loại bánh ngọt mật ong có 8 lớp rất được ưa chuộng tại xứ sở bạch dương. Cốt bánh bông lan bình thường được thêm mật ong khiến bánh trở nên ẩm mượt và ngọt ngào hơn. Một chiếc bánh Medovik được coi là hoàn hảo nếu có đúng 8 lớp bánh và kem xen lẫn ở giữa.
Giữa 8 lớp bánh của Medovik có thể là bất kỳ loại kem nào mà bạn yêu thích, từ sữa đặc, kem bơ cho đến kem chua, kem sữa trứng… Những phần bánh thừa sẽ được nghiền vụn và được sử dụng để phủ lên chiếc bánh. Theo truyền thuyết, đến ngay cả người vợ khó tính, kiêu kỳ của Sa hoàng Alexander cũng phải chết mê, chết mệt chiếc bánh này.
Bánh quy Vatrushka
Chiếc bánh quy nhân mứt này đã có mặt trên đất nước Nga từ hàng ngàn năm nay. Ngày xưa, chúng là món ăn dành riêng cho vua chúa, quý tộc, ngày nay Vatrushka là món ăn vặt bình dân, dành cho mọi tầng lớp.
Vatrushka thực chất cũng giống như những loại bánh quy bơ khác, nhưng sau khi được nặn tròn, người thợ làm bánh sẽ dùng ngón tay ấn lõm một lỗ trên bề mặt của bánh rồi mới đem đi nướng. Sau khi được nướng và để nguội xong, mứt hoa quả hoặc phô mai sẽ được thêm vào chính chỗ lõm trên bề mặt bánh. Đơn giản là vậy thôi, nhưng vị giòn giòn của bánh quy và chua ngọt từ mứt quả sẽ rất dễ khiến bạn “ăn nữa, ăn mãi”.
Táo nướng Nga
Hầu hết mọi vùng trên nước Nga đều rất lạnh, và vì mùa hè ngắn ngủi nên trái cây rất khan hiếm. Táo ở Nga có xu hướng chua, nhưng đầu bếp tại nơi đây đã tìm ra cách để khiến chúng trở nên ngọt ngào hơn.
Đầu tiên, táo sẽ được khoét lõi ra, rồi được ngâm vào siro ngọt. Phần táo khoét ra sẽ được ướp với đường, quế, nước chanh, chút rượu rum, trộn thêm các loại hạt và nhồi trở lại vào quả táo đã ngâm siro và cuối cùng chúng sẽ được nướng lên.
Pryanik
Công thức cổ xưa nhất của bánh gừng Pryanik đã có mặt tại đất nước Nga từ tận thế kỷ IX. Vào thời điểm đó, bánh gừng được làm từ bột lúa mạch đen trộn với mật ong và nước quả mọng. Khi gia vị Ấn Độ và Trung Đông trở nên phổ biến hơn ở Nga, công thức bánh đã được thêm vào quế, gừng, bạch đậu khấu và nhiều loại gia vị khác, khiến chúng mang tên “bánh gừng” hay “bánh mì cay”.
