Diễn đàn Lê Quý Đôn


≧◠◡◠≦ ≧◉◡◉≦ ≧✯◡✯≦ ≧◔◡◔≦ ≧^◡^≦ ≧❂◡❂≦

Tạo đề tài mới Trả lời đề tài  [ 99 bài ] 

__Các món ăn đãi khách đặc sắc__

 
Có bài mới 05.09.2008, 10:26
Hình đại diện của thành viên
Bang Chủ Sư Ngoan Hiền Bang Cầm Thú
Bang Chủ Sư Ngoan Hiền Bang Cầm Thú
 
Ngày tham gia: 20.07.2006, 10:47
Tuổi: 25 Nữ
Bài viết: 37045
Được thanks: 75813 lần
Điểm: 9.87
Tài sản riêng:
Có bài mới [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 12
Ami lập topic này với mục đích là gới thiệu các món ăn cũng khá quen với mọi người, những nguyên lệu để làm các món này cũng khá dễ tìm và chúng cũng ngon nữa :)2 Topic này ai muốn vào post bài cũng dc miễn là cấp hành đúng nội quy của dd và box là dc rùi. Ami sẽ thường xuyên cập nhật các món ăn trong topic này, 1 ngày khoảng 3 - 4 món gì đó. Mong mọi người ủng hộ ^^  
Tôm càng sốt chua ngọt

I. Vật liệu
- 2 con tôm càng lớn
- 4 muỗng mỡ
- 2 củ gừng
- 2 củ tỏi
- Muối tiêu, đường, bột ngọt
- 1 muỗn café nước rượu gừng
- 2 muỗng cà chua hộp
- 1 chén nước dung gà
- 1 ít nước lã
- 12 muỗng cafe bột mì hay bột bắp
- Vài cọng hành lá tỉa hoa, vài cọng ngô
II. Cách làm
- Tôm mua về lột vỏ, rửa sạch. Dùng dao rạch lưng lấy sợi chỉ đen ra, rồI cắt ra từng miếng dài bằng đốt tay
- Đổ mỡ vào chảo. Khi mỡ nóng thì cho gừng thái chỉ, tỏi vào đập dập vào phi cho vàng
- Sau đó, cho tôm vào, xào tôm thật săn. Đổ nứơc lèo gà, nứơc rượu gừng, cà chua hộp vào. Đun cho chín. Nêm gia vị cho vừa ăn.
- Quậy bột bắp hay bột mì với 1 ít nước rồi đổ từ từ vào chảo. Vặn lửa lớn lên, đun sôi trong 2 phút. Nêm lạp cho vừa ăn, sau đó múc ra liền.
- Bày hành lá tỉa hoa và vài cọng ngò lên, rắc tiêu cho thơm
Món này thì Ami biết cách làm qua 1 cuốn sách chứ thực ra cũng chưa ăn. Bình thương thì chỉ ăn tôm thương sốt chua ngọt thui, hem biết tôm càng thì nó có gì khác hem nên hem thể nêu cảm nhận dc muh cũng hem tìm dc hình nữa chứ :hixhix:
Gỏi gà
images

I. Vật liệu
- 1/3 chén giấm, hay 5 muỗng súp chanh tươi
- 1/3 chén nước
- 3 muỗng súp đường
- 2 chén ức gà hay các bộ phận khác, nấu chín và xé nhỏ ra
- 2 đến 6 lát ớt
- 2 đến 3 nhánh rau quế xắt nhỏ
- Dùng bất cứ loại rau nào trong các loại rau sau đây để làm rau: hành tây, củ cải đỏ, cà rốt, rau cần tây, ớt tròn. Xắt rau nhỏ, trộn với dầu trộn và để trong 1 giờ
- Dưa leo ắt xéo nhiều lát
- Bắp cải xắt mỏng
II. Cách làm
- Trộn đều các thứ ới dầu trộn. Sau đó trộn thịt gà và chắt nước cho thật ráo.
- Đem rau trộn vào đĩa.
- Để lá quế cắt nhỏ và những lát ớt lên trên
Món này ai quen ăn hành tây sống mùi còn hăng hăng, và khoái rau răm thì mới cảm thấy ngon, nếu không sẽ bị .. dội ngược ngay



Đã sửa bởi ngocquynh520 lúc 05.09.2008, 13:05.

Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
5 thành viên đã gởi lời cảm ơn ngocquynh520 về bài viết trên: LăngLamCa, anshiny, song giang, thienbang ruby, ánh sao
Xin ủng hộ:  
      
     

Có bài mới 05.09.2008, 11:11
Hình đại diện của thành viên
Ex-moderator
Ex-moderator
 
Ngày tham gia: 06.04.2006, 14:34
Tuổi: 26 Nữ
Bài viết: 128
Được thanks: 13 lần
Điểm: 6.63
Có bài mới Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 9
Hehe post bài ủng hộ tỉ Ami cái nào :D
Cá hấp xốt chua ngọt

I. Vật liệu
- 1kg cá lóc hay cá chẻm
- 100g kiệu chua
- 150g thịt nạc heo
- 1 lọn bún tàu
- 5 tai nấm mèo
- 2 củ tỏi
- 5 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- 1 cây cần tàu
- 2 trái ớt
- 50 gừng chua, thái sợi
- 1 muỗng café rượu thơm
- 4 muỗng café dầu mè
- Muối + tiêu, đường, bột ngọt
II. Cách làm
1. Chuẩn bị
- Thịt nạc bằm nhỏ
- Bún tàu: ngâm nước, cắt ngắn
- Nấm mèo: ngâm nước xắt sợi, bằm sơ
- Thịt băm + bún tàu + nấm mèo + hành tỏi bằm nhỏ + dầu mè + muốI tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn
- Cá: làm sạch, ướp cá với hành bằm nhỏ + dầu mè + rựơu thơm; cho thêm tiêu, muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn, để 30 phút. Sau đó cho hỗn hợp thịt vào cá, cho cá vào chão mỡ đã khử tỏi, chiên vàng
- Hành tím, tỏi: bằm nhuyễn
- Hành tây: chẻ làm 6, cắt răng cưa, phi mỡ
- Cần tàu: lấy cọng, cắt khúc dài độ 6cm, chẻ hai đầu, ngâm nứơc cho xòe thành hoa
- Cà chua, ớt: tỉa hoa
2. Chế biến
- Hấp cá: cho cá vào dĩa nhôm đã thoa đều mỡ, cho hành tây và 3 muỗng súp mỡ lên trên đem hấp cách thủy. Độ 30 phút, cá chín vàng là dc
- Cho cá vào dĩa, tưới nước xốt chua ngọt lên trên, chính giữa để cà chua, với ớt tỉa hoa, miệng cá cho ngậm ớt
- Hành lá, cần tàu tỉa hoa và ngò để rải rác cùng với đồ chua (gừng chua + kiệu cho xen kẽ), rắc them tiêu
- Dùng nóng
images


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 05.09.2008, 11:32
Hình đại diện của thành viên
Thành viên cấp 1
Thành viên cấp 1
 
Ngày tham gia: 17.02.2007, 14:53
Tuổi: 25 Nữ
Bài viết: 38
Được thanks: 17 lần
Điểm: 8
Có bài mới Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 10
Chủ đề của topic này hay đấy, nhất là các bài là do tự viết. Chủ topic cố gắng phát triển nhé rồi Akeina sẽ đưa lên mục chú ý. Cho Akeina góp vài bài với hen :D
Chim cút nhồi thịt

I. Vật liệu
- Chim cút béo 12 con
- Thịt nạc 200g
- Dừa xiêm 1 quả
- Bún gạo 2,5kg
- 5 tai nấm mèo
- 2 lọn bún tàu
- Mỡ nước 200g
- Hành khô 200g
- 1 quả cà chua
- 2 trái ớt hiểm
- Xà lách 100g
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 7 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- Đậu phộng rang 50g
- Bánh mì
- Muối, bột ngọt, xì dầu, đường, tiêu
II. Cách làm
1. Chuẩn bị
- Chim cút làm sạch, mổ moi, lấy lòng ra rửa sạch
- Hành tỏI băm nhỏ với nửa muỗng café tiêu, 3 muỗng đường + 1 muỗng café muốI + 2 muỗng bột ngọt + 2 thìa dầu mè. Tất cả trộn lại, ướp vào chim cút, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị
- Thịt nạc băm nhỏ
- Bún tàu ngâm nứơc, cắt ngắn
- Nấm ngâm nứơc thái chỉ, băm sơ
- Cà rốt, củ cải trắng tỉa hoa ngâm giấm + đường
- Đậu phộng rang giã sơ
- Cà chua + ớt tỉa hoa
2. Chế biến
- Trộng thịt băm, nấm, bún tàu, đậu phộng, hành tỏI băm nhỏ vớI dầu mè, nêm gia vị cho vừa. Dồn vào bụng chin cút, khâu bụng lại
- Cho vào mỡ sôi vài nhánh tỏI rồI thả cút vào chiên vàng, thêm vào nứơc dừa tươi cho ngập, nêm gia vị vừa ăn, đến khi nứơc dừa cạn
- Chặt chim cút ra từng miếng, bày ra đĩa, chính giữa đĩa them cà chua, ớt tỉa hoa, xung quanh đĩa xếp xà lách, cà rốt, củ cải muốI chua
Ăn món này là khỏi chê đấy các bạn :D
images


