Diễn đàn Lê Quý Đôn


Tạo đề tài mới Trả lời đề tài  [ 76 bài ] 

Món ngon mỗi ngày

 
Có bài mới 31.10.2018, 11:41
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 19.10.2018, 10:31
Bài viết: 7
Được thanks: 0 lần
Điểm: 10
Có bài mới Cách làm nem rán ngon đậm đà hương vị Việt - Điểm: 10
Nguồn bài viết tham khảo: ladafood.net/cach-lam-nem-ran-ngon-dam-da-huong-vi-viet/

Nem rán là một trong những món ăn ngon truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ tết, tiệc tùng, đám cưới, đám hỏi hoặc trong các bữa cơm sum họp của mỗi gia đình người việt nói chung và người dân miền Bắc nói riêng.

Có thể nói món nem rán là một món ăn dân giã truyền thống được người miền bắc vô cùng yêu thích. Cách làm nem rán ngay tại nhà thì vô cùng đơn giản; nhưng để làm ra được một món nem rán ngon thơm đậm đà nét đặc trưng của người Việt thì không phải ai cũng biết cách làm. Vì vậy, bạn hãy cùng Ladafood.net  tìm hiểu và chế biến món nem rán ngon mang lại một buổi ăn gia đình ấm cúng tuyệt vời nhé.

Nguyên liệu làm nem rán gồm có:
•     Thịt ba chỉ ngon hoặc lạc vai sấn: 5 gram
•     Hành tây: 1 củ
•     Su hào, củ đậu, cà rốt: mỗi loại 1 củ nhỏ
•     Mộc nhĩ, nấm hương mỗi thứ 8 hoặc 10 tai (cho theo sở thích mỗi người)
•     Miến khô: 30g
•     Trứng: 3 quả (tốt nhất nên dùng trứng gà ta để nem rán ngon hơn và tăng độ ngậy)
•     Hành lá, hành củ, rau mùi, giá
•     Hạt tiêu, mì chính, bánh đa nem
Thực hiện sơ chế nguyên liệu:
•     Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ ( nên chọn phần có 1 chút mỡ để khi làm nem rán ngon và mềm hơn)
•     Miến ngâm nước lạnh cho đến khi sợi miến mềm rồi thái nhỏ
•     Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước đến khi nở đều; sau đó vớt ra rửa sạch, bỏ núm rồi thái băm thật nhỏ.
•     Su hào, cà rốt, củ đậu gọt vỏ thái sợi mỏng nhỏ
•     Hành củ, hành lá, rau mùi rửa sạch băm nhỏ
•     Hành tây thái mỏng, băm nhỏ
Cách làm nem rán ngon như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nhân nem
•     Sau khi đã chuẩn bị xong toàn bộ nguyên liệu, hãy trộn lẫn tất cả các nguyên liệu với nhau; đảo đều cho gia vị vào hỗn hợp. Nhớ là ướp gia vị khoảng 5 phút để gia vị ngấm đều vào trong nguyên liệu; tăng vị đậm đà cho nem rán nhé!
•     Tiếp theo đập trứng vào hỗn hợp nguyên liệu và trộn đều tay để hỗn hợp ngấm đều trứng mềm dễ gói. Nếu bạn thấy nhân quá khô, bạn có thể cho thêm trứng; nhưng phải đảm bảo hỗn hợp không quá ướt là được. Vì nếu nguyên liệu nem quá ướt sẽ rất khó gói.
Bước 2: Cách cuốn nem
•     Trải bánh nem xuống mâm hoặc khay bằng phẳng; sau đó múc 1 thìa nhân vừa phải, dàn đều nhân vào 1/3 diện tích bánh đa nem.
Lưu ý: Trước khi gói, bạn nên nhúng bánh nem vào hỗn hợp gồm: 1 thìa cà phê giấm + 1 thìa cà phê đường để bánh nem mềm hơn; nem sau khi rán sẽ vàng hơn và giòn hơn. Ngoài ra, bạn có thể pha chút bột năng vào nước, khi cuốn nem phết một chút nước bột năng vào bánh đa. Cách này vừa làm bánh đa nem mềm hơn, dễ cuốn và khi rán xong sẽ giúp nem giòn tan và giữ được độ giòn lâu hơn.
•     Tiếp đó gấp 2 đầu bánh nem lại và cuộn kín. Bạn nên cuốn với độ chặt vừa phải, nếu cuộn quá chặt sẽ khiến nem bị vỡ trong khi rán do nem nở.
Bước 3: Cách rán nem ngon vàng giòn
•     Bắc chảo lên bếp; đun nóng chảo; sau đó đổ dầu ăn vào và đun dầu nóng già thì bắt đầu thả nem vào chảo.
Khi rán, nên bật bếp nhỏ lửa để nem chín đều, giòn. Khi nem dạy mùi thơm và có màu vàng đều thì gắp nem ra đĩa.
Bước 4: Pha nước chấm nem đúng vị - điểm cộng cho nem rán ngon hơn nhé
Cách pha nước chấm nem rất đơn giản. Hỗn hợp nước chấm nem chính gồm: nước ấm, nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhỏ với tỷ lệ: 1 chua – 1 ngọt – 1 mắm – 4 nước.
Độ mặn, ngọt, chua của nước chấm có thể điều chỉnh tùy thuộc theo khẩu vị của gia đình.
Trên đây là cách làm nem rán ngon mà cẩm nang mẹo vặt nội trợ Ladafood.net  muốn chia sẻ đến các bạn đọc. Chúc bạn thành công với cách làm nem rán ngon tuyệt này nhé. Ngoài ra, để thực đơn gia đình bạn phong phú hơn, hãy tham khảo cách làm món nem cua biển, cháo cua biển nhé!



Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
     

 03.11.2018, 21:18
Hình đại diện của thành viên
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
 
Ngày tham gia: 01.02.2009, 11:03
Tuổi: 30 Nữ
Bài viết: 4755
Được thanks: 1363 lần
Điểm: 8.37
Tài sản riêng:
 Bún xào làm cực nhanh ăn cực ngon - Điểm: 6
Nguyên liệu:

200g bún tươi

100g rau cải cúc

100g thịt nguội

2 cây hành lá

Cách làm

images

Bước 1
Thịt nguội thái sợi. Rau cải cúc rửa sạch để ráo. Hành lá lấy phần hành trắng thái nhỏ.


images

Bước 2
Cho ít dầu vào chảo, cho hành trắng vào phi thơm rồi cho thịt nguội vào đảo sơ.


images

Bước 3
Sau đó cho rau vào xào tái.


images

Bước 4
Sau đó cho bún, thêm hạt nêm và chút nước tương vào đảo đều rồi nêm nếm cho vừa miệng rồi gắp bún ra đĩa.


Cuối tuần lười biếng bạn chỉ cần một đĩa bún xào vừa nhanh vừa ngon thế này ai cũng sẽ ủng hộ nhiệt tình cho mà xem.

images




(afamily)


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
     
 29.11.2018, 13:58
Hình đại diện của thành viên
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
 
Ngày tham gia: 01.02.2009, 11:03
Tuổi: 30 Nữ
Bài viết: 4755
Được thanks: 1363 lần
Điểm: 8.37
Tài sản riêng:
 Thêm một món salad thịt nướng cực ngon không thể bỏ qua - Điểm: 7
Salad thịt nướng làm nhanh ăn ngon, bạn phải thử ngay thôi.

Nguyên liệu

500g thịt thăn heo

30g xốt BBQ thịt heo cay Bulgogi Marinade Beksul Hàn Quốc

30g nước

1 ít ớt bột

Chút xíu dầu ăn

Rau diếp xoăn

Cách làm

images

Bước 1
Thịt thăn rửa sạch, thái lát to, dùng gáy dao dần mềm sau đó thái sợi.


images

Bước 2
Cho thịt vào tô ướp với phần xốt nướng.


images

Bước 3
Lót giấy bạc lên trên khay nướng rồi xếp thịt lên trên. Bật lò nướng ở 190 độ C đem nướng thịt 15 - 20 phút.


images

Bước 4
Thịt chín lấy ra cho vào tô trộn thêm với ớt bột nếu muốn ăn cay nếu không có thể bỏ qua bước này.


