Diễn đàn Lê Quý Đôn


Tạo đề tài mới Trả lời đề tài  [ 5 bài ] 

Cách làm món Ragu , Cà Ri nóng hổi tuyệt ngon ăn kèm với bánh mì, cơm trắng

 
Có bài mới 12.05.2017, 19:44
Hình đại diện của thành viên
Ban quản lý
Ban quản lý
 
Ngày tham gia: 10.12.2015, 20:48
Tuổi: 20 Chưa rõ
Bài viết: 2397
Được thanks: 752 lần
Điểm: 3.3
Tài sản riêng:
Có bài mới [Tổng hợp] Cách làm món Ragu (Lagu), Cà Ri nóng hổi tuyệt ngon ăn kèm với bánh mì, cơm trắng - Điểm: 8

Bạn có thể kết hợp các món cà ri, ragu nóng hổi, thơm ngon với bánh mì, cơm trắng hoặc bún tươi để thưởng thức nhé!

Ragu bò

images


Nguyên liệu:

- 300 gram thịt bò, thái quân cờ
- 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, ngò rí
- Gia vị nêm: nước tương, Knorr, 1 muỗng cơm tương cà chua
- Bún tươi, bánh mì hoặc cơm

Cách làm:

- Thịt bò ướp với tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe knorr, để 20 phút cho thịt thấm gia vị.

- Cà chua cắt hạt lựu, cà rốt, hành tây, khoai tây cắt miếng vừa ăn.

- Dầu nóng cho cà chua vào xào, tiếp đến cho 1 muỗng cơm tương cà xào đến khi hỗn hợp có màu đỏ.

- Thịt đã ướp cho vào xào chung trên lửa lớn cho đến khi miếng thịt bò săn chắc, thêm nước nấu khoảng 15 - 20 phút.

- Cho cà rốt , khoai tây vào nấu thêm trong vòng 10 phút nữa.

- Khi thịt chín tắt bếp cho hành tây vào đảo đều. Khi ăn cho ra chén, rắc hành ngò và dùng nóng.

Girlandlittlething



Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
       
     
Có bài mới 19.05.2017, 16:41
Hình đại diện của thành viên
Ban quản lý
Ban quản lý
 
Ngày tham gia: 10.12.2015, 20:48
Tuổi: 20 Chưa rõ
Bài viết: 2397
Được thanks: 752 lần
Điểm: 3.3
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [Tổng hợp] Cách làm món Ragu (Lagu), Cà Ri nóng hổi tuyệt ngon ăn kèm với bánh mì, cơm trắng - Điểm: 9

Lagu gà nấm

images


Nguyên liệu:

- 1 con gà thả vườn 1-1,5kg
- 200gr cà rốt
- 200gr khoai tây bi
- 100gr nấm mỡ
- 1/2 củ hành tây
- 200gr cà chua xay cô đặc (tomato paste)
- 1 trái dừa khô
- 2 muỗng canh hành tím, tỏi bằm
- 1 muỗng canh bột năng

Cách làm:

- Dùng gừng và muối xát vào khắp da gà rồi rửa lại cho sạch. Chặt gà thành miếng vừa ăn, đem ướp cùng 01 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 01 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn. Để 30 phút cho thấm.

- Khoai tây gọt vỏ ngâm nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen. Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh tròn. Nấm cắt bỏ cuống, ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch để ráo. Hành tây bổ múi cau.

- Bắt chảo sâu lòng lên bếp, chờ chảo thật nóng thì cho dầu ăn vào phi thơm cùng 1 muỗng canh hành tỏi băm. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào chiên trên lửa lớn đảo thật nhanh cho thịt vàng sơ và săn lại.

- Cho cà chua xay vào xào qua cho cà chua thấm vào gà.

- Đập nước dừa khô vào chảo gà. Cho cà rốt cắt khoanh vào cùng. Nấu lửa sôi lớn để hớt bọt rồi giảm lửa nhỏ ninh cho gà và cà rốt vừa chín tới thì mới cho khoai tây vào ninh thêm 15 phút. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Nếu thấy nước dừa hơi cạn thì châm thêm một chút nước sôi.

- Khi sắp ăn thì cho thêm nấm mỡ và hành tây cắt múi cau vào nồi. Hoà tan 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước lọc rồi cho vào nồi Lagu gà nấm nấu lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay cho nước lagu sánh lại.