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
1 thành viên đã gởi lời cảm ơn heocondethuongt về bài viết trên: Thichdoctruyendd
     
Có bài mới 05.09.2008, 13:28
Hình đại diện của thành viên
Bang Chủ Sư Ngoan Hiền Bang Cầm Thú
Bang Chủ Sư Ngoan Hiền Bang Cầm Thú
 
Ngày tham gia: 20.07.2006, 10:47
Tuổi: 25 Nữ
Bài viết: 37045
Được thanks: 75813 lần
Điểm: 9.87
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 10
Thanks mod nhiều nha Ami sẽ cố gắng ^^
Bồ câu nứơng sả ớt

I. Vật liệu
- 3 con chim bồ cuâ non, béo
- 50g gỏi sống
- 100g đu đủ xanh
- 100g chuốI xanh
- 100g hành lá
- 50g hành khô
- 100g cà rốt
- 50g mỡ phần
- 200g giá
- 5 quả khế chua
- 2 cây sã
- 2 củ tỏi khô
- 2 quả chanh
- 2 củ tỏi khô
- 1 ly rượu
- 1 củ gừng
- 4 quả ớt
- Muối tiêu, bột ngọt, dầu xà lách
- Rau thơm, giấm, đường, ớt bột, nứơc mắm
II. Cách làm
1. Chuẩn bị
- Chim làm long sạch bằng nứơc sôi, mổ rửa sạch, tẩy gừng, rựơu. Chặt làm 4 miếng, lấy dao dàn cho mềm
- Mỡ phần lạng mỏng, thái chỉ
- Hành, tỏi, sả: băm nhỏ
- Ớt: thái chỉ
- Đu đủ + cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa, còn lạI thái quân cờ nhỏ, bóp đường, giấm, tỏI chua – cay – ngọt
- Gừng: băm nhỏ
- Gía + rau thơm: rửa sạch
- Hành lá: củ chẻ mỏng
- Khế: thái mỏng ứơp đường
- Chuối xanh: tứơc vỏ, thái mỏng, ngâm giấm
- Rau thơm, giá bày vào 1 đĩa
- Cà rốt, đu đủ xanh 1 đĩa
- Một chén mắm chanh ớt, hạt tiêu
2. Chế biến
- Lấy chậu cho hành khô, chim + bột ngọt + ớt bột + sả + đường + tỏI + giấm, vị vừa chua cay ngọt, trộn đều
- Tứơi dầu xà lách lên chim, để ngấm 20 phút
- Nướng chim cho vàng
- Xếp chim ra đĩa ăn nóng, kèm các loại rau thơm, đồ chua, giá sống, chuốI khế + chấm nước mắm chanh ớt


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
1 thành viên đã gởi lời cảm ơn ngocquynh520 về bài viết trên: Thichdoctruyendd
Có bài mới 05.09.2008, 18:16
Hình đại diện của thành viên
Ex-moderator
Ex-moderator
 
Ngày tham gia: 06.04.2006, 14:34
Tuổi: 26 Nữ
Bài viết: 128
Được thanks: 13 lần
Điểm: 6.63
Có bài mới Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 10
Héhe tiếp tục đây :D
Thỏ nấu nấm hương