Cái tên Pryanik của bánh xuất phát từ một từ cổ trong tiếng Nga là “pryanost”, có nghĩa là “gia vị”. Ngày nay, bên trong bánh còn có cả nhân mứt quả hoặc mứt sữa kiểu Nga. Thành phố Tula tại Nga nổi tiếng về món bánh gừng và ở đây có cả một bảo tàng chuyên trưng bày và giới thiệu lịch sử ra đời của món bánh này.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 14.06.2018, 03:20 |
|
Ban quản lý
|
|
Ngày tham gia: 02.10.2017, 09:29
Bài viết: 346
Được thanks: 1377 lần
Điểm: 28.69
|
|
Re: [Ẩm thực] 21 món ăn đường phố Thái Lan - Điểm: 621 món ăn đường phố Thái Lan ngon ngất ngây
[font=]1. Xôi xoài kèm sữa dừa
2. Bột chiên giòn với sốt pandan hoặc sữa đặc
3. Cơm chiên
4. Súp
5. Trái cây tươi
6. Dừa tươi
7. Kem dừa
8. Chuối chiên
9. Chuối nướng hoặc chuối xiên phủ siro
10. Xoài lắc hỗn hợp đường, ớt và muối
11. Thịt xông khói cuộn nấm
12. Hải sản
13. Cá viên
14. Bánh đa nem cuộn
15. Cà ri
16. Bánh crepes trứng vị ngọt
17. Cà ri cá
18. Me khô
19. Muslim
20. Bánh lá
21. Sữa dừa
[/font]
|
|
|
|
|
|
| 19.06.2018, 01:25 |
|
Ban quản lý
|
|
Ngày tham gia: 02.10.2017, 09:29
Bài viết: 346
Được thanks: 1377 lần
Điểm: 28.69
|
|
Re: 11 món tráng miệng Đông Nam Á bạn phải thử ngay hè này - Điểm: 1011 món tráng miệng Đông Nam Á bạn phải thử ngay hè này
1. Es Teler
Es teler là một loại cocktail trái cây Indonesia được làm từ hỗn hợp bơ, mít, cơm dừa, sữa dừa, syro pandan, đá nghiền và sữa đặc có đường. Nó được gọi là "đồ uống truyền thống" của Indonesia kể từ năm 1982, khi Murniati Widjaja giành giải nhất trong "Ice Making Competition".
2. Sago't Gulaman
Sago't Gulaman luôn là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng ở Philipine. Món đồ uống này là một sự pha trộn đơn giản giữa đường nâu, đá lạnh, trân châu và thạch (gulaman). Ngoài ra có thể tăng thêm hương vị với chiết xuất vani hoặc hương liệu pandan.
3. Chè Bắp
Tất nhiên, đây chẳng phải là một món xa lạ gì đối với tất cả chúng ta. Chè bắp nức tiếng với vị ngọt của hạt bắp tươi, gạo nếp, vị thơm ngậy của nước cốt dừa, cộng với vị bùi của hạt mè rang là một món ăn vô cùng thích hợp cho những ngày hè mưa lất phất.
4. Leng Chee Kang
Leng chee kang là món tráng miệng Malaysia-Trung Quốc dành riêng cho mùa hè. Nước dùng mát lạnh được làm bằng cách đun sôi lo han kuo, longans sấy khô, hạt sen, và được làm ngọt bằng đường viên. Các lớp trên bề mặt có thể bao gồm lúa mạch, hạt húng quế, lát hồng khô, gingko và hạt malva, dải agar-agar, nhãn dài và ngọc trai sắn.
5. Itim Kati
Đây là một loại kem dừa vô cùng ngon miệng của Thái Lan. Itim kati được làm từ dừa non, và được đặt trong vỏ dừa. Bên trong còn có thể một số loại hạt, gạo nếp, sữa đặc, đậu đỏ và ngô.
6. Pudim de Coco
Đông Timor từng là thuộc địa của Bồ Đào Nha, và rất nhiều món ăn ở đây bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Bồ Đào Nha. Pudim de coco là một món tráng miệng từ sữa, trứng, phổ biến ở các nước thuộc địa cũ của Bồ Đào Nha, bao gồm cả Brazil. Nó được chế biến tương tự flan, nhưng được bổ sung thêm sữa dừa.
7. Kyauk Kaw
Kyauk kaw là một loại thạch của Myanmar được làm từ rong biển. Kyauk kaw rất đơn giản và mềm mịn, đặc biệt thích hợp để giải nhiệt sau một ngày khám phá thành phố Bagan nóng bức. Món tráng miệng này được làm từ sữa dừa, hương liệu hoa hồng và đường.
8. Khao Lod Chong
Lod chong là món tráng miệng có ở Lào, Thái Lan và Singapore, được làm từ bột gạo, bột đậu xanh, nước vôi trong và nước lá dứa. Món này ăn với đá nghiền, kem dừa, đường cọ và tinh hoa nhài Thái.
9. Bánh sandwich kem Singapore
Bánh sandwich kem này được làm từ một lát bánh mì có màu cầu vồng gấp đôi lại, bọc một lớp kem có vị bất kỳ tùy chọn. Các vị phổ biến là sô cô la, dâu tây và vani, ngoài ra còn có vị ngô ngọt và vị sầu riêng.
