Cách làm gà chiên xù siêu ngon

Khi nhắc đến gà rán cái tên đầu tiên bật lên trong đầu bạn là gì? KFC! Đúng chứ?
KFC xuất hiện lần đầu ở Việt Nam vào năm 1997, khi mà khái niệm “fast food" - thức ăn nhanh còn vô cùng xa lạ ở nước mình. Từ việc thua lỗ liên tục suốt 7 năm đầu tiên đặt chân khai phá thị trường, hiện nay KFC đã vươn vai trở thành 1 trong 2 ông lớn giữ thị phần cao nhất trong ngành kinh doanh đồ ăn nhanh ở xứ sở hơn 90 triệu dân này.
Có thể nói, KFC không chỉ mang đến một lựa chọn thực phẩm mới cho người Việt, nó còn góp phần tạo nên một thói quen ăn uống mới cho chúng ta. Không quá khi nói, đối với một bộ phận giới trẻ hiện nay, fast food không còn đơn thuần chỉ là thức ăn, mà hơn thế, nó dường như đã trở thành thị hiếu, thành nếp sống của một thế hệ kế thừa năng động.
Tuy ăn nhiều thức ăn nhanh thì không tốt lắm cho sức khỏe, nhưng thi thoảng, vào những ngày quá lười để bày biện, vài chiếc đùi gà rán chấm sốt kiểu KFC cũng đủ trở thành bữa ăn thịnh soạn khiến lũ trẻ nhà bạn hò reo đấy?!
Nào, hãy cùng Thật Là Ngon chinh phục món gà rán � với công thức "bao chuẩn" dưới đây nhé!
Cách Làm Gà Rán
Gà rán có thể vừa ăn như món khai vị kèm những món khác hoặc trở thành bữa chính nhanh gọn dễ làm cho những người bận rộn nữa.
Equipment
Chảo chiên
Vỉ ráo dầu
Nguyên Liệu
Nguyên liệu
0,8-1 kg thịt gà công nghiệp (đùi, cánh hoặc lườn gà)
1 thìa canh muối hạt
2-3 thìa canh rượu trắng
1 nhánh gừng nhỏ
500 ml sữa tươi không đường
1 thìa canh nước chanh hoặc dấm
1 thìa canh muối
1 thìa canh bột ngọt
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê ớt bột
100 g bột chiên xù
200 g bột chiên giòn
2 quả trứng gà
Hướng dẫn
Bước 1: Chuẩn bị
Đùi gà rửa sạch, để ráo rồi dùng nĩa/ mũi dao nhọn chọc nhẹ vào thịt đùi.
Cho nước chanh hoặc dấm vào 400 ml sữa, để yên 5 phút rồi cho đùi gà vào ngâm trong vòng 15-20 phút.
Sau khi ướp sữa, vớt đùi gà ra để ráo, đổ các gia vị đã chuẩn bị vào ướp với đùi gà 10-15 phút.
Hấp chín đùi gà trong vòng 20-25 phút.
Chia bột chiên giòn thành 2 phần bằng nhau. 1 nửa để khô, 1 nửa cho trứng gà và 100 ml sữa tươi còn lại vào và đánh đều. Bột chiên xù giã nát nhẹ.
Cho đùi gà đã hấp vào áo với bột, lần lượt với bột ướt, bột chiên giòn khô và bột chiên xù.
Bước 2: Chiên gà
Đổ dầu ngập chảo, chờ dầu nóng thì cho đùi gà vào chiên với lửa lớn cho đến khi lớp bột vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Hoàn thành
Đùi gà rán ăn kèm sốt mayonnaise, tương ớt..
Nutrition
Calories: 375kcal