Món này thì ngon đấy, Shiny đã có ăn rồi thịt thỏ ngọt hòa với mùi vị của nấm rất là ngon, nhưng ăn thịt thỏ thì hơi tội lỗi nhỉ :D5
I. Vật liệu
- 2kg thỏ béo non
- 1 ly rượu
- 80g nấm hương
- 100g hành khô
- 1 cây cần tây
- 2 cây tỏI tây
- ½ củ xu hào
- 20g bột năng
- 2 thìa bột cà chua
- Muối, tiêu, bột ngọt, rau ngò tàu, mỡ nứơc, đường
II. Cách làm
1. Chuẩn bị
- Thỏ cắt tiết, lột da, bỏ ruột, chỉ lấy tim gan. Thịt thỏ chặt quân cờ to bỏ vào chậu cùng tim gan ướp tiêu + muốI + bột ngọt + rựơu. Để 20 phút cho thịt ngấm gia vị
- Nấm hương nhặt rửa sạch thái quân cờ
- Hành khô bóc vỏ
- Cần tỏi tây rửa sạch, xắt khúc
- Cà rốt, xu hào xắt chỉ
2. Chế biến
- Lấy chảo mỡ cho hành cả củ vào xao vàng, cho tiếp thịt thỏ vào chiên vàng
- Bỏ thịt vào nồi. Cho cần tỏi tây, cà rốt, xu hào, bột cà chua xào kỹ, đổ vào nồi thịt
- Thêm nứơc dung xăm xắp, đun sôi, cho nấm vào để riu lửa cho thịt chin mềm và rau củ quả tiết ngọt
- Khi ăn, thịt thỏ bày vào đĩa, rau củ quả đánh tan lọc bỏ bã, chỉ lấy nấm hương
- Gan thỏ thái hạt lựu cho vào xốt, nêm vừa ăn, cho them rượu để lấy mùi thơm
- Đánh chút bột năng, cho xốt sánh phủ lên thịt thỏ, rắc tiêu, ràu ngò, tần
- Ăn nóng
images


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
2 thành viên đã gởi lời cảm ơn cobequay về bài viết trên: Bảo Song, Pé Sứa
Có bài mới 06.09.2008, 11:51
Hình đại diện của thành viên
Bang Chủ Sư Ngoan Hiền Bang Cầm Thú
Bang Chủ Sư Ngoan Hiền Bang Cầm Thú
 
Ngày tham gia: 20.07.2006, 10:47
Tuổi: 25 Nữ
Bài viết: 37045
Được thanks: 75813 lần
Điểm: 9.87
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 9
Bò sốt xí muội
images

I. Vật liệu
- 1 kg bò mềm
- 2 trái dừa xiêm
- 8 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 100g xí muội
- 100g gừng ngâm giấm
- 2 trái chanh muối
- 2 củ hành tây
- 50g hành tím
- 50g tỏi
- 1 gói ngũ vị hương
- ½ chai tương cà
- 3 trái ớt
- 1 trái cà chua
- 2 muỗng canh rựơu trắng, ngò
II. Cách làm
1. Chuẩn bị
- Thịt bò lóc bỏ gân, xắt miếng vuông cạnh độ 3cm, uớp thịt vớI ½ muỗng café tiêu + đường + bột ngọt + nước mắm + 1 muỗng canh ngũ vị hương + 2 muỗng canh rựơu trắng + ½ tỏi hành băm
- Xí muội ngâm nước, mềm bóp nhuyễn, bỏ hột lấy nước
- Gọt vỏ chanh muối, xắt hạt lựu bỏ hột
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt dày 1cm, xào sơ, nêm gia vị
- Gừng ngâm giấm, xắt chỉ
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc chin, tỉa hoa, chiên sơ 6 củ, 2 củ còn lạI tán nhuyễn
- Hành tây xắt khoanh
- Ớt, cà chua tỉa hoa
2. Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho ½ chén dầu đun sôi, phi hành tỏi cho vàng. Thịt bò cho vào, xào săn. Cho gừng ngâm giấm, xí muội, chanh muối, tương cà vào xào đều. Cho nước dừa vào hầm lửa riu riu cho thịt mềm
- Thịt gần mềm, cho khoai tây tán nhuyễn vào. Tất cả mọi thứ đã mềm, cho bột ngọt, tiêu rồi nêm vừa ăn
- Bột năng hòa nứơc lã, đánh sanh sánh cho vào
- Sau cùng cho hành tây vào nhắc xuống
- Bày ra đĩa, xếp cà rốt, khoai tây xung quanh, cắm hoa cà, ớt lên, rắc ngò
- Ăn nóng với bánh mì, chấm muối tiêu chanh
Món này AMi chưa ăn bao giờ nên hem biết mùi vị thế nào nhưng chắc là ngon lém, cũng muốn ăn lắm có điều ko biết nấu :sofunny: chắc mốt ra nhà hàng ăn :)2 ai ăn rùi thì cho AMi biết cảm nhận nhé ^^


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 06.09.2008, 18:38
Hình đại diện của thành viên
Thành viên cấp 1
Thành viên cấp 1
 
Ngày tham gia: 17.02.2007, 14:53
Tuổi: 25 Nữ
Bài viết: 38
Được thanks: 17 lần
Điểm: 8
Có bài mới Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 9
Thịt bò om rượu vang

