Diễn đàn Lê Quý Đôn


≧◠◡◠≦ ≧◉◡◉≦ ≧✯◡✯≦ ≧◔◡◔≦ ≧^◡^≦ ≧❂◡❂≦

Tạo đề tài mới Trả lời đề tài  [ 57 bài ] 

Tổng hợp các món thạch

 
Có bài mới 22.06.2017, 09:49
Hình đại diện của thành viên
Thành viên cấp 4
Thành viên cấp 4
 
Ngày tham gia: 20.02.2007, 19:10
Tuổi: 25 Nữ
Bài viết: 176
Được thanks: 30 lần
Điểm: 5.12
Có bài mới Re: [Sưu tầm] Tổng hợp các món thạch - Điểm: 8
Thạch đào mát lạnh phiên bản trứng lười Gudetama


Món thạch đào này bạn dù đoảng thế nào cũng có thể làm món này thành công đấy!
images


Nguyên liệu làm thạch đào Gudetama:

- 2 lá gelatine (~4g)

- 200ml sữa tươi

- 30g đường

- Tuýp chocolate (dùng để trang trí)

- 1 hộp đào vàng

Cách làm thạch đào Gudetama như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn ngâm lá gelatine vào nước lạnh 5 - 10' cho nở mềm rồi vắt ráo.
Bước 2:
- Cho lá gelatine đã vắt ráo vào âu sữa tươi đã được hâm nóng rồi khuấy đều.
images

Bước 3:
- Giờ thì mình cho đường vào hỗn hợp, khuấy tan.
images

Bước 4:
- Lấy 1 nửa quả đào ngâm và đặt vào giữa khuôn.
images

Bước 5:
- Bây giờ bạn đổ hỗn hợp thạch sữa vào gần ngập miếng đào như hình và đặt vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ cho đông.
images

Bước 6:
- Ngâm tuýp chocolate vào nước ấm.
images

Bước 7:
- Giờ thì chỉ việc vẽ mắt, miệng cho phần thạch đào hoàn chỉnh là xong.
images

Cách làm không thể đơn giản hơn đúng không nào?
images

Thạch đào trứng lười Gudetama thơm mùi đào, ngọt vị sữa, ăn ngày hè là thích lắm đấy!

Nguồn: MIGO



Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
     

Có bài mới 23.06.2017, 17:12
Hình đại diện của thành viên
Thành viên cấp 4
Thành viên cấp 4
 
Ngày tham gia: 20.02.2007, 19:10
Tuổi: 25 Nữ
Bài viết: 176
Được thanks: 30 lần
Điểm: 5.12
Có bài mới Re: [Sưu tầm] Tổng hợp các món thạch - Điểm: 10
THẠCH MƠ NHÂN BÁNH FLAN


Đang mùa mơ, bạn tranh thủ mua mơ về ngoài ngâm đường ngâm muối thì hãy bớt lại một phần làm món thạch mơ nhân bánh flan cực thơm ngon này nhé!
images

Món thạch mơ nhân flan này được chia làm 3 công đoạn chính:

- Làm mứt và xi-rô mơ
- Làm flan
- Làm thạch

1/ Để làm mứt và xi-rô mơ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500g quả mơ tươi để chín kỹ. Mơ chín kỹ là khi quả mơ chuyển màu vàng sậm, sờ vào mềm tay (nhưng không nhũn, thối nhé)
- 200g đường trắng
- 200ml nước

Mơ rửa sạch, tách riêng phần cùi và hạt.
Cho mơ, hạt mơ và đường vào nồi, thêm 200ml nước, đun sôi trên bếp thì vặn lửa nhỏ liu riu.
Đun đến khi nước cạn còn một nửa, miếng mơ trong và chuyển màu hổ phách là được.
images

Lọc phần nước và phần cái để riêng. Phần nước thu được xi-rô mơ đậm đặc. Xi-rô này có thể dùng để pha nước uống, tẩm ướp đồ ăn hoặc làm thạch, làm kem, pannacotta đều ổn.  Phần bã, bạn nhặt bỏ hạt mơ, giữ lại phần thịt quả lúc này là mứt mơ. Mứt mơ có thể nhón ăn như một món ăn vặt, cũng có thể dùng vào nấu nướng. Bạn có thể sấy cho mứt mơ se lại, và dẻo. Mình thì để nguyên, cất lọ.
* Nếu bạn có sẵn mơ ngâm lâu năm, thì dùng luôn nước mơ và quả mơ ngâm đó cũng được nhé. Như vậy có thể bỏ qua bước này.
images

