Diễn đàn Lê Quý Đôn


Tạo đề tài mới Trả lời đề tài  [ 6 bài ] 

Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà

 
 09.09.2019, 09:16
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 08:59
Tuổi: 23 Nam
Bài viết: 3
Được thanks: 3 lần
Điểm: 4
 Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 10
[size=150]Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho như thế nào cho chuẩn các bạn nhé.
Là một món ăn nổi tiếng của người miền Tây, từ lâu bánh canh cá lóc đã được rất nhiều người dân các vùng miền khác học tập và chế biến. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể nấu được bánh canh cá lóc chuẩn hương vị của người miền Tây. Để tạo ra một bát bánh canh ngon với vị ngọt của nước dùng cá, vị mịn dai của bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu của người làm. Hãy tham khảo cách nấu bánh canh cá lóc sau đây để có thể tự nấu và thưởng thức món ăn này tại nhà nhé.
NGUYÊN LIỆU NẤU BÁNH CANH CÁ LÓC MIỀN TÂY THƠM NGON
Để món ăn được chuẩn hương vị bắt buộc bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau đây. Chỉ cần thiếu một vài gia vị dù là nhỏ nhất cũng có thể ảnh hưởng tới món bánh canh cá lóc đấy. Vì vậy hãy cố gắng chuẩn bị thật kỹ nhé.

Nguyên liệu làm bánh canh
– Bột gạo: 300 gr
– Bột năng : 150 gr
– Muối trắng : 1 thìa cà phê
– Dầu ăn thực vật : 1 thìa canh
– Nước sôi để nguôi : 700 ml
Bạn cũng có thể lựa chọn phương án mua bánh canh đã chế biến sẵn ngoài chợ. Tuy nhiên nếu bạn muốn món ăn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chứa đựng toàn bộ tâm huyết của bạn thì hãy tự chế biến từ đầu tới cuối nhé.
Nguyên liệu làm nước dùng bánh canh cá lóc
– Cá lóc tươi sống : 1 con
– Hành tây : 1 củ
– Hành tím : 2-4 củ
– Dứa ( hay gọi trái thơm ) : 1 trái cỡ vừa
Nguyên liệu phụ khác nấu bánh canh cá lóc
Nguyên liệu phụ : Ngò gai, hành hoa, rau đắng, bi chuối thái nhỏ, sả, húng, chanh, nghệ, gừng, ớt chỉ thiên.
Gia vị khác : muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.
CÁCH NẤU BÁNH CANH CÁ LÓC MIỀN TÂY
Bước 1 : Sơ chế bột làm sợi bánh canh
– Chuẩn bị một nồi to rồi lần lượt cho bột gạo, nước, muối và một chút dầu ăn rồi đảo thật đều và quện. Tiếp thep bắc nồi bột lên bếp và bật lửa nhỏ, dùng tay nhào và đảo đều tới khi bột dẻo mịn và quánh lại.
– Bắc nồi ra khỏi bếp thêm bột năng vào rồi khuấy thật mịn
Bước 2 : Làm sợi bánh canh
– Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi trộn với khoảng 1 thìa canh dầu
– Bột vừa hoàn thành ở bước 2 chúng ta bỏ vào khuôn ép để ép thành những sợi nhỏ đều nhau. Trong trường hợp bạn không có khuôn ép có thể dùng túi ni lông cắt nhỏ một lỗ ở đáy, đổ bột vào và bóp chặt tay để tạo bột thành sợi dài vừa đủ. Bóp bột xuống nồi nước sôi đã chuẩn bị sẵn.
– Khi bánh canh đã chín chuyển màu trong suốt và nổi lên trên mặt nước, đây là thời điểm để bạn vớt bánh canh ra. Để cách nấu bánh canh cá lóc được chuẩn bạn hãy chú ý quá trình này nhé.
– Vớt bánh canh ra rá hoặc rổ to rồi xả thật nhanh qua nước lạnh như vậy bánh sẽ dai và ngon hơn.
Bước 3 : Chế biến cá lóc
– Cá lóc các bạn nên chọn con cá kích thước vừa và  quan trọng là phải còn tươi. Đem rửa sạch rồi cắt thành khúc, đem ướp qua với muối khoảng 20 phút để khử hết mùi tanh sau đó rửa lại với nước sạch.

Cách nấu bánh canh cá lóc – chế biến cá lóc
Bước 4 : Luộc cá lóc
– Chuẩn bị một nồi lớn đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, củ hành tây đem bỏ vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho cá lóc vào và tiến hành luộc trong khoảng 4-5  phút cho cá vừa chín tới là được.