I. Vật liệu
- 1kg thịt bò
- 100g thịt ba rọi
- 3 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 100g củ hành tím
- ½ lít vang đỏ
- 20g bột khô
- 2 nhánh cần tây
- 1 củ tỏi, rau ngò, tiêu
- 3 muỗng xúp dầu, muối
II. Cách làm
1. Chuẩn bị
- Cắt thịt từng miếng vuông, cạnh khoảng 3cm
- Hành tây cắt khoanh tròn
- Cà rốt cắt khoanh 2 – 3cm
- Cần tây cắt nhỏ
- Tỏi lột vỏ đập dập
- Rau ngò thái nhuyễn
- Tất cả trộn chung vào 1 cái tô lớn. Cho rượu vào trộn đều
- Đậy lại để khoảng 1 – 2 giờ ở ngăn ít lạnh của tủ lạnh
2. Chế biến
- Vớt riêng thịt ra. Làm khô thịt 1 cách cẩn thận bằng cách để miếng thịt lên trên 1 tờ giấy thấm, thấm bớt nứơc trong thịt
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào. Chiên thịt vàng đều
- Lọc nước ướp thịt ra 1 tô sành khác. Thịt chiên vàng bắc lên bếp nấu khoảng 5 – 6 phút, nêm tí muốI + tiêu. Rắc them bột, trộn nhanh và đều tay
- Cho nước ướp thịt và 1 ít nứơc vào chảo. Đậy kín, hầm khoảng 2 giờ để lửa nhỏ
- Cắt thịt ba rọi theo hình ngón tay, luộc khoảng 3 phút vớt ra. Đồng thờI lụôc sơ hành tím để dễ bóc vỏ
- Bắc chảo, cho muỗng dầu còn lạI vào. Chiên thịt ba rọi, tiếp theo chiên vàng củ hành
- Cho thịt ba rọi và hành vào chảo thịt, hầm tiếp 1 giờ nữa. Nêm vừa ăn
Món này chưa ăn bao giờ nên cũng ko biết mùi vị ra sao, mà thực ra là ko dám ăn hay làm những món có rượu :sofunny: nhưng mà chắc cũng ngon thấy làm cũng công phu, nhìn cũng đẹp mà :D
images


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 07.09.2008, 10:48
Hình đại diện của thành viên
Bang Chủ Sư Ngoan Hiền Bang Cầm Thú
Bang Chủ Sư Ngoan Hiền Bang Cầm Thú
 
Ngày tham gia: 20.07.2006, 10:47
Tuổi: 25 Nữ
Bài viết: 37045
Được thanks: 75813 lần
Điểm: 9.87
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 10
Gà hầm bát bửu

images

I. Vật liệu
- 1,5kg gà  mái tơ
- 4 buồng gan gà
- 250g nấm rơm
- 100g bột năng
- 2 củ cải trắng
- 2 củ cà rốt
- 50g hạt sen
- 250g thịt nạc
- 400g nước mỡ
- 1kg cải cuốn
- 5 muỗng dầu mè
- 5 muỗng dầu cải
- 1,5 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- 1 trái ớt
- 20 nhánh hành lá
- 8 tai nấm hương
- 4 muỗng xì dầu
II. Cách làm
1. Chuẩn bị
- Gà làm sạch, ướp thịt gà với rượu trắng + xì dầu + hành tỏi băm nhỏ + 1 muỗng cà phê hạt tiêu + muối + đường + bột ngọt + dầu mè, để 30 phút rồi chiên vàng
- Gan gà chia làm 3 phần bằng nhau
- Nấm rơm gọt rửa sạch, trần qua nước sôi có bỏ chút muối, phi hành tỏi
- Hạt sen luộc mềm. Nấm hương ngâm nước, bỏ chân, phi hành tỏi
- Thịt thái mỏng
- Cải cuốn luộc vừa chin, phi tỏi với mỡ cho thơm, đảo với rau cải, nêm gia vị và dầu mè cho vừa đậm vị
2. Chế biến
- Cho gà vào thố, chế nước dung cho ngập, đập gừng vào, đậy nắp lại. Chưng cách thủy, cho gà thật mềm, cho hành tây, nêm lạI cho vừa, nhắc xuống, chặt thịt gà vừa miếng. Nước hầm gà dùng làm nước xốt
- Phi hành tỏi, cho gan gà + thịt nạc vào xào. Thịt vừa chín thì cho nấm rơm + cà rốt + củ cải trắng + hạt sen + nấm hương. Xào chừng 10 phút, cho nước hầm gà vào, nêm lại cho gia vị vừa ăn
- Đun sôi, cho bột năng vào, song sánh là được. Nhắc chảo xuống cho dầu mè và dầu cải vào
- Lót cải cuốn dưới đĩa, đặt gà lên trên, xung quanh đệ thịt và rau cải, chính giữa để cà chua, ớt tỉa hoa cắm them hành, rắc tiêu. Ăn nóng với xì dầu
Món này cũng khá dễ làm, còn nếu lười làm thì có thể ra nhà hàng ăn. Món này ăn cũng ngon, cũng dễ ăn nhất là để nguyên con gà như vậy giành giựt phần ngon thấy vui lém :)2