2/ Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh flan:
- 250ml sữa tươi không đường
- 2 trứng gà ta nguyên quả và 1 lòng đỏ trứng gà
- 50g đường và 20g để chưng nước hàng – có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 1/2 thìa cafe tinh chất vani.
images

- Đánh tan trứng với đường (không cần đánh bông) rồi cho sữa vào, khuấy đều và thêm tinh chất vani, sau đó lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ lợn cợn.
- Thắng đường thành caramen, đổ vào khuôn.
- Rót hỗn hợp sữa vào, chú ý rót nhẹ nhàng để không tạo nhiều bọt.
- Hấp bánh trong xửng, 20-30 phút, lửa nhỏ để giữ nước sôi nhẹ. Phủ một cái khăn lên mặt xửng để tránh nước đọng ở vung nhỏ vào bánh.
- Bánh flan sau khi hấp, để nguội, cất vào tủ lạnh cho bánh ổn định.
images

3/ Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thạch:

- 50-70ml nước cốt xi-rô mơ
- 600ml nước
- 100g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 5g bột rau câu (mình dùng nửa gói bột rau câu Con cá dẻo)

Hòa tan tất cả các nguyên liệu trên trong nồi, bắc lên bếp đun sôi, quấy đều, tắt bếp. Để thạch nguội bớt mới tiến hành đổ khuôn
images

- Dùng một khuôn có đường kính lớn hơn khuôn đựng bánh flan để làm khuôn thạch
- Bánh flan lấy ra từ tủ lạnh, dùng 1 lưỡi dao nhỏ, lách một vòng xung quanh thành bánh.
- Úp khuôn thạch lên mặt khuôn đựng flan. Nhanh tay lật ngược lại. Nhẹ nhàng rút khuôn bánh flan ra. Lúc này bánh flan đã được trút sang khuôn thạch.
- Nếu bánh flan nằm lệch về một phía thì vỗ nhẹ vào thành khuôn để điều chỉnh cho bánh vào giữa.
- Nếu phần nước caramen nhiều, chắt hết ra rồi mới tiến hành đổ thạch.
- Đổ thạch vào khuôn. Nước thạch sẽ đẩy phần bánh flan nổi lên. Bạn đổ sao cho phần đáy thạch dày khoảng 1cm là được.
- Để một lúc cho thạch se mặt, đổ thêm một lớp nữa khoảng 1cm lên trên. Cất vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

images

Lấy thạch ra khỏi khuôn bằng cách: dùng 1 lưỡi dao nhỏ, lách một vòng xung quanh thành khuôn. Úp một chiếc đĩa lên, nhanh tay lật ngược lại. Vỗ vỗ vào thành khuôn để thạch trút ra.
images

Đang mùa mơ, các bạn mua mơ về ngâm có thể bớt lại một phần để làm xi-rô mơ uống liền hoặc mứt mơ để nhâm nhi, ngoài ra, xi-rô và mứt mơ còn có thể chế biến thành các món tráng miệng rất hấp dẫn như món thạch mơ nhân bánh flan này là một ví dụ.
images

Với định lượng thạch ở trên, mình đổ được một ổ rau câu như trong hình và làm thêm được một khay thạch tròn trang trí nhìn giống như những quả mơ ở bên trên nữa. Phần mứt mơ mình bày lên trên để trang trí và ăn kèm luôn để tăng thêm vị đậm đà cho món thạch mơ nhân bánh flan.
images

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!


Phương Vũ, ảnh: afamily.vn / Theo Trí Thức Trẻ


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
     
Có bài mới 28.06.2017, 15:20
Hình đại diện của thành viên
Thành viên cấp 4
Thành viên cấp 4
 
Ngày tham gia: 20.02.2007, 19:10
Tuổi: 25 Nữ
Bài viết: 176
Được thanks: 30 lần
Điểm: 5.12
Có bài mới Re: [Sưu tầm] Tổng hợp các món thạch - Điểm: 10
THẠCH COCA CHERRY


Vị thạch thơm ngọt, giòn giòn kết hợp với trái cây tươi đem lại trải nghiệm hương vị mới lạ rất đáng để thử đấy!

images

Thạch rau câu vốn là một món tráng miệng dễ làm, dễ ăn, lại có nhiều lựa chọn hương vị nên thường rất "được lòng" các thực khách. Nếu muốn trổ tài đầu bếp chiêu đãi cả nhà 1 món tráng miệng vừa mát vừa ngọt, lại giòn giòn, dai dai thì thạch rau câu sẽ là lựa chọn vô cùng sáng suốt. Muốn đặc biệt hơn nữa thì hãy thử công thức thạch coca cherry ngay dưới đây nhé. Vừa có vị coca đặc trưng, lại xen chút chua ngọt đầy hấp dẫn của cherry mà ai cũng thích.