10. Rujak Brunei
Rujak Brunei là món hỗn hợp nhiều loại trái cây, từ đu đủ, xoài và táo cho tới vải, bưởi. Nước sốt cay đổ trên trái cây được làm từ đậu phộng rang, ớt đỏ, đường nâu, bột me, nước và chuối xanh.
11. Num Chet Chien
Num chet chien là món rán chuối mè chiên làm từ chuối chín, đường cọ, bột gạo và lòng trắng trứng, thường được ăn kèm với sốt mắm.
|
|
|
|
|
|
| 03.07.2018, 21:11 |
|
Ban quản lý
|
|
Ngày tham gia: 02.10.2017, 09:29
Bài viết: 346
Được thanks: 1377 lần
Điểm: 28.69
|
|
Re: 9 món ngon phải thử ở Việt Nam - Điểm: 49 món ngon phải thử ở Việt Nam
Dưới đây là 9 món ăn bình dân Việt Nam được du khách nước ngoài bình chọn là những món ngon không thể không thử khi đến Việt Nam
1. Nem rán
2. Bánh mì
3. Bánh xèo
4. Bún bò Nam Bộ
5. Cao lầu
6. Xôi gà
7. Cà phê trứng
8. Nộm hoa chuối
9. Bánh bèo nhân tôm
|
|
|
|
|
|
| 04.07.2018, 02:14 |
|
Ban quản lý
|
|
Ngày tham gia: 02.10.2017, 09:29
Bài viết: 346
Được thanks: 1377 lần
Điểm: 28.69
|
|
10 món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Hoa - Điểm: 1010 món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Hoa
1. Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là món ăn trứ danh của vùng Đông Bắc Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Vịt được tẩm ướp gia vị, nhồi hương liệu thảo mộc rồi quay trong lò lửa. Khi chín, vịt có vỏ giòn vàng sẫm, thịt mềm, béo, thơm ngậy đặc trưng. Món ăn này được cho là xuất hiện từ thời nhà Nguyên (1206-1368) và rất được các bậc vua chúa yêu thích.
2. Mì trường thọ
Vào dịp năm mới, sinh nhật hoặc mừng thọ, người Trung Quốc thường ăn một bát mì trường thọ với mong muốn sống khỏe mạnh, dài lâu. Món mì trường thọ không chỉ ngon và có ý nghĩa, mà còn đặc biệt bởi lẽ một bát mì chỉ có duy nhất một sợi rất dài. Món này ăn kèm cùng thịt vịt quay, thịt xá xíu hoặc tôm sú.
3. Đậu sốt Tứ Xuyên
Do đặc điểm địa hình nên ẩm thực ở vùng Tứ Xuyên thường có vị cay, nổi danh nhất là món đậu sốt Tứ Xuyên. Món ăn này rất bình dân và chế biến đơn giản. Nguyên liệu chỉ là đậu phụ non, mộc nhĩ, nấm hương,thịt băm, hành lá xào cùng ớt cay. Hương vị cay nồng của ớt quyện vào vị béo ngậy của đậu non, thơm của hành nấm lại có sức hấp dẫn mạnh, khiến nó có vị trí đặc biệt trong danh sách các món ăn nổi danh Trung Quốc.
4. Cơm chiên Dương Châu
Đây là món cơm chiên lẫn xá xíu, tôm, lạp xưởng, trứng, đậu Hà lan, cà rốt. Món cơm chiên Dương Châu có từ thời nhà Thanh, ngày nay nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới và có mặt ở trong hầu hết nhà hàng Trung Quốc.
5. Gà ăn mày
Gà ăn mày là cách gọi khác của món gà nướng đất sét. Cái tên “gà ăn mày” xuất phát từ câu chuyện truyền miệng về sự ra đời của món ăn. Theo câu chuyện, một gã ăn mày ăn trộm con gà. Khi người này đang nhóm lửa thì phát hiện nhà vua và binh lính đi về phía mình nên bọc gà trong lá sen, phủ thêm lớp bùn bên ngoài rồi ném vào đống lửa. Sự tình cờ này đã tạo nên món ăn ngon miệng có cách chế biến độc đáo. Ngày nay, du khách có thể thưởng thức món ăn này trong các nhà hàng hoặc dễ dàng tìm mua được gà nướng sẵn, còn nguyên bọc đất sét tại nhiều khu chợ ẩm thực ở Trung Quốc.
