Nội quy chuyên mục
 
|
Trang 5/6
|
[ 56 bài ] |
|
[...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__
| Người gởi |
Nội dung |
|
Lớp phó văn thể mỹ
Ngày tham gia: 09.12.2007, 15:01 Tuổi: 21  Bài viết: 158 Được thanks: 5 lần Điểm: 8.1
|
 Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__  | | | | Trích dẫn: 3) Súp măng tây cua biển (chay) Vật Liệu: - 1 kg củ sắn - 2 củ carrot - 1 hộp măng tây - 1 miếng tàu hủ ky lớn - 1 muỗng súp đầy bột năng - Ngò, tiêu, muối, bột ngọt - 1 muỗng cà phê nước tương. Cách Làm Củ Sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt lại bằng cọng giá, đem nấu với chút muối để lấy nước dùng (độ 2 lít). Vớt bọt cho nước được trong. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bỏ chung vào nồi luộc sắn, luộc cho mềm. Khi carrot mềm, sắt thành hột lựu nhỏ, dùng làm gạch cua. Tàu Hũ Ky: Ngâm nước lạnh độ 15 phút, rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ thành cọng như mì, dùng làm da gà. Măng Tây: cắt nhỏ Bột Năng: Hòa với 3 muỗng súp nước lạnh. Bắt nồi nước dùng lên bếp, đổ nước trong hộp măng tây vào, đợi sôi, bỏ tàu hũ ky, măng tây, nước bột năng, cho nước dùng sanh sánh, nêm muối, tiêu, bột ngọt, nước tương, nên vừa ăn là được. Khi tất cả đều sôi, nhắc xuống. Múc soup ra tô, xung quanh tô rắc cà rốt để thay gạch cua, giữa để cọng ngò cho đẹp, rắc thêm tiêu cho thơm. | | | | |
|
| 08.09.2009, 19:07 |
 
|
|
|
Thủ quỹ
Ngày tham gia: 21.12.2008, 08:57
Bài viết: 98
Được thanks: 4 lần
Điểm: 0.11
|
Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ Nhìn hấp dẫn ghê ta ...
Chắc bữa nào phải tự lên danh sách như thế quá ...
^^~~...
|
| 07.02.2010, 11:54 |
|
|
|
ღஐblack sunღஐ
Ngày tham gia: 26.12.2005, 10:12 Bài viết: 4362 Được thanks: 634 lần Điểm: 5.57 Tài sản riêng:   ...
|
Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ | | | | Trích dẫn: Hix,Không biết post cái món này có được cho là đặc sản không đây  ,nhưng San thik món này lắm,San cũng có làm luôn rồi.Món Chả Giò Uyên Ương(nói tên vậy cho mỹ miều  ) Nguyên Liệu :(có 2 loại)- Nhân ngọt :
* 1 củ khoai tây, cắt hạt lựu
* 1 củ cà rốt, cắt hạt lựu
* 2 trái chuối sứ, cắt hạt lựu
* 50gr đậu Petitpois, luộc chín, ngâm nước sạch
* 3M sốt mayonnaise
* 1M sữa đặc có đường-Nhân mặn :
* 100gr tôm sú, rửa sạch bóc vỏ lấy gân lưng, cắt hạt lựu
* 100gr củ năng, cắt hạt lựu
* 100gr măng tươi, cắt hạt lựu
* 5 tai nấm Đông Cô, rửa sạch ngâm mềm cắt bỏ chân nấm, cắt hạt lựu
* 50gr tiêu hột tươi, tách hột thành lá, cắt nhỏ
* 1M muối, 1M đường, vỏ bánh bía hoặc bánh tráng
* Tương cà chua, tương ớt, dầu ănThực hiện :- Trộn đều tất cả phần nhân lại và dùng vỏ bánh hoành thánh cuốn chả giò có dạng hình vuông, hình tròn hoặc hình các bạn thích. Thả chả giò vào chiên vàng. - Những bạn lần đầu làm,đừng bật lửa to quá,như vậy bên trong không chín mà bên ngoài sẽ khét,cứ bật lửa riu riu và chò cho chả giò vàng. - Dọn ra dĩa và trang trí chút hành ngò xung quanh. Chả giò ngọt dùng chung với tương cà chua. Chả giò mặn dùng chung với tương ớt. | | | | |
|
| 08.02.2010, 06:03 |
|
|
|
Học sinh mới
Ngày tham gia: 27.05.2010, 10:22
Bài viết: 5
Được thanks: 1 lần
Điểm: 0.2
|
Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__
|
| 02.06.2010, 18:09 |
|
|
|
Tổ phó
Ngày tham gia: 30.07.2010, 11:06
Bài viết: 29
Được thanks: 2 lần
Điểm: 0.31
|
Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 1không ngờ topic này lại hay như thế! toàn những thông tin bổ ích, món ngon mà dễ làm nữa.