Quan trọng nhất là món tráng miệng này có cách làm khá đơn giản nên dù cho hậu đậu hay vụng về cách mấy thì ta cũng sẽ có được thành quả khiến mọi người ngạc nhiên.

images

Nguyên liệu:

- 500ml coca cola

- 115ml sữa đặc có đường

- 60g gelatine (chia làm 3 phần)

- 102ml nước nóng

- 30ml nước lạnh

CÁCH LÀM:
Bước 1:
- Đầu tiên bạn ngâm lá gelatine vào nước lạnh cho mềm
Bước 2:
- Đổ coca vào chảo, đun ở lửa nhỏ cho coca gần sôi nhẹ
images

Bước 3:
- Vớt các lá gelatine ra và bóp nhẹ cho ráo nước. Sau đó hoà tan với nước nóng. Chia làm 3 phần.
images

Bước 4:
- Trộn 1 phần gelatine đã hoà tan với nước vào 1 nửa coca và đổ vào khuôn. Cho vào tủ lạnh cho đông lại.
images

Bước 5:
- Trộn 1 phần gelatine đã hoà tan với nước vào hỗn hợp sữa đặc có đường đã pha chín và đổ thành lớp tiếp theo trong khuôn đựng thạch.
images

Bước 6:
- Khi lớp thạch sữa này hơi đông lại thì bạn xếp các quả cherry lên khuôn. Sau đó, ta đổ nốt phần gelatine pha với coca còn lại ở trên thành lớp thạch cuối cùng.
images

Bước 7:
- Cuối cùng, đợi cho phần thạch này đông hẳn, bạn cắt thành từng khối vuông và thưởng thức thôi.
images

Trông đẹp mắt mà ăn lại rất giòn và ngon đó.
images
images
Không chỉ làm món tráng miếng, món thạch này để mời bạn bè ăn vặt khi tới nhà chơi cũng hợp.


Nguồn: Arikitchen


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
     
Có bài mới 29.06.2017, 13:25
Hình đại diện của thành viên
Thành viên cấp 4
Thành viên cấp 4
 
Ngày tham gia: 20.02.2007, 19:10
Tuổi: 25 Nữ
Bài viết: 176
Được thanks: 30 lần
Điểm: 5.12
Có bài mới Re: [Sưu tầm] Tổng hợp các món thạch - Điểm: 8
THẠCH HỒNG RAU DỀN


Làm thạch màu hồng mà không cần tí xíu phẩm màu nào luôn nè  :bighug:

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


- 100gr rau dền đỏ

- 30gr bột năng (bột ngô)

- Đường (tùy ý)

Đến phần hành động này:

Bước 1:

- Rửa sạch và nhặt rau dền rùi luộc trong 300ml nước để lấy nước như thế này nhé!
images

Bước 2:

- Sau đó, các bạn hòa bột năng vào với một chút nước này.

Nếu không quen dùng bột năng thì các bạn có thể thay bằng bột agar hoặc lá gelatine cũng được.
images

Bước 3:

- Thêm đường vào nước rau dền rồi đổ bột năng vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại.
images

Bước 4:

- Rồi mình cho ra hộp để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh nha!
images

Bước 5:

- Khi thạch đã đông, mình xắt thành những miếng nhỏ nhé!
images

Măm thạch này còn giúp chúng mình nâng cao khả năng chống tia bức xạ cho cơ thể và làm đẹp da đấy!!!
images

Thạch này còn có tác dụng mát gan, thanh nhiệt đó nha!
images

Các bạn có thể không cần cho đường vào lúc làm thạch để giờ ăn với nước đường cũng được đấy!