6. Bún qua cầu
Tỉnh Vân Nam ở tây nam của Trung Quốc từ lâu nổi danh với những bàn ăn thịnh soạn. Giữa những món cầu kỳ như trâu khô xào, gà hấp nồi hay thịt kho Tuyên Uy, bún qua cầu có một vị trí riêng. Món ăn đơn giản nhưng ẩn chứa câu chuyện về tình yêu, nghĩa vợ chồng sâu sắc. Bún qua cầu được làm bởi các nguyên liệu chính như thịt gà, thịt lợn, mực, đậu phụ, nấm, hành, hẹ, bún, trứng chim cút, hành tây, rau cải, đu đủ, cà rốt cùng các gia vị như nước tương, muối, gừng, tỏi…Cách ăn theo một trình tự nhất định cũng góp phần quyết định độ thơm ngon của món bún nổi tiếng này.
7. Trứng nghìn năm
Trứng nghìn năm (trứng thế kỷ, trứng bách nhật) được một nông dân ở thời nhà Minh phát hiện tình cờ khi đi ra đồng. Quả trứng được bảo quản nguyên vẹn dưới lớp bùn lầy và vôi, trấu. Sau vài tháng, lòng đỏ sẽ trở thành màu xanh lục đậm, xám, có vị của kem pha lẫn mùi lưu huỳnh và amoniac. Lòng trắng trở thành màu cam, hoặc nâu đậm, trong mờ giống thạch và có vị hơi mặn. Khi xưa, món ăn này thường được dâng lên vua chúa hoặc chỉ được dùng trong dịp năm mới, lễ hội hoặc đãi khách quý. Ngày nay trứng nghìn năm là món ăn phổ biến cùng cháo trong bữa sáng.
8. Đậu phụ thối
Đậu phụ thối là món ăn bình dân, được làm từ đậu phụ lên men khá nặng mùi. Món ăn này được người bán đậu phụ tên Vương Trí Hòa ở thời vua Khang Hi sáng tạo nên. Đậu phụ thối có mùi khó ngửi nên chủ yếu được bày bán ngoài đường phố.
9. Phật nhảy tường
Món súp vi cá mập nổi danh ở Phúc Kiến và là cao lương mỹ vị thời nhà Thanh nhờ hương vị của gần 30 nguyên liệu khác nhau như bào ngư, vi cá, hải sản cùng cách chế biến cầu kỳ . Món súp Phật nhảy tường cũng xuất hiện ở Anh, Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam với nhiều biến tấu khác nhau.
10. Thịt kho Đông Pha
Nói đến ẩm thực Trung Hoa, không thể thiếu được thịt kho Đông Pha, món ăn trứ danh được đặt theo tên của nhà thơ, học giả nổi tiếng Tô Đông Pha sống ở thời Bắc Tống. Để nấu món thịt kho này, người ta chọn thịt ba chỉ cắt miếng vuông, ướp cùng nước tương, rượu Thiệu Hưng, xì dầu và nhiều gia vị khác. Sau đó, miếng thịt được đem chiên sơ qua rồi kho nhỏ lửa đến khi mềm nhừ. Việc chiên trước giúp các thớ thịt không bị vỡ khi chín. Thịt kho Đông Pha ăn cùng cơm và rau cải luộc.