– Vớt cá lóc ra và để riêng ra đĩa. Phần nước dùng và củ hành tây thì đổ sang nồi khác để dùng chế biến tiếp công đoạn sau.
Bước 5 : Ướp thịt cá lóc với các gia vị cần thiết
– Sau khi cá lóc nguội, bạn nhẹ nhàng gỡ toàn bộ phần xương và lấy phần thịt cá. Đổ thịt cá vào tô to bỏ thêm vào đó 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu,1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh mắm. Hành tím và ớt chỉ đem rửa sạch thái nhỏ rồi bỏ vào. Xóc đều để cách gia vị ngấm vào từng thớ cá, ướp cá trong vòng 15 phút.
Bước 6 : Nấu nước dùng bánh canh cá lóc
– Khi cá đã ngấm gia vị các bạn bỏ cá vào nồi nước dùng đã nấu ở bước trên, vặn nhỏ lửa rồi đun trong khoảng 15 – 20 phút. Kiểm tra xem nước dùng đã vừa chưa, thêm nếm nếu cảm thấy cần thiết.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi thêm chút dầu rồi bỏ hành vào phi cho thơm. Thêm một chút bột điều đảo đều rồi tắt bếp
– Đổ hỗn hợp vừa tạo bên trên vào nồi nước lèo rồi khuấy đều.
Bước 7 : Thưởng thức bánh canh cá lóc
– Múc bánh canh ra bát thêm nước lèo cá lóc vừa chế biến được ở trên thêm rau sống, ngò. Thêm một chút tiêu và thưởng thức món bánh canh cá lóc thơm ngon tuyệt vời nào.[/size]



Tập tin gởi kèm:

...canh-ca-loc-10-1.jpg [ 38.75 KiB | Đã xem 591 lần ]
Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
3 thành viên đã gởi lời cảm ơn duongtam về bài viết trên: Nguyen_Trang_1996, Phan_Quan_1996, phuonganh9xx9
     

Có bài mới 09.09.2019, 09:28
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 09:26
Bài viết: 1
Được thanks: 1 lần
Điểm: 2
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 1
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho

Bài viết rất hay. Cảm ơn bạn đã chia sẻ cho mình một món ăn rất ngon. Hy vọng được thấy nhiều bài viết của bạn trong tương lai


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
1 thành viên đã gởi lời cảm ơn Phan_Quan_1996 về bài viết trên: duongtam
     
Có bài mới 09.09.2019, 09:29
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 09:21
Bài viết: 1
Được thanks: 1 lần
Điểm: 2
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 1
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho

Bạn cho mình hỏi ngoài miền Bắc có cá lóc không nhỉ


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
1 thành viên đã gởi lời cảm ơn phuonganh9xx9 về bài viết trên: duongtam
Có bài mới 09.09.2019, 09:30
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 08:59
Tuổi: 23 Nam
Bài viết: 3
Được thanks: 3 lần
Điểm: 4
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà
Phan_Quan_1996 đã viết:
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh

Cảm ơn bạn


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 09.09.2019, 09:31
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 08:59
Tuổi: 23 Nam
Bài viết: 3
Được thanks: 3 lần
Điểm: 4
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 1
phuonganh9xx9 đã viết:
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh

Món này chủ yếu là ở các tỉnh khu vực miền Trung và miền Nam mới có thể làm được bạn nhé. Bạn cũng có thể thay thế cá lóc miền Nam bằng cá quả hoặc cá chuổi nếu là ở miền Bắc


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 09.09.2019, 09:39
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 09:36
Bài viết: 1
Được thanks: 0 lần
Điểm: 1
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho

Bài viết hay lắm. Cảm ơn bạn


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
      Xin ủng hộ:  
       
Trả lời đề tài  [ 6 bài ] 
     
 



Đang truy cập 

Không có thành viên nào đang truy cập


Bạn không thể tạo đề tài mới
Bạn không thể viết bài trả lời
Bạn không thể sửa bài của mình
Bạn không thể xoá bài của mình
Bạn không thể gởi tập tin kèm
Hi, Khách 
Anonymous

Tên thành viên:

Mật khẩu:



Đề tài nổi bật 
1 • [Hiện đại - Quân nhân] Sếp dè dặt một chút! - Quả Đào Lạc Đường