Girlandlittlething


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
       
Có bài mới 26.05.2017, 21:54
Hình đại diện của thành viên
Ban quản lý
Ban quản lý
 
Ngày tham gia: 10.12.2015, 20:48
Tuổi: 20 Chưa rõ
Bài viết: 2397
Được thanks: 752 lần
Điểm: 3.3
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [Tổng hợp] Cách làm món Ragu (Lagu), Cà Ri nóng hổi tuyệt ngon ăn kèm với bánh mì, cơm trắng - Điểm: 9

Ragu gà kiểu Pháp

images


Nguyên liệu:

4 chiếc đùi gà
1 củ hành tây, xắt múi cau
2 củ cà rốt
3 củ khoai tây
1 hộp đậu Hà Lan (nếu dùng đậu Hà Lan tươi khoảng 150gr )
1 ít tương cà
Gia vị, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Đùi gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, do đây là món hầm nên có thể chặt to một chút không sao. Cà rốt khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Đậu Hà Lan rửa sạch, để riêng.

Bước 2: Làm nóng nồi trên bếp, cho hành vào phi vàng. Sau đó cho gà vào đảo đều, không cho nước mà đề gà trên lửa chừng 2 phút đến khi gà săn lại thì cho 1 muỗng súp tương cà vào đảo đều.

Bước 3: Thêm nước lạnh vào, nêm nếm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng nhỏ hạt nêm. Để lửa nhỏ cho gà thấm gia vị.

Bước 4: Cho cà rốt vào trước, nồi gà sôi thêm khoai tây vào, lúc này nêm nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị. Món Ragu phải mặn ngọt vừa đủ, thêm chút chua thanh cùa tương cà, tránh để hỗn hợp quá mặn sẽ mất ngon. Để lửa nhỏ hầm cho rau củ và gà ngấm gia vị. Khi hỗn hợp đã mềm và gà đã thấm thì bạn cho đậu Hà Lan vào (mình dùng đậu hộp nên không đảo mạnh, chỉ xóc nhẹ và để cho sôi trở lại). Tắt bếp dùng nóng với cơm hay bánh mì sẽ rất ngon.

Girlandlittlething


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
       
     
Có bài mới 29.05.2017, 07:49
Hình đại diện của thành viên
Ban quản lý
Ban quản lý
 
Ngày tham gia: 10.12.2015, 20:48
Tuổi: 20 Chưa rõ
Bài viết: 2397
Được thanks: 752 lần
Điểm: 3.3
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [Tổng hợp] Cách làm món Ragu (Lagu), Cà Ri nóng hổi tuyệt ngon ăn kèm với bánh mì, cơm trắng - Điểm: 10

Ragu lưỡi heo
Công thức 1

images

Nguyên liệu:

900g lưỡi heo
400g cà chua
Hành, tỏi băm
2 muỗng canh xốt cà (tomato paste)
600g khoai tây bi
300g cà rốt
1 trái dừa xiêm (khoảng 500ml nước dừa)

Cách làm:

Bước 1: Đun sôi nước, cho lưỡi heo vào trụng cho trắng đục bên ngoài. Bạn có thể thử bằng cách dùng kẹp cạo nhẹ xem có tróc lớp màng không là được. Cạo sạch lớp màng ngoài màu trắng đục này. Rửa lại lưỡi heo cho sạch. Cắt lưỡi heo thành miếng vừa ăn (dày khoảng 2cm).

Bước 2: Ướp lưỡi heo với 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 ½ muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Để 30 phút đến 1 giờ.

Bước 3: Cà chua cắt đôi, bỏ hột qua rây để lấy lại nước cà, cắt nhỏ cà. Xay với nước cà cho nhuyễn. Phi thơm 1 muỗng canh hành tỏi băm với 1 muỗng canh dầu, cho cà xay vào nấu chín cà khoảng 10 phút. Nếu muốn có màu đẹp thì thêm 2 muỗng canh tomato paste hoặc 1 muỗng cafe dầu màu điều. Chuẩn bị khoai và cà rốt. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cà rốt cắt miếng dày khoảng 7mm. Khoai tây cắt đôi.

Bước 4: Cho 1 muỗng canh dầu vào phi thơm 2 muỗng canh hành tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào thật săn. Thêm nước dừa vào nấu sôi rồi đổ sang nồi áp suất, thêm nước cho xăm xấp thịt. Nấu trong nồi áp suất cho đến khi nghe tiếng reo thì nhỏ lửa lại, nấu thêm 15 phút thì tắt bếp. Đợi đến khi nồi hết reo thì mở nắp.

Bước 5: Đun sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu 7 phút thì cho khoai tây vào, nấu thêm 15 phút hoặc đến khi khoai mềm thì cho cà chua vào. Không cho hết mà chừa cà lại một ít, nêm thử xem vừa chua thì ngưng, thiếu chua thì thêm cà, tùy khẩu vị nhà mình mà gia giảm. Nêm lại cho vừa ăn. Dọn ragu lưỡi heo kèm bánh mì, muối tiêu chanh.