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
2 thành viên đã gởi lời cảm ơn ngocquynh520 về bài viết trên: marialoan, vanthanh2k8
Có bài mới 07.09.2008, 18:59
Hình đại diện của thành viên
Thành viên cấp 1
Thành viên cấp 1
 
Ngày tham gia: 17.02.2007, 14:53
Tuổi: 25 Nữ
Bài viết: 38
Được thanks: 17 lần
Điểm: 8
Có bài mới Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 8
Cà ri gà

I. Vật liệu
- 1kg gà béo
- 50g bột cà ri
- 20g gừng
- 2 trái ớt tươi
- 2 củ tỏi
- 50g bột mì
- 100g dừa già
- 200g mỡ nước
- 2 củ cải
- 1 muỗng canh bột cà chua
- Muối + tiêu + bột ngọt + rau ngò
II. Cách làm
1. Chuẩn bị
- Gà làm sạch, chặt miếng to, ướp tiêu, muối, bột ngọt và nửa bột cà ri
- Gừng + ớt + sả + tỏi băm nhỏ
- Bột mì xào với mỡ chín thơm, dừa bào nhỏ, cho tí nước ấm vắt lấy nước cốt bỏ bã. Rau ngò nhặt rửa sạch, để ráo
2. Chế biến
- Lấy chảo cho mỡ vào xào thịt gà vàng thơm (không xào cháy), đổ thịt vào nồI, đun sôi
- Lấy chảo phi hành mỡ, tỏi, sả, ớt, gừng cho vàng thơm, cho bột cà ri còn lạI đảo qua, đổ bột cà chua vào đun sôi. Đổ vào nồI thịt gà quấy đều, đun lửa nhỏ, thịt gà chin mềm, nêm bột ngọt vừa ăn. Sau đó đổ nước dừa vào, đánh bột mì đã xào qua mỡ cho xốt sánh. Khi ăn rắc tiêu, rau ngò lên trên
Món này thì wen thuộc rồi phải ko. Vừa dễ ăn mà vừa ngon nữa. Vị thì khỏi chê vừa bùi, vừa ngọt, cay cay nữa. Nhất là cà ri Ấn Độ :D
images



Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
Có bài mới 07.09.2008, 20:52
Hình đại diện của thành viên
Ex-moderator
Ex-moderator
 
Ngày tham gia: 06.04.2006, 14:34
Tuổi: 26 Nữ
Bài viết: 128
Được thanks: 13 lần
Điểm: 6.63
Có bài mới Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 9
Bò tái chanh

Món này cũng na ná bò nhúng giấm nhưng món này thì ko cần cái nồi giấm đang sôi để mà nhúng :sofunny: món này thì có nhiều mùi vị hơn vì vật liệu cũng nhiều hơn mà :D5 ăn thì ngon lắm đấy :D
I. Vật liệu
- 500g thịt bò
- Mỡ nước, tỏi khô
- Chanh, ngò, muối, bột ngọt, hành khô
- 2 củ hành tây, đậu phộng rang
II. Cách làm
1. Chuẩn bị
- Lựa mua thịt bò thăn, hay thịt đùi. Xắt thịt từng lát mỏng như dạng thịt bò nhúng giấm. Xếp thịt ra đĩa bàng, chỉ nên xếp một lớp mỏng.
- Lựa chanh mỏng vỏ, cắt đôi trái chanh để sẵn
- Khi gần ăn, múc mỡ vào chảo, mỡ nóng cho tỏI vào phi cho thơm, hành khô tao cho vàng rồi đổ ra chén
- Nấu một nồi nước sôi trụng thịt bò đổ ra cho ráo (khi nước vừa sôi, bắc nồI nước xuống cho thịt bò vào trụng rồi vớt ra liền)
- Hành tây: xắt khoanh mỏng (ngâm giấm + đường)
- Đậu phộng rang: bóc vỏ, đập dập
2. Chế biến
- Thịt bò cho nước cốt chanh trộn đều tay rồi nêm bột ngọt + muối + đường cho vừa ăn. Sau đó bỏ hành tây vào thịt bò trộn chung
- Thịt bò bày ra đĩa, rắc lớp hành tao vàng + đậu phộng. Rải ít ngò lên trên mặt. Ăn với bánh phồng tôm chấm với tương bắc
* Tương bắc cho vào nồi nấu sôi, nêm bột ngọt + đường + ớt. Sôi đều, bắc xuống

