Diễn đàn Lê Quý Đôn


Tạo đề tài mới Trả lời đề tài  [ 73 bài ] 

Món ngon mỗi ngày

 
Có bài mới 31.10.2018, 11:41
Hình đại diện của thành viên
Thành viên mới
Thành viên mới
 
Ngày tham gia: 19.10.2018, 10:31
Bài viết: 7
Được thanks: 0 lần
Điểm: 10
Có bài mới Cách làm nem rán ngon đậm đà hương vị Việt - Điểm: 10
Nguồn bài viết tham khảo: ladafood.net/cach-lam-nem-ran-ngon-dam-da-huong-vi-viet/

Nem rán là một trong những món ăn ngon truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ tết, tiệc tùng, đám cưới, đám hỏi hoặc trong các bữa cơm sum họp của mỗi gia đình người việt nói chung và người dân miền Bắc nói riêng.

Có thể nói món nem rán là một món ăn dân giã truyền thống được người miền bắc vô cùng yêu thích. Cách làm nem rán ngay tại nhà thì vô cùng đơn giản; nhưng để làm ra được một món nem rán ngon thơm đậm đà nét đặc trưng của người Việt thì không phải ai cũng biết cách làm. Vì vậy, bạn hãy cùng Ladafood.net  tìm hiểu và chế biến món nem rán ngon mang lại một buổi ăn gia đình ấm cúng tuyệt vời nhé.

Nguyên liệu làm nem rán gồm có:
•     Thịt ba chỉ ngon hoặc lạc vai sấn: 5 gram
•     Hành tây: 1 củ
•     Su hào, củ đậu, cà rốt: mỗi loại 1 củ nhỏ
•     Mộc nhĩ, nấm hương mỗi thứ 8 hoặc 10 tai (cho theo sở thích mỗi người)
•     Miến khô: 30g
•     Trứng: 3 quả (tốt nhất nên dùng trứng gà ta để nem rán ngon hơn và tăng độ ngậy)
•     Hành lá, hành củ, rau mùi, giá
•     Hạt tiêu, mì chính, bánh đa nem
Thực hiện sơ chế nguyên liệu:
•     Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ ( nên chọn phần có 1 chút mỡ để khi làm nem rán ngon và mềm hơn)
•     Miến ngâm nước lạnh cho đến khi sợi miến mềm rồi thái nhỏ
•     Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước đến khi nở đều; sau đó vớt ra rửa sạch, bỏ núm rồi thái băm thật nhỏ.
•     Su hào, cà rốt, củ đậu gọt vỏ thái sợi mỏng nhỏ
•     Hành củ, hành lá, rau mùi rửa sạch băm nhỏ
•     Hành tây thái mỏng, băm nhỏ
Cách làm nem rán ngon như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nhân nem
•     Sau khi đã chuẩn bị xong toàn bộ nguyên liệu, hãy trộn lẫn tất cả các nguyên liệu với nhau; đảo đều cho gia vị vào hỗn hợp. Nhớ là ướp gia vị khoảng 5 phút để gia vị ngấm đều vào trong nguyên liệu; tăng vị đậm đà cho nem rán nhé!
•     Tiếp theo đập trứng vào hỗn hợp nguyên liệu và trộn đều tay để hỗn hợp ngấm đều trứng mềm dễ gói. Nếu bạn thấy nhân quá khô, bạn có thể cho thêm trứng; nhưng phải đảm bảo hỗn hợp không quá ướt là được. Vì nếu nguyên liệu nem quá ướt sẽ rất khó gói.
Bước 2: Cách cuốn nem
•     Trải bánh nem xuống mâm hoặc khay bằng phẳng; sau đó múc 1 thìa nhân vừa phải, dàn đều nhân vào 1/3 diện tích bánh đa nem.
Lưu ý: Trước khi gói, bạn nên nhúng bánh nem vào hỗn hợp gồm: 1 thìa cà phê giấm + 1 thìa cà phê đường để bánh nem mềm hơn; nem sau khi rán sẽ vàng hơn và giòn hơn. Ngoài ra, bạn có thể pha chút bột năng vào nước, khi cuốn nem phết một chút nước bột năng vào bánh đa. Cách này vừa làm bánh đa nem mềm hơn, dễ cuốn và khi rán xong sẽ giúp nem giòn tan và giữ được độ giòn lâu hơn.
•     Tiếp đó gấp 2 đầu bánh nem lại và cuộn kín. Bạn nên cuốn với độ chặt vừa phải, nếu cuộn quá chặt sẽ khiến nem bị vỡ trong khi rán do nem nở.
Bước 3: Cách rán nem ngon vàng giòn
•     Bắc chảo lên bếp; đun nóng chảo; sau đó đổ dầu ăn vào và đun dầu nóng già thì bắt đầu thả nem vào chảo.
Khi rán, nên bật bếp nhỏ lửa để nem chín đều, giòn. Khi nem dạy mùi thơm và có màu vàng đều thì gắp nem ra đĩa.
Bước 4: Pha nước chấm nem đúng vị - điểm cộng cho nem rán ngon hơn nhé
Cách pha nước chấm nem rất đơn giản. Hỗn hợp nước chấm nem chính gồm: nước ấm, nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhỏ với tỷ lệ: 1 chua – 1 ngọt – 1 mắm – 4 nước.
Độ mặn, ngọt, chua của nước chấm có thể điều chỉnh tùy thuộc theo khẩu vị của gia đình.
Trên đây là cách làm nem rán ngon mà cẩm nang mẹo vặt nội trợ Ladafood.net  muốn chia sẻ đến các bạn đọc. Chúc bạn thành công với cách làm nem rán ngon tuyệt này nhé. Ngoài ra, để thực đơn gia đình bạn phong phú hơn, hãy tham khảo cách làm món nem cua biển, cháo cua biển nhé!



Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
     

 03.11.2018, 21:18
Hình đại diện của thành viên
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
 
Ngày tham gia: 01.02.2009, 11:03
Tuổi: 29 Nữ
Bài viết: 4742
Được thanks: 1362 lần
Điểm: 8.37
Tài sản riêng:
 Bún xào làm cực nhanh ăn cực ngon - Điểm: 6
Nguyên liệu:

200g bún tươi

100g rau cải cúc

100g thịt nguội

2 cây hành lá

Cách làm

images

Bước 1
Thịt nguội thái sợi. Rau cải cúc rửa sạch để ráo. Hành lá lấy phần hành trắng thái nhỏ.


images

Bước 2
Cho ít dầu vào chảo, cho hành trắng vào phi thơm rồi cho thịt nguội vào đảo sơ.


images

Bước 3
Sau đó cho rau vào xào tái.


images

Bước 4
Sau đó cho bún, thêm hạt nêm và chút nước tương vào đảo đều rồi nêm nếm cho vừa miệng rồi gắp bún ra đĩa.


Cuối tuần lười biếng bạn chỉ cần một đĩa bún xào vừa nhanh vừa ngon thế này ai cũng sẽ ủng hộ nhiệt tình cho mà xem.

images




(afamily)


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
     
 29.11.2018, 13:58
Hình đại diện của thành viên
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
†¤§weet♀T♥\/♂£ove¤†
 
Ngày tham gia: 01.02.2009, 11:03
Tuổi: 29 Nữ
Bài viết: 4742
Được thanks: 1362 lần
Điểm: 8.37
Tài sản riêng:
 Thêm một món salad thịt nướng cực ngon không thể bỏ qua - Điểm: 7
Salad thịt nướng làm nhanh ăn ngon, bạn phải thử ngay thôi.

Nguyên liệu

500g thịt thăn heo

30g xốt BBQ thịt heo cay Bulgogi Marinade Beksul Hàn Quốc

30g nước

1 ít ớt bột

Chút xíu dầu ăn

Rau diếp xoăn

Cách làm

images

Bước 1
Thịt thăn rửa sạch, thái lát to, dùng gáy dao dần mềm sau đó thái sợi.


images

Bước 2
Cho thịt vào tô ướp với phần xốt nướng.


images

Bước 3
Lót giấy bạc lên trên khay nướng rồi xếp thịt lên trên. Bật lò nướng ở 190 độ C đem nướng thịt 15 - 20 phút.


images

Bước 4
Thịt chín lấy ra cho vào tô trộn thêm với ớt bột nếu muốn ăn cay nếu không có thể bỏ qua bước này.


Rau diếp xoăn rửa sạch có thể xé nhỏ rồi đặt vào đĩa, cho thịt nướng lên trên. Khi ăn trộn đều và thưởng thức. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì món ăn này là 1 gợi ý hoàn hảo cho bạn. Ăn thịt nướng với rau diếp sẽ không bị khô và kích thích vị giác hơn nữa nhé!

images





(afamily)


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
      Xin ủng hộ:  
       
Trả lời đề tài  [ 73 bài ] 
     
 



Đang truy cập 

Không có thành viên nào đang truy cập


Bạn không thể tạo đề tài mới
Bạn không thể viết bài trả lời
Bạn không thể sửa bài của mình
Bạn không thể xoá bài của mình
Bạn không thể gởi tập tin kèm
Hi, Khách 
Anonymous

Tên thành viên:

Mật khẩu:


Đề tài nổi bật 
1 • [Hiện đại - Trùng sinh] Ông xã là người thực vật - Vân Nhất Nhất

1 ... 13, 14, 15

2 • [Hiện đại] Hôn nhân giá ngàn vàng - Cẩm Tố Lưu Niên (HOÀN)

1 ... 54, 55, 56

3 • [Hiện đại] Ý xuân hòa hợp - Vi Phong Chi Từ Từ

1 ... 10, 11, 12

4 • [Hiện đại] Hoa đào vừa mới nở rộ - Đào Ảnh Xướng Xước

1 ... 5, 6, 7

5 • [Hiện đại] Vỏ quýt dày có móng tay nhọn - Thiên Phàm Quá Tẫn (HOÀN)