Girlandlittlething


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
       
Có bài mới 01.06.2017, 12:27
Hình đại diện của thành viên
Ban quản lý
Ban quản lý
 
Ngày tham gia: 10.12.2015, 20:48
Tuổi: 20 Chưa rõ
Bài viết: 2397
Được thanks: 752 lần
Điểm: 3.3
Tài sản riêng:
Có bài mới Re: [Tổng hợp] Cách làm món Ragu (Lagu), Cà Ri nóng hổi tuyệt ngon ăn kèm với bánh mì, cơm trắng - Điểm: 9

Ragu lưỡi heo
Công thức 2

images


Nguyên liệu:

- 1 cái lưỡi lợn lớn
- 150g hạt sen khô
- 1 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- 1 thìa canh bột năng
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, đầu hành lá, đường và sốt tương cà (ketchup).

Cách làm:

Bước 1: Lưỡi lợn rửa sạch, đun nồi nước sôi, thả lưỡi lợn vào chần sơ, lấy lưỡi lợn ra cạo bỏ lớp màu trắng bẩn bên dưới lưỡi lợn, rửa lại cho thật sạch. Thái lát vừa ăn.

Bước 2: Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái khoanh tròn vừa ăn.

Bước 3: Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi bạn nhớ bỏ tâm sen cho thật sạch, đun nồi nước sôi thả sen vào luộc sơ khoảng 10 phút, sau đó vớt hạt sen ra, giữ lại nước luộc hạt sen.

Bước 4: Cà chua rửa sạch bỏ hột, băm nhuyễn.

Bước 5: Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi đầu hành lá và tỏi, phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào chín mềm. Tiếp sau đó cho lưỡi lợn vào đun cùng, nêm vào hai thìa nhỏ sốt tương cà, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, đun sôi khoảng từ 10 - 15 phút.

Bước 6: Sau đó cho cà rốt, hạt sen và khoảng hai bát con nước hạt sen đun lửa nhỏ, đun đến khi hạt sen, cà rốt, lưỡi lợn mềm.

Bước 7: Bột năng hòa lẫn với hai thìa canh nước lọc, hòa cho bột năng tan, châm từ từ vào nồi lưỡi lợn, vừa châm vừa dùng muôi khuấy đều đến khi hỗn hợp nước sốt sánh đặc, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 8: Tắt bếp, múc ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng kèm với bánh mỳ.

Girlandlittlething


Tìm kiếm với từ khoá:
Được thanks
Xem thông tin cá nhân
       
Trả lời đề tài  [ 5 bài ] 
     
 



Đang truy cập 

Thành viên đang xem chuyên mục này: Tuyetnhietdoi_iloveu và 30 khách


Bạn không thể tạo đề tài mới
Bạn không thể viết bài trả lời
Bạn không thể sửa bài của mình
Bạn không thể xoá bài của mình
Bạn không thể gởi tập tin kèm
Hi, Khách 
Anonymous

Tên thành viên:

Mật khẩu:


Đề tài nổi bật 
1 • [Hiện đại] Cưới chui tổng giám đốc xin bình tĩnh - Ngu Thiên Tầm

1 ... 72, 73, 74

2 • [Xuyên không] Nghịch thiên độc sủng Cuồng phi thật yêu nghiệt - Sa Thần

1 ... 97, 98, 99

3 • [Hiện đại - Trùng sinh - Điền văn] Tam cô nương nhà nông - Ma Lạt Hương Chanh

1 ... 83, 84, 85

4 • List truyện ngôn tình hoàn + Ebook [Update 26/06]

1 ... 30, 31, 32

[Hiện đại] Chị yên lặng bị ăn đi - Phong Hòa Tẫn Khởi

1 ... 67, 68, 69

6 • [Hiện đại] Sợ cưới - Tân Di Chỉ

1 ... 53, 54, 55

7 • [Cổ đại Trùng sinh] Thứ nữ hữu độc - Tần Giản

1 ... 115, 116, 117

[Xuyên không] Bạo quân thiếp vốn khinh cuồng! - Yên Mộc

1 ... 19, 20, 21

9 • [Cổ đại - Trùng sinh] Ký sự hậu cung - Thập Nguyệt Vi Vi Lương

1 ... 86, 87, 88

10 • [Hiện đại] Tim đập trên đầu lưỡi - Tiêu Đường Đông Qua

1 ... 34, 35, 36

[Cổ đại - Trùng sinh] Trọng sinh cao môn đích nữ - Tần Giản

1 ... 83, 84, 85

12 • [Hiện đại] Em là định mệnh của đời anh - Tiếu Giai Nhân

1 ... 30, 31, 32

13 • List truyện ngôn tình sủng hoàn + Ebook [Update 25/06]