Nguồn: Kênh14


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 12.07.2017, 22:58
Hình đại diện của thành viên
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
 
Ngày tham gia: 01.12.2015, 13:10
Tuổi: 22 Nam
Bài viết: 2380
Được thanks: 5644 lần
Điểm: 12.83
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [Sưu tầm] Tổng hợp các món thạch - Điểm: 9
THẠCH LÁ DỨA RỪNG XANH


PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 10gr bột rau câu Agar-Agar

- 500ml nước lạnh

- 10 lá dứa mình xay ép lấy khoảng 500ml nước

- 160gr đường (nguyên liệu này bạn có thể cho thêm nếu thích ngọt)

- 2 quả trứng gà

- Phần thạch cốt dừa: 3gr rau câu Agar-Agar; 300ml nước; 40gr đường; 60ml nước cốt dừa (mình lấy 10ml hòa với trứng còn lại 50ml).

images

images


Bước 1: Lá dứa rửa sạch thái khúc, cho vào máy sinh tố cùng với khoảng 700ml nước, xay nhuyễn. Sau đó lược qua rây 2-3 lần loại hết cặn.

images


Bước 2: Trứng cho ra tô đánh tan hòa chung với 1 muỗng canh nước cốt dừa + 1 muỗng canh nước cốt lá dứa.

images


Bước 3: Bột rau câu + đường + nước + lá dứa cho hết vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa cho đến khi thạch trong, hớt bỏ bột.

images


Bước 4: Bây giờ bạn hãy đổ từng ít trứng vào khuấy vòng cho các mảng trứng tơi nổi bồng bềnh. Nấu thêm 1-2 phút nữa là tắt bếp.

images

images


Bước 5: Đổ thạch lá dứa phong vân vào khuôn/ tô, để các khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho thạch hơi đông.

images


Bước 6: Cho phần thạch cốt dừa (ngoại trừ nước cốt dừa) vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi thạch sôi khuấy đều cho thạch trong. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào hoà chung là tắt bếp.

images


Bước 7: Đổ hỗn hợp thạch này vào khuôn thạch rừng xanh.

images


Để khuôn thạch và ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng trước khi dùng.

images

images

images


Chúc bạn thành công với cách làm thạch lá dứa rừng xanh hấp dẫn và đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức.


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 23.07.2017, 21:43
Hình đại diện của thành viên
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
 
Ngày tham gia: 01.12.2015, 13:10
Tuổi: 22 Nam
Bài viết: 2380
Được thanks: 5644 lần
Điểm: 12.83
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [Sưu tầm] Tổng hợp các món thạch - Điểm: 9
SƯƠNG SÁO NƯỚC CAM


Để làm sương sáo nước cam bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

20g bột sương sáo
1 muỗng canh mật ong
100ml nước ấm
500ml nước sôi
1 quả cam

Cách làm:

Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu. Cho bột sương sáo vào nồi, khuấy đều cùng với 100ml nước ấm.

images


Bước 2
Tiếp đến bạn bắc nồi sương sáo lên bếp, thêm 500ml nước sôi vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều trong 2 phút rồi tắt bếp.

images


Bước 3
Lúc này, đổ hỗn hợp sương sáo vào khuôn hoặc một tô lớn. Cam bóc vỏ, lọc hạt rồi cho vào máy ép, hoặc các bạn có thể tự vắt bằng tay.

images


Bước 4
Thêm mật ong vào nước cam, khuấy đều, nếm cho vừa vị ngọt. Cuối cùng, khi sương sáo đã đông thì cắt miếng vuông thả vào ly nước cam là được.

images


Sương sáo có tính mát, giúp giải nhiệt, hạ đường huyết và rất hữu ích cho việc chữa trị bệnh viêm gan, đau khớp. Với nhiều công dụng như vậy, sương sáo mát lành kết hợp cùng nước cam mật ong ngọt dịu quả là một thức uống hoàn hảo cho mùa hè này!

images


Chúc các bạn thành công với cách làm sương sáo nước cam này nhé!

Nguồn. afamily.vn


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 13.08.2017, 16:19
Hình đại diện của thành viên
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
 
Ngày tham gia: 01.12.2015, 13:10
Tuổi: 22 Nam
Bài viết: 2380
Được thanks: 5644 lần
Điểm: 12.83
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [Sưu tầm] Tổng hợp các món thạch - Điểm: 9
THẠCH CÀ PHÊ SỮA DỪA


PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Phần thạch cà phê:

- 10gr bột thạch
- 800ml nước
- 1 gói bột cà phê đen
- 100gr đường

Phần thạch sữa dừa:

- 100ml sữa tươi
- 100ml nước cốt dừa
- 6gr bột thạch
- 350ml nước
- 70gr đường

images


PHẦN 2 CÁCH LÀM THẠCH CÀ PHÊ - SỮA DỪA

Bước 1: Bạn cho đường và bột thạch của 2 phần thạch vào 2 bát và trộn đều.

images


Bước 2: Nấu thạch cà phê, bạn cho nước của phần thạch cà phê vào nồi đun sôi thì cho từ từ từng ít đường vừa trộn vào nấu, vừa nấu vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu vài phút cho thạch trong lại.

images


Bước 3: Tiếp theo bạn cho bột cà phê pha sẵn với 1 ít nước nóng vào khuấy đều, nấu cho thạch sôi trở lại là được.

images


Bước 4: Bạn múc 2 muôi thạch cà phê vào khuôn, để cho thạch se mặt.

images


Bước 5: Nấu thạch sữa dừa, bạn cho phần nước của thạch sữa dừa vào nấu sôi sau đó cho đường và bột thạch vào nấu cho thạch trong lại, tiếp theo bạn thêm sữa tươi, nước cốt dừa và nấu cho hỗn hợp vừa sôi là được.

images [/img]


Bước 6: Khi lớp thạch cà phê đã se mặt thì múc tiếp 2 muôi thạch sữa dừa đổ vào, đợi cho thạch se mặt mới đổ tiếp các lớp thạch tiếp theo, cứ như vậy bạn đổ mấy lớp tùy theo ý thích nhé.

images


Bước 7: Nếu thạch trong nồi đông lại bạn chỉ việc bật bếp nấu cho thạch nóng lên là được rồi đổ thạch theo các lớp xen kẽ cho đẹp mắt, khi thạch đã đổ xong thì đem cất ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho thạch lạnh.
images


Khi ăn bạn chỉ việc cắt thạch thành những miếng vừa ăn để thưởng thức.

Chúc bạn thành công với cách làm thạch cà phê sữa dừa thơm ngon và dễ dàng chế biến theo cách này nhé!


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 16.08.2017, 20:57
Hình đại diện của thành viên
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
 
Ngày tham gia: 01.12.2015, 13:10
Tuổi: 22 Nam
Bài viết: 2380
Được thanks: 5644 lần
Điểm: 12.83
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [Sưu tầm] Tổng hợp các món thạch - Điểm: 10
THẠCH SỮA DỪA TRÀ XANH


images


Phần thạch trà xanh:

- 1 thìa bột trà xanh + 100ml nước sôi

- 70gr đường

- 500ml nước

- 6gr bột rau câu con cá dẻo

Phần thạch sữa dừa:

- 50ml sữa tươi

- 50ml nước cốt dừa

- 6gr bột rau câu

- 400ml nước

- 70gr đường

Cách làm thạch sữa dừa trà xanh như sau:

Phần thạch trà xanh:

Bước 1: Bạn cho bột trà xanh vào bát, thêm nước sôi và khuấy đều để bột tan hết. Sau 10 phút bạn chắt lấy phần nước trong, bỏ phần cặn bã đi. Nguyên liệu bột thạch và đường của phần thạch trà xanh bạn cho vào bát và trộn đều lên.

images


Bước 2: Cho 500ml nước vào nồi nấu cho sôi, sau đó rắc từ từ từng ít bột thạch đường đã trộn khi nãy, vừa rắc vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục nhé. Nấu cho thạch sôi lên thì vặn lửa nhỏ và nấu thêm 2-3 phút để thạch trong lại, lúc này thì cho nước trà xanh vào khuấy đều là tắt bếp. Như vậy là xong phần thạch trà xanh rồi đó.

images


Bước 3: Múc 2 muôi thạch trà xanh đổ vào khuôn và để cho thạch se mặt, trong khi đó bạn tiến hành làm phần thạch sữa dừa nhé.

images


Bước 4: Bạn cho 400ml nước vào nồi và cũng nấu sôi lên, sau đó thì rắc từ từ phần bột thạch đã trộn lẫn đường của nguyên liệu thạch sữa dừa, vừa nấu vừa khuấy đều. Nấu cho thạch sôi rồi đun thêm 2 phút nữa để thạch trong lại, lúc này bạn cho sữa tươi, nước cốt dừa vào khuấy đều là tắt bếp. Như vậy là ta có được phần thạch sữa dừa rồi đấy.