images


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
      Xin ủng hộ:  
       
Trả lời đề tài  [ 99 bài ] 
     
 



Đang truy cập 

Không có thành viên nào đang truy cập


Bạn không thể tạo đề tài mới
Bạn không thể viết bài trả lời
Bạn không thể sửa bài của mình
Bạn không thể xoá bài của mình
Bạn không thể gởi tập tin kèm
Hi, Khách 
Anonymous

Tên thành viên:

Mật khẩu:


Đề tài nổi bật 
1 • [Hiện đại] Cướp tình Tổng giám đốc ác ma rất dịu dàng - Nam Quan Yêu Yêu

1 ... 18, 19, 20

[Cổ đại - Trọng sinh] Sủng thê làm hoàng hậu - Mạt Trà Khúc Kỳ

1 ... 15, 16, 17

3 • [Hiện đại] Thượng tá không quân xấu xa - Thỏ Thỏ Hồng Nhan Nhiễu

1 ... 27, 28, 29

4 • [Hiện Đại] Những bí ẩn của lãnh đạo thú tính - Lý Tiểu Lang

1 ... 64, 65, 66

5 • List truyện ngôn tình hoàn + Ebook [Update 29/09]

1 ... 14, 15, 16

6 • [Xuyên không - Trùng sinh - Dị giới] Độc y thần nữ phúc hắc lãnh đế cuồng sủng thê - Nguyệt Hạ Khuynh Ca

1 ... 45, 46, 47

[Cổ đại - Trùng sinh] Nữ nhi Lạc thị - Yên Nùng

1 ... 33, 34, 35

8 • [Cổ đại] Cung Phi Thượng Vị Ký - Như Ngư Hoa Lạc

1 ... 17, 18, 19

9 • [Hiện đại] Hôn nhân không lựa chọn - Yên Hoa

1 ... 19, 20, 21

10 • [Cổ đại Trùng sinh] Sủng Phi Đường - Đinh Đông Nhất

1 ... 11, 12, 13

11 • [Hiện đại] Tình yêu phô trương - Tiếu Giai Nhân

1 ... 8, 9, 10

12 • [Hiện đại] Gặp phải giáo sư độc miệng - Đan Tứ Tịch

1, 2, 3, 4, 5

13 • [Xuyên không - Đồng nhân] Chân ái vĩnh hằng - Mạn Không

1 ... 8, 9, 10

14 • [Cổ đại] Tiểu sủng phi của nhiếp chính vương - Thụy Tiếu Ngốc

1 ... 14, 15, 16

List truyện Xuyên không + Chủng điền văn + Trùng sinh hoàn (Update ngày 14/10)

1 ... 18, 19, 20

16 • [Hiện đại] Chỉ trách lúc trước mắt bị mù - Bản Lật Tử

1 ... 5, 6, 7

17 • List truyện ngôn tình sủng hoàn + Ebook [Update 14/10]