1 ... 28, 29, 30

2 • [Hiện đại - Trùng sinh] Sủng yêu Bí mật của bà xã - Phi Yến Nhược Thiên

1 ... 8, 9, 10

[Hiện đại] Bà xã anh chỉ thương em - Nam Quan Yêu Yêu

1 ... 42, 43, 44

4 • [Cổ đại - Trùng sinh] Thừa tướng yêu nghiệt sủng thê - Sương Nhiễm Tuyết Y

1 ... 29, 30, 31

5 • [Xuyên không] Nàng phi lười có độc - Nhị Nguyệt Liễu

1 ... 26, 27, 28

6 • [Hiện đại] Hứa với em mười năm tình thâm - Tây Tây Tiểu Lâu

1 ... 5, 6, 7

7 • [Hiện đại] Hôn nhân bất ngờ Đoạt được cô vợ nghịch ngợm - Luật Nhi

1 ... 57, 58, 59

8 • [Cổ đại - Trùng sinh] Đích nữ không làm phi - Đường Quả

1 ... 10, 11, 12

9 • [Xuyên không] Trời sinh một đôi - Đông Thanh Liễu Diệp

1 ... 47, 48, 49

10 • [Hiện đại - Trùng sinh] Đêm trước ly hôn - Thiên Sơn Hồng Diệp

1 ... 8, 9, 10

11 • [Xuyên không] Hoàng gia tiểu kiều phi - Ám Hương

1 ... 40, 41, 42

12 • [Hiện đại - Trùng sinh] Cô vợ ngọt ngào bất lương - Quẫn Quẫn Hữu Yêu

1 ... 57, 58, 59

13 • [Xuyên không] Cuộc sống điền viên của Tình Nhi - Ngàn Năm Thư Nhất Đồng

1 ... 53, 54, 55

14 • [Xuyên không - Dị giới] Tà phượng nghịch thiên - Băng Y Khả Khả

1 ... 36, 37, 38

15 • [Cổ đại - Trùng sinh] Đích nữ vô song - Bạch Sắc Hồ Điệp

1 ... 31, 32, 33

16 • [Hiện đại - Quân nhân] Hợp đồng quân hôn - Yên Mang

1 ... 37, 38, 39

17 • [Hiện đại] Chọc vào hào môn Cha đừng động vào mẹ con - Cận Niên

1 ... 37, 38, 39

18 • [Xuyên không - Trùng sinh] Công chúa thành vương phi - Tiếu Dương

1 ... 19, 20, 21

19 • [Hiện đại] Đã từng rất yêu anh - Đọc Miễn Phí

1, 2, 3, 4

20 • [Cổ đại] Sư phụ quá mê người đồ đệ phạm thượng! - Khinh Ca Mạn

1 ... 19, 20, 21



Shop - Đấu giá: heocon13 vừa đặt giá 801 điểm để mua Mề đay đá Amethyst 1
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 761 điểm để mua Mề đay đá Amethyst 1
Shop - Đấu giá: ciel99 vừa đặt giá 461 điểm để mua Hộp quà gấu bông
Shop - Đấu giá: ciel99 vừa đặt giá 299 điểm để mua Ác quỷ 1
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 801 điểm để mua Mề đay đá Garnet 1
Snow cầm thú HD: ~~~
Nminhngoc1012: :(
Nminhngoc1012: Mấy cái nhẫn của chị đâu ròy
TranGemy: hoặc có thể là vì hem có điểm để đấu đó chế
Tuyền Uri: =.= diễn đàn vắng tới mức, có 1 mình êm đấu giá :lol:
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 342 điểm để mua Kawaii Doggie
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 244 điểm để mua Kẹo mút 2
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 366 điểm để mua Chuột mắc kẹt
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 291 điểm để mua Cậu bé vs đàn guitar
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 244 điểm để mua Heo vũ công
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 244 điểm để mua Chìa khóa tình yêu
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 248 điểm để mua Headphone đen
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 224 điểm để mua Ghế bố
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 688 điểm để mua Nhẫn ngọc trai
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 244 điểm để mua Cặp đôi người tuyết
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 384 điểm để mua Chuồn chuồn Citrine
Shop - Đấu giá: Tuyền Uri vừa đặt giá 356 điểm để mua Nữ hoàng 3
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 822 điểm để mua Ngọc xanh 3
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 240 điểm để mua Chuông vàng
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 781 điểm để mua Ngọc xanh 3
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> Tiểu Ly Ly
Shop - Đấu giá: Hạ Tịch Nguyệt vừa đặt giá 554 điểm để mua Hamster tham ăn
Shop - Đấu giá: ༄༂Tuyền Uri༂࿐ vừa đặt giá 389 điểm để mua Xe hoa
Shop - Đấu giá: ༄༂Tuyền Uri༂࿐ vừa đặt giá 230 điểm để mua Giày da cho nam
Shop - Đấu giá: zinna vừa đặt giá 310 điểm để mua Heo cầm lửa

Powered by phpBB © phpBB Group. Designed by Vjacheslav Trushkin.