images


Bước 5: Múc 2 muôi thạch sữa dừa đổ lên lớp thạch trà xanh khi nãy, chờ cho mặt thạch se lại thì đổ tiếp 2 muôi thạch trà xanh, cứ như vậy đổ thạch xen kẽ sao cho đẹp mắt nhé! Bạn có thể đổ thạch làm mấy lớp tùy theo ý thích.

images


Bước 6: Khi thạch sữa dừa trà xanh đã đổ xong thì đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thạch lạnh và đông lại, khi ăn bạn cắt thạch thành những miếng vuông rồi cho ra đĩa để thưởng thức.

images


Lưu ý: Trong quá trình chờ cho thạch se mặt thì thạch trong nồi sẽ nguội, bạn bật bếp đun cho thạch nóng lên là thạch sẽ tan ra rồi tiếp tục đổ thạch nhé, hoặc bạn có thể để lửa nhỏ nhất để giữ thạch trong nồi luôn được ấm nóng.

Để các lớp thạch không bị tách lớp thì bạn chờ cho mặt thạch se lại là đổ tiếp lớp tiếp theo ngay nhé, nếu để cho thạch cứng rồi mới đổ tiếp sẽ dẫn đến hiện tượng bị tách lớp.

images


Chúc bạn thành công.
Nguồn - Em đẹp


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 18.08.2017, 00:19
Hình đại diện của thành viên
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
 
Ngày tham gia: 01.12.2015, 13:10
Tuổi: 22 Nam
Bài viết: 2380
Được thanks: 5644 lần
Điểm: 12.83
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [Sưu tầm] Tổng hợp các món thạch - Điểm: 9
THẠCH BÔNG CỎ


Hạt bông cỏ hay còn gọi là hạt Mác Púp/trâu cổ/thạch trắng là loại hạt có ở Cao Bằng, mùa hè mọi người hay mua về vò với nước cho nó đông lại và ăn như một loại thạch rất mát.

Nguyên liệu

images


- 50gram hạt bông cỏ
- 1 lít nước (các bạn có thể dùng nước trong chai)
- 1 cái túi lọc dùng đựng hạt bông cỏ để vò trong nước
- 400 gram đường
- 300 ml nước
- 2 miếng chanh vàng

Cách làm:

Bước 1 50gr hạt bông cỏ cho qua cái rây để rây cho sạch những vụn bông.

images


Bước 2 Cho hạt bông cỏ vào túi sạch, cột sơ, cho vào thau nước, dùng tay vò nhẹ khoảng 10 phút đến khi thấy hỗn hợp nước chuyển màu nâu vàng.

images


Bước 3 Lược qua rây thêm lần nữa, lược xong đổ vào hộp rồi đem cất vào tủ lạnh, khoảng 30-40 phút.

Lưu ý: Lúc vừa vò xong các bạn có thể cho thêm 1 chút đường cát vào vì nếu không cho đường thì cái vị hơi chua.
Trong trường hợp bông cỏ không đông thì các bạn cho một chút xíu chuối sứ vào là bông cỏ sẽ đông lại.

images


Bước 4 Nấu nước đường như sau:

Cho 200gram đường và 50ml nước vào nồi, không khuấy và để cho đường tan, thỉnh thoảng lắc cho đến khi chuyển thành màu vàng nhạt thì tắt bếp và chế phần nước còn lại vào cùng với đường. Bắc lên bếp lại và nấu sôi, rồi để lửa liu riu cho đến khi nước đường keo lại như ý thì cho 2 miếng chanh vào và tắt bếp.

images


Thạch bông cỏ đã đông thì lấy ra cắt nhỏ và cho nước đường cùng chanh vào ăn chung rất ngon.

images


Các bạn có thể làm thêm hạt lựu bỏ vào ăn chung với thạch bông cỏ thêm chút dầu chuối sẽ cực kỳ ngon đấy!

Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!

