Diễn đàn Lê Quý Đôn


Tạo đề tài mới Trả lời đề tài  [ 6 bài ] 

Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà

 
 09.09.2019, 09:16
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 08:59
Tuổi: 23 Nam
Bài viết: 4
Được thanks: 3 lần
Điểm: 5.5
 Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 10
[size=150]Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho như thế nào cho chuẩn các bạn nhé.
Là một món ăn nổi tiếng của người miền Tây, từ lâu bánh canh cá lóc đã được rất nhiều người dân các vùng miền khác học tập và chế biến. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể nấu được bánh canh cá lóc chuẩn hương vị của người miền Tây. Để tạo ra một bát bánh canh ngon với vị ngọt của nước dùng cá, vị mịn dai của bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu của người làm. Hãy tham khảo cách nấu bánh canh cá lóc sau đây để có thể tự nấu và thưởng thức món ăn này tại nhà nhé.
NGUYÊN LIỆU NẤU BÁNH CANH CÁ LÓC MIỀN TÂY THƠM NGON
Để món ăn được chuẩn hương vị bắt buộc bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau đây. Chỉ cần thiếu một vài gia vị dù là nhỏ nhất cũng có thể ảnh hưởng tới món bánh canh cá lóc đấy. Vì vậy hãy cố gắng chuẩn bị thật kỹ nhé.

Nguyên liệu làm bánh canh
– Bột gạo: 300 gr
– Bột năng : 150 gr
– Muối trắng : 1 thìa cà phê
– Dầu ăn thực vật : 1 thìa canh
– Nước sôi để nguôi : 700 ml
Bạn cũng có thể lựa chọn phương án mua bánh canh đã chế biến sẵn ngoài chợ. Tuy nhiên nếu bạn muốn món ăn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chứa đựng toàn bộ tâm huyết của bạn thì hãy tự chế biến từ đầu tới cuối nhé.
Nguyên liệu làm nước dùng bánh canh cá lóc
– Cá lóc tươi sống : 1 con
– Hành tây : 1 củ
– Hành tím : 2-4 củ
– Dứa ( hay gọi trái thơm ) : 1 trái cỡ vừa
Nguyên liệu phụ khác nấu bánh canh cá lóc
Nguyên liệu phụ : Ngò gai, hành hoa, rau đắng, bi chuối thái nhỏ, sả, húng, chanh, nghệ, gừng, ớt chỉ thiên.
Gia vị khác : muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.
CÁCH NẤU BÁNH CANH CÁ LÓC MIỀN TÂY
Bước 1 : Sơ chế bột làm sợi bánh canh
– Chuẩn bị một nồi to rồi lần lượt cho bột gạo, nước, muối và một chút dầu ăn rồi đảo thật đều và quện. Tiếp thep bắc nồi bột lên bếp và bật lửa nhỏ, dùng tay nhào và đảo đều tới khi bột dẻo mịn và quánh lại.
– Bắc nồi ra khỏi bếp thêm bột năng vào rồi khuấy thật mịn
Bước 2 : Làm sợi bánh canh
– Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi trộn với khoảng 1 thìa canh dầu
– Bột vừa hoàn thành ở bước 2 chúng ta bỏ vào khuôn ép để ép thành những sợi nhỏ đều nhau. Trong trường hợp bạn không có khuôn ép có thể dùng túi ni lông cắt nhỏ một lỗ ở đáy, đổ bột vào và bóp chặt tay để tạo bột thành sợi dài vừa đủ. Bóp bột xuống nồi nước sôi đã chuẩn bị sẵn.
– Khi bánh canh đã chín chuyển màu trong suốt và nổi lên trên mặt nước, đây là thời điểm để bạn vớt bánh canh ra. Để cách nấu bánh canh cá lóc được chuẩn bạn hãy chú ý quá trình này nhé.
– Vớt bánh canh ra rá hoặc rổ to rồi xả thật nhanh qua nước lạnh như vậy bánh sẽ dai và ngon hơn.
Bước 3 : Chế biến cá lóc
– Cá lóc các bạn nên chọn con cá kích thước vừa và  quan trọng là phải còn tươi. Đem rửa sạch rồi cắt thành khúc, đem ướp qua với muối khoảng 20 phút để khử hết mùi tanh sau đó rửa lại với nước sạch.

Cách nấu bánh canh cá lóc – chế biến cá lóc
Bước 4 : Luộc cá lóc
– Chuẩn bị một nồi lớn đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, củ hành tây đem bỏ vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho cá lóc vào và tiến hành luộc trong khoảng 4-5  phút cho cá vừa chín tới là được.