|
|
|
|
|
|
Xin ủng hộ:
|
|
Trang 1/1
|
[ 7 bài ] |
|
Không có thành viên nào đang truy cập |
|
|
|
Bạn không thể tạo đề tài mới
Bạn không thể viết bài trả lời
Bạn không thể sửa bài của mình
Bạn không thể xoá bài của mình
Bạn không thể gởi tập tin kèm
|
|
|
|
1 •
[Hiện đại] Làm thế nào để ngừng nhớ anh - Mộng Tiêu Nhị
1 ... 9, 10, 11
|
|
2 •
[Xuyên không] Khi vật hi sinh trở thành nữ chính - Tư Mã Duệ Nhi
1 ... 7, 8, 9
|
|
3 •
[Hiện đại - Trùng sinh] Cô vợ ngọt ngào bất lương - Quẫn Quẫn Hữu Yêu
1 ... 43, 44, 45
|
|
4 •
[Cổ đại] Kiêu Tế - Quả Mộc Tử
1 ... 13, 14, 15
|
|
5 •
[Xuyên không - Cổ xuyên hiện] Ảnh hậu đối mặt hàng ngày - Ngã Yêu Thành Tiên
1 ... 10, 11, 12
|
|
6 •
[Xuyên không] Cuộc sống nông thôn nhàn rỗi - Kẹo Vitamin C
1 ... 31, 32, 33
|
|
7 •
[Hiện đại] Cướp tình Tổng giám đốc ác ma rất dịu dàng - Nam Quan Yêu Yêu
1 ... 18, 19, 20
|
|
8 •
[Xuyên không - Dị giới] Phế sài muốn nghịch thiên Ma Đế cuồng phi - Tiêu Thất Gia - New C888
1 ... 37, 38, 39
|
|
9 •
[Hiện đại] Hôn nhân giá ngàn vàng - Cẩm Tố Lưu Niên (103/104]
1 ... 53, 54, 55
|
|
10 •
[Cổ đại] Nô gia không hoàn lương - Cật Thanh Mai Tương Nha
1 ... 5, 6, 7
|
|
11 •
[Xuyên không] Vương phi thần trộm Hưu phu lúc động phòng! - Thủy Mặc Thanh Yên
1 ... 24, 25, 26
|
|
12 •
[Cổ đại - Trùng sinh] Đích nữ nhà nghèo Bán phở heo
1, 2, 3, 4
|
|
13 •
[Hiện đại] Eo thon nhỏ - Khương Chi Ngư [NEW C65]
1 ... 6, 7, 8
|
|
14 •
[Xuyên không] Trôi nổi trong lãnh cung Khuynh quốc khí hậu - Hoa Vô Tâm
1 ... 22, 23, 24
|
[Cổ đại - Trùng sinh] Trọng sinh cao môn đích nữ - Tần Giản
1 ... 40, 41, 42
|
|
16 •
[Xuyên không] Hỉ doanh môn - Ý Thiên Trọng
1 ... 31, 32, 33
|
|
17 •
[Hiện đại] Người cha nhặt được - Cát Tường Dạ
1 ... 7, 8, 9
|
|
18 •
[Hiện đại] Xin chào Chu tiên sinh! Dạ Mạn
1 ... 7, 8, 9
|
|
19 •
[Hiện đại] Cục cưng lật bàn Con là do mẹ trộm được? - Ninh Cẩn
1 ... 25, 26, 27
|
|
20 •
[Hiện đại Thanh mai trúc mã] Đều Tại Vầng Trăng Gây Họa - 11 Giờ Phải Ngủ
1 ... 11, 12, 13
|
|
|
Tuyền Uri: Thông báo: Các chị (bạn) đang edit/ sáng tác tại box Tiểu thuyết chưa HOÀN vui lòng cập nhật mục lục truyện. Xin trân trọng cảm ơn  |
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 429 điểm để mua  |
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 2431 điểm để mua  |
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 398 điểm để mua  |
| LogOut Bomb: thuyvu115257 -> Tử Liên Hoa 1612 |
| Shop - Đấu giá: susublue vừa đặt giá 2314 điểm để mua |
| LogOut Bomb: thuyvu115257 -> xuanthoathoaxuan |
| Shop - Đấu giá: susublue vừa đặt giá 2096 điểm để mua |
Shop - Đấu giá: hoa hồng vừa đặt giá 444 điểm để mua  |
| Shop - Đấu giá: hoa hồng vừa đặt giá 359 điểm để mua |
Shop - Đấu giá: MỀU vừa đặt giá 736 điểm để mua  |
Shop - Đấu giá: MỀU vừa đặt giá 766 điểm để mua  |
| Shop - Đấu giá: hoa hồng vừa đặt giá 665 điểm để mua |
|
|
|