Rau diếp xoăn rửa sạch có thể xé nhỏ rồi đặt vào đĩa, cho thịt nướng lên trên. Khi ăn trộn đều và thưởng thức. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì món ăn này là 1 gợi ý hoàn hảo cho bạn. Ăn thịt nướng với rau diếp sẽ không bị khô và kích thích vị giác hơn nữa nhé!

images





(afamily)


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
 12.12.2018, 18:56
Hình đại diện của thành viên
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
 
Ngày tham gia: 01.02.2009, 11:03
Tuổi: 30 Nữ
Bài viết: 4755
Được thanks: 1363 lần
Điểm: 8.37
Tài sản riêng:
 Canh đậu nấu nấm ngọt thơm ăn mãi không chán - Điểm: 8
Một tô canh đậu phụ nấu nấm vừa ngọt ấm lại thơm lừng, dùng cho bữa cơm ngày lạnh thì thật ấm áp biết bao.

Nguyên liệu:

100g nấm vị cua

10 tai nấm hương tươi

1 bìa đậu phụ

200g tôm

1 mẩu gừng

Một ít hạt tiêu, muối

Cách làm:

images

Bước 1
Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ sau đó ngâm trong nước một lúc.

images

Bước 2
Tôm bóc bỏ vỏ, rửa sạch. Ướp tôm với chút muối hạt tiêu. Sơ chế nấm.

images

Bước 3
Đổ vào nồi với lượng nước vừa ăn, thêm gừng thái lát vào cùng nấm đun sôi. Thêm đậu phụ và đun sôi ở lửa nhỏ khoảng 20 phút.

images

Bước 4
Nêm thêm muối, hạt tiêu cho vừa ăn sau đó đổ tôm đã ướp vào đun cho tôm chín là được.


Canh đậu phụ nấu tôm nấm là món canh chế biến nhanh, đơn giản nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Món canh không sử dụng một chút dầu mỡ nào nên có hiệu quả rất tốt trong việc giảm cân. Hơn thế món canh còn có tác dụng giải độc cho cơ thể. Nên vào những ngày thời tiết lạnh bạn hãy nấu món canh này để chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình nhé.

images




(afamily)


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
 10.01.2019, 22:01
Hình đại diện của thành viên
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
 
Ngày tham gia: 01.02.2009, 11:03
Tuổi: 30 Nữ
Bài viết: 4755
Được thanks: 1363 lần
Điểm: 8.37
Tài sản riêng:
 Mùa đông ăn vịt kho gừng đảm bảo bữa tối hết bay trong nháy mắt - Điểm: 8
Món vịt kho gừng đậm đà ngon cơm lắm nhé!

Nguyên liệu

2 cái đùi vịt

15g hành lá

30g gừng

3 nhánh tỏi

1 quả ớt xanh

3 quả ớt đỏ

15g rượu nấu ăn

15g sa tế

2g muối

5g đường

1 thìa súp nước tương

1 ít nước hàng

Cách làm

images

Bước 1
Đùi vịt chặt miếng vừa ăn.


images

Bước 2
Ớt, gừng, đầu hành thái lát mỏng.


images

Bước 3
Cho chút dầu ăn vào chảo sau đó cho hành và gừng vào phi thơm. Tiếp tục cho vịt vào đảo đều.


images

Bước 4
Sau đó cho sa tế, muối, đường, nước tương, rượu nấu ăn, nước hàng vào đảo cùng. Khi gia vị đã bám vào từng miếng thịt thì thêm nước xăm xắp mặt thịt. Ninh thịt ở mức lửa nhỏ.


images

Bước 5
Khi thịt vịt cạn gần hết nước, nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó thêm ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.


Múc thịt vịt kho ra tô dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Thịt vịt có thể chế biến được nhiều món trong đó không thể không nhắc tới món kho. Thịt đậm đà quyện với phần gia vị gừng, ớt cay nồng cực hợp cho bữa cơm ngày đông lạnh giá.

images




(afamily)


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
 28.03.2019, 22:26
Hình đại diện của thành viên
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
 
Ngày tham gia: 01.02.2009, 11:03
Tuổi: 30 Nữ
Bài viết: 4755
Được thanks: 1363 lần
Điểm: 8.37
Tài sản riêng:
 Chỉ cần 30 phút bạn có ngay bữa tối ngon bổ miễn chê - Điểm: 9
Bữa tối ngon - đẹp đến vậy mà chỉ trong 30 phút bạn cũng có thể chuẩn bị xong sẵn sàng rồi!