1 ... 5, 6, 7

6 • [Hiện đại - Quân nhân] Hợp đồng quân hôn - Yên Mang

1 ... 37, 38, 39

7 • [Cổ đại - Hài] Cá nhỏ ăn lươn lớn - Tô Tiếu

1 ... 6, 7, 8

8 • [Hiện đại - Trùng sinh] Cô vợ ngọt ngào bất lương - Quẫn Quẫn Hữu Yêu

1 ... 49, 50, 51

9 • [Hiện đại] Eo thon nhỏ - Khương Chi Ngư [NEW C75]

1 ... 8, 9, 10

10 • [Xuyên không - Dị giới] Khí phi hồ sủng - Nhược Thủy Lưu Ly

1 ... 11, 12, 13

11 • [Xuyên không - Dị giới] Phế sài muốn nghịch thiên Ma Đế cuồng phi - Tiêu Thất Gia - New C1011

1 ... 42, 43, 44

[Hiện đại] Tham hoan - Bát Trà Hương

1 ... 5, 6, 7

13 • [Hiện đại] Cùng hát một bài ca - Lam Chi Noãn

1 ... 4, 5, 6

[Xuyên không] Hoàng thượng vạn tuế - Đại Ôn

1 ... 10, 11, 12

15 • [Hiện đại] Sao trên trời rất xa sao của anh thật gần - Phỉ Ngã Tư Tồn

1, 2, 3, 4

[Cổ đại] Yêu nghiệt khuynh thành Minh vương độc sủng - Thụy Tiếu Trụ

1 ... 13, 14, 15

17 • [Hiện đại] Làm thế nào để ngừng nhớ anh - Mộng Tiêu Nhị

1 ... 5, 6, 7

18 • [Hiện đại] Ngày đêm muốn em - Thụy Miên

1 ... 4, 5, 6

19 • [Cổ đại - Trùng sinh] Tấn công ngược thành phi - Minh Tiêu Nguyệt

1, 2, 3, 4

[Hiện đại] Bà xã anh chỉ thương em - Nam Quan Yêu Yêu

1 ... 42, 43, 44



Cô Quân: Ôi lâu lắm mới vào tnn mà k có ma nào à
Shop - Đấu giá: Tử Tranh vừa đặt giá 272 điểm để mua Tóc xù chăm học
Công Tử Tuyết: Re: [Trắc nghiệm] Bạn có tò mò nhân cách thứ hai nào đang trú ẩn trong mình?
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> Yêu Tinh Zombie
Ranchild: wow, hế lô Gemy
TranGemy: có nè =))
Ranchild: giờ này hông có ai nhỉ -_-
Ranchild: chào mọi người
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> Yêu Ngôn Tình
Shop - Đấu giá: Hoàng Phong Linh vừa đặt giá 258 điểm để mua Tóc xù chăm học
dương xỉ: À ú
Shop - Đấu giá: phuong thi vừa đặt giá 385 điểm để mua Mèo trong giỏ
Ngọc Nguyệt: Ôi vắng quá...
Mặc Bănq: Yến My (To)
Chị ơi em có thể đăng bộ Pendragon lên wattpad không ạ
Shop - Đấu giá: Sam Sam vừa đặt giá 365 điểm để mua Mèo trong giỏ
Shop - Đấu giá: phuong thi vừa đặt giá 240 điểm để mua Broken Heart
Shop - Đấu giá: phuong thi vừa đặt giá 346 điểm để mua Mèo trong giỏ
Công Tử Tuyết: Re: [Trắc nghiệm] Bạn có tò mò nhân cách thứ hai nào đang trú ẩn trong mình?
Shop - Đấu giá: Sam Sam vừa đặt giá 328 điểm để mua Mèo trong giỏ
Shop - Đấu giá: ChieuNinh vừa đặt giá 1050 điểm để mua Cô bé cưỡi châu
Shop - Đấu giá: bạch kiến huy vừa đặt giá 999 điểm để mua Cô bé cưỡi châu
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> THO THO
Shop - Đấu giá: ChieuNinh vừa đặt giá 817 điểm để mua Cô bé cưỡi châu
Shop - Đấu giá: bạch kiến huy vừa đặt giá 777 điểm để mua Cô bé cưỡi châu
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> xichgo
LogOut Bomb: thuyvu115257 -> pandainlove
Shop - Đấu giá: ChieuNinh vừa đặt giá 278 điểm để mua Bé tím 2
Shop - Đấu giá: ChieuNinh vừa đặt giá 732 điểm để mua Cô bé cưỡi châu
TranGemy: Dạo này bạn có đọc được truyện nào hay không? Chia sẻ với chúng mình ngay tại Nhật ký đọc Sách nhé!
Shop - Đấu giá: ღ_kaylee_ღ vừa đặt giá 484 điểm để mua Bướm hồng

Powered by phpBB © phpBB Group. Designed by Vjacheslav Trushkin.