Theo Trí thức trẻ
Nguồn 2sao.vn


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 25.08.2017, 22:50
Hình đại diện của thành viên
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
Chiến Thần Hùng Thiên Hổ Bang Cầm Thú
 
Ngày tham gia: 01.12.2015, 13:10
Tuổi: 22 Nam
Bài viết: 2380
Được thanks: 5644 lần
Điểm: 12.83
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [Sưu tầm] Tổng hợp các món thạch - Điểm: 9
THẠCH XOÀI 2 TẦNG


Nguyên liệu:

Phần thạch xoài

300gr thịt xoài

500ml nước

10gr bột rau câu

150gr đường

Phần thạch dừa

300ml nước

80gr đường

200ml nước cốt dừa

6gr bột rau câu

Cách làm:

Bước 1
Xoài gọt vỏ rồi đem cắt nhỏ sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn, bạn có thể để lại 1 ít xoài miếng nhỏ để cho vào cùng thạch.

images


Bước 2
Hỗn hợp đường và bột thạch trộn đều lên. Cho nước của nguyên liệu thạch xoài vào nồi đun sôi sau đó cho từ từ hỗn hợp đường bột thạch vào, vừa cho vừa khuấy để thạch không bị vón cục nhé, nấu cho thạch trong lại.

images


Bước 3
Cho xoài vào khuấy đều là tắt bếp.

images


Bước 4
Để thạch nguội bớt sau đó đổ hỗn hợp thạch xoài vào khuôn.

images


Bước 5
Lấy 1 nồi sạch và cho phần nước của thạch dừa vào đun sôi sau đó cho nguyên liệu đường bột thạch vào nấu cho sôi, khi thạch trong lại thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều là tắt bếp.

images


Bước 6
Hỗn hợp thạch xoài đã se mặt và hơi đông lại thì bạn đổ lớp thạch dừa lên trên xoài và đợi cho thạch nguội rồi đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thạch đông lại. Khi ăn lấy ra cắt miếng hình vuông để thưởng thức.

images


Món thạch xoài 2 tầng làm không hề khó, với sự kết hợp giữa phần thạch xoài thơm ngọt cùng phần thạch dừa béo ngậy sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món ăn chơi này rất thích hợp để đãi cả nhà vào những ngày nóng đấy!

images


Chúc bạn ngon miệng!

Hương Giang/Theo Trí Thức Trẻ
Nguồn bài viết: afamily.vn


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
      Xin ủng hộ:  
       
Trả lời đề tài  [ 57 bài ] 
     
 



Đang truy cập 

Không có thành viên nào đang truy cập


Bạn không thể tạo đề tài mới
Bạn không thể viết bài trả lời
Bạn không thể sửa bài của mình
Bạn không thể xoá bài của mình
Bạn không thể gởi tập tin kèm
Hi, Khách 
Anonymous

Tên thành viên:

Mật khẩu:


Đề tài nổi bật 
1 • [Hiện đại - Trùng sinh] Cô vợ ngọt ngào bất lương - Quẫn Quẫn Hữu Yêu

1 ... 43, 44, 45

2 • [Hiện đại] Cướp tình Tổng giám đốc ác ma rất dịu dàng - Nam Quan Yêu Yêu

1 ... 18, 19, 20

3 • [Hiện đại] Làm thế nào để ngừng nhớ anh - Mộng Tiêu Nhị

1 ... 9, 10, 11

4 • [Cổ đại] Kiêu Tế - Quả Mộc Tử

1 ... 13, 14, 15

5 • [Xuyên không] Cuộc sống nông thôn nhàn rỗi - Kẹo Vitamin C

1 ... 31, 32, 33

6 • [Xuyên không - Dị giới] Phế sài muốn nghịch thiên Ma Đế cuồng phi - Tiêu Thất Gia - New C876

1 ... 37, 38, 39

7 • [Xuyên không] Trôi nổi trong lãnh cung Khuynh quốc khí hậu - Hoa Vô Tâm

1 ... 22, 23, 24

8 • [Xuyên không] Vương phi thần trộm Hưu phu lúc động phòng! - Thủy Mặc Thanh Yên

1 ... 24, 25, 26

9 • [Xuyên không] Hỉ doanh môn - Ý Thiên Trọng

1 ... 31, 32, 33

10 • [Xuyên không - Cổ xuyên hiện] Ảnh hậu đối mặt hàng ngày - Ngã Yêu Thành Tiên

1 ... 10, 11, 12

11 • [Hiện đại] Hôn nhân giá ngàn vàng - Cẩm Tố Lưu Niên (103/104]

1 ... 53, 54, 55

12 • [Hiện đại] Xin chào Chu tiên sinh! Dạ Mạn

1 ... 7, 8, 9

13 • [Xuyên không] Khi vật hi sinh trở thành nữ chính - Tư Mã Duệ Nhi

1 ... 7, 8, 9

14 • [Hiện đại] Eo thon nhỏ - Khương Chi Ngư [NEW C64]