1. Cá hấp:

Để làm cá hấp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 con cá rô phi khoảng 700gr

20g gừng

20g hành lá

20g tỏi

1 nhúm rau mùi

1 thìa cafe muối

2 thìa súp dầu ăn

Cách làm

Cá rửa sạch, khía chéo khắp thân để khi hấp cá nhanh chín. Xoa đều muối khắp thân cá. Gừng thái lát, hành thái khúc bớt lại chút để thái nhỏ, tỏi bóc vỏ, thái lát, rau mùi rửa sạch.

images


Xếp 1 lớp tỏi, hành lá, gừng xuống đáy 1 chiếc đĩa bầu dục. Đặt cá lên trên.

images


Sau đó lại rắc 1 lượt hành, tỏi, gừng lên mặt cá rồi đem hấp khoảng 10 - 15 phút là cá chín.

images


Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng cho dầu ăn sôi lên. Khi cá chín vừa nhấc ra khỏi nồi hấp thì rưới phần dầu ăn này lên khắp mặt cá. Điều này giúp cho cá béo và thơm hơn. Cuối cùng thêm hành và rau mùi lên là xong.

images


Món cá hấp ngon lành đã hoàn thiện chỉ trong nháy mắt.

images


2. Giá đỗ xào

Để làm giá đỗ xào bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

150g giá đỗ

150g hẹ

80g cà rốt

8g gừng

Muối, dầu ăn

Cách làm

Cà rốt thái chỉ. Giá đỗ ngâm muối rồi rửa sạch. Hẹ rửa sạch rồi cắt khúc. Gừng gọt vỏ, thái sợi.

images


Phi thơm gừng trong chảo dầu sau đó bỏ giá đỗ, cà rốt vào xào chung.

images


Khi giá đỗ đã chín tái thì nhanh tay cho phần hẹ vào xào. Nêm muối cho vừa khẩu vị gia đình sau đó tiếp tục xào thêm 2 phút nữa là được.

images


Trút giá đỗ xào ra đĩa dùng nóng sẽ ngon hơn.

images


Vậy là bữa cơm tối giản tiện mà ngon miệng đã hoàn thành chỉ với khoảng 30 phút thời gian chế biến.



(afamily)


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
      Xin ủng hộ:  
       
Trả lời đề tài  [ 76 bài ] 
     
 



Đang truy cập 

Không có thành viên nào đang truy cập


Bạn không thể tạo đề tài mới
Bạn không thể viết bài trả lời
Bạn không thể sửa bài của mình
Bạn không thể xoá bài của mình
Bạn không thể gởi tập tin kèm
Hi, Khách 
Anonymous

Tên thành viên:

Mật khẩu:


Đề tài nổi bật 
1 • [Hiện đại] Ông xã là trung khuyển - Thập Vĩ Thố

1 ... 8, 9, 10

2 • [Xuyên không - Dị thế] Thiên tài cuồng phi - Băng Y Khả Khả

1 ... 24, 25, 26

3 • [Hiện đại] Rất yêu cô vợ ép hôn - A Tục

1 ... 10, 11, 12

4 • [Hiện đại] Người tình hợp đồng của tổng giám đốc bạc tình - Hải Diệp

1 ... 33, 34, 35

[Cổ đại - Trùng sinh] Đích trưởng nữ - Hạ Nhật Phấn Mạt

1 ... 25, 26, 27

6 • [Hiện đại] Ông xã cầm thú không đáng tin - Quẫn Quẫn Hữu Yêu

1 ... 21, 22, 23

7 • [Hiện đại - Trùng sinh] Cô vợ ngọt ngào bất lương - Quẫn Quẫn Hữu Yêu

1 ... 56, 57, 58

8 • [Hiện đại] Đừng nói với anh ấy tôi vẫn còn hận - Lục Xu

1 ... 5, 6, 7

[Xuyên không] Bạo quân thiếp vốn khinh cuồng! - Yên Mộc

1 ... 10, 11, 12

10 • [Hiện đại - Trùng sinh] Trạch nam hoàng kim - Lê Tiêm

1, 2, 3

[Xuyên không] Kế thê - Hồ Thiên Bát Nguyệt

1 ... 34, 35, 36

12 • [Hiện đại] Làm thế nào để ngừng nhớ anh - Mộng Tiêu Nhị

1 ... 5, 6, 7

13 • [Hiện đại - Quân nhân] Hợp đồng quân hôn - Yên Mang

1 ... 37, 38, 39

14 • [Cổ đại - Trùng sinh] Thừa tướng yêu nghiệt sủng thê - Sương Nhiễm Tuyết Y

1 ... 24, 25, 26

15 • [Hiện đại showbiz] Đẹp trai là số 1 - Lục Manh Tinh

1 ... 5, 6, 7

16 • [Xuyên không - Dị giới] Phế sài muốn nghịch thiên Ma Đế cuồng phi - Tiêu Thất Gia - New C1122

1 ... 41, 42, 43

17 • [Hiện đại] Nhà có chồng ngoan - Kim Đại

1 ... 6, 7, 8

18 • [Hiện đại] Hôn nhân bất ngờ Đoạt được cô vợ nghịch ngợm - Luật Nhi

1 ... 46, 47, 48

19 • [Xuyên không- Cung đấu] Sủng quan lục cung Hoàng phi ngang ngược của đế vương - Nhan Nhược Khuynh Thành

1 ... 33, 34, 35

20 • [Hiện đại - Sắc] Cam tâm tình nguyện lên thuyền giặc - Mộc Tâm

1 ... 11, 12, 13



Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 248 điểm để mua Nơ hồng secrec
Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 374 điểm để mua Hoa hồng
Shop - Đấu giá: Tiểu Ly Ly vừa đặt giá 250 điểm để mua Bong bóng Heo
Shop - Đấu giá: Tiểu Ly Ly vừa đặt giá 292 điểm để mua Người tuyết trong viên ngọc
Shop - Đấu giá: cò lười vừa đặt giá 573 điểm để mua Hoa hồng xanh
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 414 điểm để mua Giày cao gót xanh ngọc
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 238 điểm để mua Người tuyết
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 544 điểm để mua Hoa hồng xanh
Shop - Đấu giá: Nguyệt Hoa Dạ Tuyết vừa đặt giá 236 điểm để mua Bộ đồ Bikini hồng
Shop - Đấu giá: Tư Di vừa đặt giá 400 điểm để mua Cổ vũ
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 517 điểm để mua Hoa hồng xanh
Vivi_ovi: Alo alo
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 491 điểm để mua Hoa hồng xanh
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 692 điểm để mua Nhẫn đá Topaz xanh London 3
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> y229917
Shop - Đấu giá: cò lười vừa đặt giá 466 điểm để mua Hoa hồng xanh
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 658 điểm để mua Nhẫn đá Topaz xanh London 3
Shop - Đấu giá: phuong thi vừa đặt giá 482 điểm để mua Mashimaro xoay vòng
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 625 điểm để mua Nhẫn đá Topaz xanh London 3
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 298 điểm để mua Đôi bướm trắng
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 920 điểm để mua Ngọc xanh
Shop - Đấu giá: Sư Tử Cưỡi Gà vừa đặt giá 266 điểm để mua Bác sĩ Heo
Shop - Đấu giá: Công Tử Tuyết vừa đặt giá 594 điểm để mua Nhẫn đá Topaz xanh London 3
Shop - Đấu giá: Askim vừa đặt giá 282 điểm để mua Đôi bướm trắng
Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 875 điểm để mua Ngọc xanh
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 564 điểm để mua Nhẫn đá Topaz xanh London 3
Shop - Đấu giá: TranGemy vừa đặt giá 832 điểm để mua Ngọc xanh
Shop - Đấu giá: cò lười vừa đặt giá 264 điểm để mua Cầu thủy tinh Tatty
Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 250 điểm để mua Cầu thủy tinh Tatty
Shop - Đấu giá: Ngọc Hân vừa đặt giá 791 điểm để mua Ngọc xanh

Powered by phpBB © phpBB Group. Designed by Vjacheslav Trushkin.