1, 2, 3

18 • [Hiện đại] Hôn trộm 55 lần - Diệp Phi Dạ

1 ... 70, 71, 72

19 • [Hiện đại] Mật máu cố yêu - Thủy Nguyệt Huyên

1 ... 7, 8, 9

[Hiện đại] Cô trợ lý lạnh lùng của tổng giám đốc - Cần Thái

1, 2, 3, 4



Tú Vy: Lúc ta đến mình ta sao quạnh quẽ
Khi ta đi thì đã vội nhiều người
Thế nhân kẻ khóc kẻ cười
Có ai sẽ lụy một người như ta...
Thiết tha mấy lòng cầu chẳng thấy
Chạnh hơi sầu đơn lẻ nơi đây
Trách sao lòng chẳng vơi đầy
Tâm kia vốn đã cuốn bay nơi nào...
Nhớ người một nụ cười chào...
glacialboy_234: ok xong ^^
Libra moon: Ố ồ
Jinnn: gla tải luôn cả fb đi xài cho tiện =))
Triêu Nhan Nhi: ^^
glacialboy_234: ừ! đợi ca tải zalo về đã ^^
Triêu Nhan Nhi: Qua zalo
Triêu Nhan Nhi: Toán, Lý là coi như ngu luôn, vào học cứ như thầy cô giảng tiếng tàu, càng căng não ra học càng thấy tiếng giảng thâm thúy hơn, khó hiểu hơn, nên buông tay cho rầu, cũng may bạn cùng bạn chuyên Lý, bàn dưới Chuyên Toán dớt dớt mấy hồi :D5
glacialboy_234: nương tử, hay giờ chúng ta vào phòng kết hôn hôm bữa nói cho tiện, ở đây để cho thiến vs ẻm j đó nói chuyện nhỉ ^^
glacialboy_234: thiến: ẻm nó tới kìa! *chỉ chỉ*, lụy gì cho lắm để bị tâm bất bình thế :)2
Độc Bá Thiên: *giơ tay* Tui xin rút nén đi gặp cô e ấy vậy :)2 để ko gian riêng cho vk ck lâu ngày ko gặp thủ thỉ ;)
Triêu Nhan Nhi: Gla, lần trk mụi lên trả thấp quá bả cho nợ....kt 1t lần này chưa chắc cầm được 7đ nữa là .....bi thảm!
glacialboy_234: Thiến: kẹp cổ, loạy quoạy ghê nhỉ, huynh đệ vs nhau đừng làm khó ta chứ! *xắn ống quần*
Triêu Nhan Nhi: Độc, ồ, "dững chãi" ghê hén, đồng chí cứ tiếp tục phát huy tinh thần cho tốt vào! Toán đấy, môn tỉ dốt nhất, đừng có cười :cry2:
glacialboy_234: 15 p mà, lên bảng làm kiếm điểm tốt công zô! vs lại, chuẩn bị kt 1t lấy điểm cao kéo lên, mà cấp 3 mấy thầy cô thấy điểm 1t cao là nâng điểm 15p thôi! đừng lo :hug2:
Độc Bá Thiên: :)2 tỉ ktra 15' đc 2đ á :)2
Độc Bá Thiên: 1 chân sao đứng vững đc tỉ....để đứng 2 chân, thể xác và tinh thần vs honì cho vững
Triêu Nhan Nhi: Gla, đưng nhắc tới kiểm tra, mới kt 15p Toán 2đ này :((((
glacialboy_234: ừm còn khỏe chán, nằm còn cầm đt lên đây vs mọi người là khỏe re mà! mụi chắc tầm này kt 1 tiết vs chuẩn bị thi vào đội tuyển rồi chứ nhỉ :hug:
Triêu Nhan Nhi: Độc, ngày nào cũng bệnh đỡ hơn, nhõng nhẽo nhức đầu a~ đệ vẫn còn một chân vs Đào không?/ :D2
Độc Bá Thiên: Triêu tỉ: bệnh nhẹ vờ yếu để nhõng nhẽo vs tỉ đó

Chú í còn vặn cổ đệ đc là khỏe như thần thú rồi
Triêu Nhan Nhi: Gla, icon ghê quá ==" ca dạo nì vẫn ổn chứ hỉ?/ ^^
glacialboy_234: kẹp cổ lão thiến, nói gì đó, ta yếu mà :P
Triêu Nhan Nhi: Độc đệ, ừ, vào mới thấy, sơn sởn sơn sởn đây này, bệnh gì khỏe re thế? ="=
glacialboy_234: ôm... a bị cảm mạo thông thường thôi! không có sao đâu! mụi đừng lo, cơ mà có vậy mới có cơ hội bên mụi chứ :kiss2:
Độc Bá Thiên: Triêu tỉ :secret: gla chú í khỏe như voi, ko có bệnh đâu tỉ
Độc Bá Thiên: ôi...hiuhiuhiu.. :hixhix:
Triêu Nhan Nhi: Gla, Moon nói anh bị bệnh nên vào viện :(
Độc cưng, tỷ hết điểm rầu
Độc Bá Thiên: Triêu tỉ *chumo* đệ hết điểm rồi :(((((
glacialboy_234: nương tử: a ngày nào cũng vào bệnh viện mà mụi! ^^

Powered by phpBB © phpBB Group. Designed by Vjacheslav Trushkin.