– Vớt cá lóc ra và để riêng ra đĩa. Phần nước dùng và củ hành tây thì đổ sang nồi khác để dùng chế biến tiếp công đoạn sau.
Bước 5 : Ướp thịt cá lóc với các gia vị cần thiết
– Sau khi cá lóc nguội, bạn nhẹ nhàng gỡ toàn bộ phần xương và lấy phần thịt cá. Đổ thịt cá vào tô to bỏ thêm vào đó 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu,1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh mắm. Hành tím và ớt chỉ đem rửa sạch thái nhỏ rồi bỏ vào. Xóc đều để cách gia vị ngấm vào từng thớ cá, ướp cá trong vòng 15 phút.
Bước 6 : Nấu nước dùng bánh canh cá lóc
– Khi cá đã ngấm gia vị các bạn bỏ cá vào nồi nước dùng đã nấu ở bước trên, vặn nhỏ lửa rồi đun trong khoảng 15 – 20 phút. Kiểm tra xem nước dùng đã vừa chưa, thêm nếm nếu cảm thấy cần thiết.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi thêm chút dầu rồi bỏ hành vào phi cho thơm. Thêm một chút bột điều đảo đều rồi tắt bếp
– Đổ hỗn hợp vừa tạo bên trên vào nồi nước lèo rồi khuấy đều.
Bước 7 : Thưởng thức bánh canh cá lóc
– Múc bánh canh ra bát thêm nước lèo cá lóc vừa chế biến được ở trên thêm rau sống, ngò. Thêm một chút tiêu và thưởng thức món bánh canh cá lóc thơm ngon tuyệt vời nào.[/size]



Tập tin gởi kèm:

...canh-ca-loc-10-1.jpg [ 38.75 KiB | Đã xem 1930 lần ]
Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks       
            
Xem thông tin cá nhân
3 thành viên đã gởi lời cảm ơn duongtam về bài viết trên: Nguyen_Trang_1996, Phan_Quan_1996, phuonganh9xx9
     
Có bài mới 09.09.2019, 09:28
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 09:26
Bài viết: 1
Được thanks: 1 lần
Điểm: 2
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 1
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho

Bài viết rất hay. Cảm ơn bạn đã chia sẻ cho mình một món ăn rất ngon. Hy vọng được thấy nhiều bài viết của bạn trong tương lai


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks       
            
Xem thông tin cá nhân
1 thành viên đã gởi lời cảm ơn Phan_Quan_1996 về bài viết trên: duongtam
     
Có bài mới 09.09.2019, 09:29
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 09:21
Bài viết: 1
Được thanks: 1 lần
Điểm: 2
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 1
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho

Bạn cho mình hỏi ngoài miền Bắc có cá lóc không nhỉ


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks       
            
Xem thông tin cá nhân
1 thành viên đã gởi lời cảm ơn phuonganh9xx9 về bài viết trên: duongtam
Có bài mới 09.09.2019, 09:30
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 08:59
Tuổi: 23 Nam
Bài viết: 4
Được thanks: 3 lần
Điểm: 5.5
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà
Phan_Quan_1996 đã viết:
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh

Cảm ơn bạn


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks       
            
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 09.09.2019, 09:31
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 08:59
Tuổi: 23 Nam
Bài viết: 4
Được thanks: 3 lần
Điểm: 5.5
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà - Điểm: 1
phuonganh9xx9 đã viết:
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh

Món này chủ yếu là ở các tỉnh khu vực miền Trung và miền Nam mới có thể làm được bạn nhé. Bạn cũng có thể thay thế cá lóc miền Nam bằng cá quả hoặc cá chuổi nếu là ở miền Bắc


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks       
            
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 09.09.2019, 09:39
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 09.09.2019, 09:36
Bài viết: 1
Được thanks: 0 lần
Điểm: 1
Có bài mới Re: Chia sẻ bý quyết nấu bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà tại nhà
duongtam đã viết:
Bánh canh cá lóc  là một món ăn rất độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá lóc, mịn dai của bánh canh, thanh và ngọt của nước dùng. Hãy xem cách nấu bánh canh cá lóc miền tây để cho

Bài viết hay lắm. Cảm ơn bạn


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks       
            
Xem thông tin cá nhân
Hiển thị bài viết từ:  Sắp xếp theo  
Trả lời đề tài  [ 6 bài ] 
           
 



Đang truy cập 

Không có thành viên nào đang truy cập


Bạn không thể tạo đề tài mới
Bạn không thể viết bài trả lời
Bạn không thể sửa bài của mình
Bạn không thể xoá bài của mình
Bạn không thể gởi tập tin kèm
Hi, Khách 
Anonymous

Tên thành viên:

Mật khẩu:



Đề tài nổi bật 
1 • [Xuyên không] Con đường vinh hoa của Thái tử phi - Tú Mộc Thành Lâm

1 ... 15, 16, 17

2 • [Hiện đại - Trùng sinh] Cưng chiều vợ yêu phúc hắc dễ thương - Tiên Nhược An Nhiên

1 ... 22, 23, 24

[Xuyên không] Bệnh vương tuyệt sủng độc phi - Trắc Nhĩ Thính Phong

1 ... 39, 40, 41

4 • [Xuyên không - Trùng sinh - Dị giới] Độc y thần nữ phúc hắc lãnh đế cuồng sủng thê - Nguyệt Hạ Khuynh Ca