1, 2, 3, 4, 5

14 • [Cổ đại] Ba nghìn sủng ái tại một thân - Tịnh Nguyệt Tư Hoa

1 ... 44, 45, 46

15 • [Xuyên không - Trùng sinh] Ác độc nữ phụ trùng sinh - Ngưng Huy Tuyết Đọng

1 ... 83, 84, 85

16 • [Hiện đại - Hài] Suỵt! Đại ca bị đè rồi - Bối Nhi Quá Kỳ

1 ... 77, 78, 79

List truyện Xuyên không + Chủng điền văn + Trùng sinh hoàn (Update ngày 28/5)

1 ... 37, 38, 39

18 • [Hiện đại] Trí thông minh của em thật là uổng phí - Thì Nhĩ - Hoàn

1 ... 23, 24, 25

19 • [Xuyên không - Điền văn] Xuyên qua làm nông phụ - Uyển Tiểu Uyển

1 ... 31, 32, 33

[Hiện đại] Trò chơi chinh phục Ông xã kiêu ngạo quá nguy hiểm - Nam Quan Yêu Yêu

1 ... 100, 101, 102


Thành viên nổi bật 
Cửu Thiên Vũ
Cửu Thiên Vũ
Nminhngoc1012
Nminhngoc1012
Gián
Gián

QueenRebel: Tuế: gan ta tiêu lâu òy...hihi

Thiên: hẹn lần sau tái ngộ vậy

Hk pít có đọc đc hk nhưng nhắn đại vậy :D
Cô Quân: Ta đi đọc truyện đây
Cô Quân: Buổi sáng chắc k có ai đâu nhỉ :v
Mẫu Tử Song Linh: you hãy đến với Hạt giống Tâm hồn nhé ~

Cùng cảm nhận những điều ý nghĩa quanh ta qua những câu chuyện:
Góc nhỏ: Hạt giống Tâm hồn (2)Đọc – suy ngẫm (2)
Hay những video phim hoạt hình về cuộc sống: Những bài học ý nghĩa về cuộc sống qua video
Nặc Nô: Trâu già đúng lẩn thẩn..hqua tên Thái Tuế ai nói thì ng đó sẽ lập :)2
Nặc Nô: Bỏ lỡ gặp Queen, Trâu già, ng giả danh rồi :hixhix:
Nặc Nô: hú huhuhu...lượn đi xem nốt 2 tập phim thôi mà :cry:
Thái Tuế: hì! đi nghỉ đi, đừng thức quá khuya trường kì! k tốt cho gan đâu
QueenRebel: Thui ngủ ngon. Ta buồn ngủ òy, mấy nay mê truyện mất ngủ
QueenRebel: Ta ăn hết cơm cháy trong nồi là ngưng thui.
Chắc mai mua trà về thử qá, nhà hết trà mấy bữa nay thèm mà lười đi mua.
Thái Tuế: ngon lắm, thử đi, mà không nên ăn nhiều, nê bụng đó :)
QueenRebel: Tuyết: ngủ sớm thế. G9

Tuế: có cảm giác như bị gài bẫy nhễ???
Thái Tuế: cứ thử đi, cơm khê, bỏ vào ly trà, xong nhai... là biết :)2
NguyệtHoaDạTuyết: pai pai hai người, ngẩu ngon :D2
QueenRebel: Tuế: trà??? Ăn zị đc nữa hả??? Cơm cháy mềm òy sao ngon
Thái Tuế: cơm cháy bỏ vào trà nhai là ngon lắm nghen :)2
QueenRebel: Tuế: ai bao nổi ta chớ. Ta hk thít ăn cơm mềm ta thít ăn cơm cháy háhá :v
QueenRebel: Lâu lắm òy hk 8 đêm chắc cũng tháng  nhớ chớt m.n
NguyệtHoaDạTuyết: box ẩm thực đông người về đêm :love:
Thái Tuế: kiếm người bao nuôi đi Queen :)2
QueenRebel: Tuyết: uh chắc để sau vậy. Nghèo kiếm đ cũng khổ ghê hi
Thái Tuế: :hug: hôm bữa nói chuyện xuyên đêm mà :)
QueenRebel: Tuế: biết gla
QueenRebel: Tuế: mắc cỡ hay trinh nữ hoàng cung gì đó àh
Thái Tuế: lão ấy giờ đang ôm gối ngủ rồi :)2
NguyệtHoaDạTuyết: Queen, muội ko biết nữa, tỷ hỏi Thiên ấy
NguyệtHoaDạTuyết: xùy xùy :dracular: ngươi được lắm, Chuột!
QueenRebel: Tuyết: chỗ tên t/g để ??? đc hk
Thái Tuế: sặc! nhầm người rồi, cái người bên cạnh lão thiến đây :))
Queen: nhớ gla  không? :)
NguyệtHoaDạTuyết: :lol: Thiên, sao ko đặt Thiên Tuế lun :lol:

Powered by phpBB © phpBB Group. Designed by Vjacheslav Trushkin.