1 ... 6, 7, 8

[Cổ đại - Trùng sinh] Trọng sinh cao môn đích nữ - Tần Giản

1 ... 40, 41, 42

16 • [Hiện đại Thanh mai trúc mã] Đều Tại Vầng Trăng Gây Họa - 11 Giờ Phải Ngủ

1 ... 11, 12, 13

17 • [Hiện đại] Người cha nhặt được - Cát Tường Dạ

1 ... 7, 8, 9

18 • [Cổ đại - Trùng sinh] Đích nữ nhà nghèo Bán phở heo

1, 2, 3

19 • [Hiện đại] Cục cưng lật bàn Con là do mẹ trộm được? - Ninh Cẩn

1 ... 25, 26, 27

20 • [Hiện đại] Anh Trai VS Em Gái - Trà Trà Hảo Manh

1, 2, 3, 4


Thành viên nổi bật 
Aka
Aka
Puck
Puck
PhongLangTB
PhongLangTB
Hàm Nguyệt
Hàm Nguyệt
THO THO
THO THO
Cà Ri Bơ
Cà Ri Bơ

Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 658 điểm để mua Hộp quà Hamster
Shop - Đấu giá: Mẹ tớ là Thái Hậu vừa đặt giá 699 điểm để mua Điện thoại Iphone 8
Shop - Đấu giá: Mẹ tớ là Thái Hậu vừa đặt giá 284 điểm để mua Cô gái và thần đèn
Shop - Đấu giá: Trang bubble vừa đặt giá 1240 điểm để mua Đá Peridot
Shop - Đấu giá: Phong_Nguyệt vừa đặt giá 613 điểm để mua Nữ thần rừng
Shop - Đấu giá: Tiểu Ly Ly vừa đặt giá 276 điểm để mua Mèo núp sau đám mây
Shop - Đấu giá: Tử Tranh vừa đặt giá 269 điểm để mua Cô gái và thần đèn
Shop - Đấu giá: Tử Tranh vừa đặt giá 582 điểm để mua Nữ thần rừng
Shop - Đấu giá: Aka vừa đặt giá 1180 điểm để mua Đá Peridot
Shop - Đấu giá: Phong_Nguyệt vừa đặt giá 553 điểm để mua Nữ thần rừng
Shop - Đấu giá: hoa hồng vừa đặt giá 1917 điểm để mua Hoa hồng xanh
Shop - Đấu giá: Trang bubble vừa đặt giá 356 điểm để mua Đá Peridot
Shop - Đấu giá: Tử Tranh vừa đặt giá 525 điểm để mua Nữ thần rừng
Shop - Đấu giá: Sư Tử Cưỡi Gà vừa đặt giá 248 điểm để mua Giày nâu nơ hồng
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 1824 điểm để mua Hoa hồng xanh
Shop - Đấu giá: hoa hồng vừa đặt giá 1736 điểm để mua Hoa hồng xanh
Shop - Đấu giá: hoa hồng vừa đặt giá 736 điểm để mua Chuột Mickey 5
Shop - Đấu giá: Mẹ Bầu vừa đặt giá 250 điểm để mua PC LCD
Shop - Đấu giá: Tiểu Ly Ly vừa đặt giá 370 điểm để mua Guốc đỏ
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> Nana Trang
Shop - Đấu giá: Tiểu Mỡ Mỡ vừa đặt giá 351 điểm để mua Guốc đỏ
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 1652 điểm để mua Hoa hồng xanh
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> Yến My
Lý do: QUÀ GẶP MẶT HEHE
Shop - Đấu giá: Lãnh Thiên Nhii vừa đặt giá 700 điểm để mua Chuột Mickey 5
Shop - Đấu giá: hoa hồng vừa đặt giá 579 điểm để mua Chuột Mickey 5
Shop - Đấu giá: Tiểu Ly Ly vừa đặt giá 333 điểm để mua Guốc đỏ
Shop - Đấu giá: Tiểu Mỡ Mỡ vừa đặt giá 316 điểm để mua Guốc đỏ
Shop - Đấu giá: Lãnh Thiên Nhii vừa đặt giá 320 điểm để mua Dù thiên thần
Shop - Đấu giá: Lãnh Thiên Nhii vừa đặt giá 550 điểm để mua Chuột Mickey 5
Shop - Đấu giá: hoa hồng vừa đặt giá 417 điểm để mua Chuột Mickey 5

Powered by phpBB © phpBB Group. Designed by Vjacheslav Trushkin.