1 ... 72, 73, 74

5 • [Xuyên không - Dị giới] Thiên tài triệu hồi sư - Nhược Tuyết Tam Thiên

1 ... 64, 65, 66

6 • [Hiện đại] Trong phim ngoài đời - Nhất Diệp Cô Chu

1 ... 7, 8, 9

7 • [Xuyên không - Dị giới] Phế sài muốn nghịch thiên Ma Đế cuồng phi - Tiêu Thất Gia - New C1482

1 ... 54, 55, 56

8 • [Cổ đại - Trọng sinh] Võ thần nghịch thiên Ma phi chí tôn - Băng Y Khả Khả

1 ... 22, 23, 24

9 • [Hiện đại] Hôn nhân bất ngờ Đoạt được cô vợ nghịch ngợm - Luật Nhi

1 ... 63, 64, 65

10 • [Xuyên không] Cuộc sống điền viên của Tình Nhi - Ngàn Năm Thư Nhất Đồng

1 ... 53, 54, 55

11 • [Cổ đại - Trùng sinh] Đích nữ vô song - Bạch Sắc Hồ Điệp

1 ... 35, 36, 37

12 • [Xuyên không] Bắt nạt tướng quân đến phát khóc - Cung Tâm Văn

1 ... 12, 13, 14

13 • Cuộc thi Miss Diễn đàn Lê Quý Đôn năm 2020 (Tổng kết trang 16)

1 ... 14, 15, 16

14 • [Hiện đại] Âm hôn lúc nửa đêm - Mộ Hi Ngôn

1 ... 12, 13, 14

15 • [Hiện đại - Trùng sinh] Gia khẩu vị quá nặng - Hắc Tâm Bình Quả

1 ... 38, 39, 40

16 • [Hiện đại] Chọc vào hào môn Cha đừng động vào mẹ con - Cận Niên

1 ... 38, 39, 40

17 • [Xuyên không cung đấu] Tư thái cung phi - Thanh Triệt Thấu Minh

1 ... 17, 18, 19

[Cổ đại - Trọng sinh] Dụ quân hoan - Tự Thị Cố Nhân Lai

1 ... 10, 11, 12

19 • [Xuyên không - Dị giới] Thần y cuồng thê Quốc sư đại nhân phu nhân lại chạy - Tiêu Thất Gia

1 ... 15, 16, 17

20 • [Xuyên không - Cung đấu] Thế nào là hiền thê - Nguyệt Hạ Điệp Ảnh

1 ... 11, 12, 13



Shop - Đấu giá: loi_nha_tinh vừa đặt giá 333 điểm để mua Gấu Pooh lúc lắc
Shop - Đấu giá: MarisMiu vừa đặt giá 515 điểm để mua Hamster thiên thần
Shop - Đấu giá: Mẹ Bầu vừa đặt giá 396 điểm để mua Mèo hồng
Shop - Đấu giá: Xám vừa đặt giá 454 điểm để mua Mashimaro xoay vòng
Shop - Đấu giá: Cô Quân vừa đặt giá 200 điểm để mua Couple 5
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 327 điểm để mua Hổ xì-teen
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 734 điểm để mua Ngọc đỏ
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 232 điểm để mua Love Green
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 200 điểm để mua Ông trăng
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 200 điểm để mua Đàn Guitar
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 267 điểm để mua Kẹo mút 4
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 281 điểm để mua Búp bê cầu mưa
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 200 điểm để mua Ốc sên
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 375 điểm để mua Bướm Diệp Lục
Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 351 điểm để mua Tiên bướm 2
Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 220 điểm để mua Sao đổi màu
Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 395 điểm để mua Bé may mắn
Shop - Đấu giá: Konami1992 vừa đặt giá 240 điểm để mua 3 sao xanh
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 246 điểm để mua Sunflower Bed
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 336 điểm để mua YoYo khóc nhè
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 244 điểm để mua Con ma dễ thương
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 280 điểm để mua Anh bộ đội
Shop - Đấu giá: Mẹ Bầu vừa đặt giá 342 điểm để mua Mèo xanh thèm cá
Shop - Đấu giá: ÓcCá vừa đặt giá 242 điểm để mua Bé xanh
Shop - Đấu giá: ÓcCá vừa đặt giá 318 điểm để mua Hươu hồng
Shop - Đấu giá: ÓcCá vừa đặt giá 200 điểm để mua Headphone vàng
Shop - Đấu giá: MỀU vừa đặt giá 236 điểm để mua Chuột đu dây
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 288 điểm để mua Nữ thần nước
Shop - Đấu giá: Thiên Hạ Đại Nhân vừa đặt giá 242 điểm để mua Thầy tu
Hạ Yến Tuyệt: Chả thấy ai chat luôn QAQ

Powered by phpBB © phpBB Group. Designed by Vjacheslav Trushkin.