|
| 04.10.2010, 17:09 |
|
1 thành viên đã gởi lời cảm ơn in love về bài viết trên: ngocquynh520
|
|
|
Thủ quỹ
Ngày tham gia: 23.04.2007, 06:05 Tuổi: 25  Bài viết: 89 Được thanks: 36 lần Điểm: 8.64
|
Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 10KHOAI TÂY NƯỚNG MUỐI
1. nguyên liệu
-1 lượng khoai tây phù hợp với nhu cầu của bạn,
- Muối tinh, được sao khô
- 1/2 bát con dầu ăn sao cho phù hợp với lượng khoai tây
- 3 củ tỏi , bóc vỏ, băm nhỏ
2. cách làm
- bật lò nướng ở 200 độ c
- khoai tây gọt vỏ, bổ miếng vớ dụng cụ cắt răng cưa
- xóc muối hoặc rắc muối đều lên khoai
- trộn 1 thìa nhỏ dầu ăn và tỏi băm vào khoai
- xếp một lớp khoai lên khay nướng có lót giấy nhôm
- nướng khoảng 30 phú, dùng tăm và đầu đũa xiên vào miếng khoai tây , thấy khoai mềm là được
KẸO HẠT DẺ
1. nguyên liệu
- 30 hạt Dẻ Trùng Khánh
- 2 thìa mật ong
- 2 thìa đường
- 1 thìa rượu vang
- 1/8 thìa muối
2. cách làm
- luộc chín hạt dẻ, bóc bỏ vỏ, giã hoặc nghiền nhân, hoặc cho nhân vào máy xay nhuyễn,
- trộn tất cả các nguyên liệu còn lại vào với bột hạt dẻ
- cách tạo hình cho kẹo thì tùy thích, có thể dùng các khuôn kẹo bé bé xinh xinh để tạo hình hoặc đơn giản là viên tròn lại rồi gói trong túi bóng
3. lưu ý
- hạt dẻ luộc thường ẩm, sẽ khó say bằng máy, nên để hạt dẻ nguội và khô đi trước khi xay , nếu có thẻ thay vì luộc mà rang chín hạt dẻ, hạt dẻ sẽ khô hơn, dễ say hơn
- kẹo không ăn hết có thể bảo quản trong tủ lạnh, vẫn giữ được hương vị thơm ngon
 ---- BỔ SUNG THÊM ---- BẮP RANG BƠ
1. nguyên liệu
- ngô hạt khô tùy lượng sử dụng mà liệu
- 15ml bơ nhạt tùy thuộc vào lượng ngô và ý thích của bạn nếu ăn kiêng thì lấy ít thôi
- 15ml đường bột cho vừa với lượng dùng của bạn, thích ngọt thì cho hơn 1 chút khoảng 1 thìa là vừa
2. cách làm
- dùng nồi nhỏ, đế dày, đun chảy bơ trên lửa nhỏ
- cho đường vào bơ chảy và ngoáy, cho lớp đường tan
- bỏ ngô hạt vào vừa đủ để ngo phủ một lớp kính đáy nồi rồi đậy vung lại
- khi bắt đầu nghe tiếng ngô nổ : bục bục thì thỉnh thoảng nhất nồi ra khỏi bếp và lắc nồi cho phần hạt chưa nổ rơi xuống dưới tránh cho bắp đã nổ bị cháy. khi hết tiếng nổ là toàn bộ hạt ngô đã nổ xong
nhớ theo dõi bước này kẻo bị cháy nhé
3. lưu ý
Đường bột dễ tan trong bơ. nếu dùng đường hạt thì nên làm tan đường trong bơ trước , không làm tan khi đang đun bơ trên bếp , vì bơ và đường đều nhanh chảy, dễ tạo mùi khép mà đường vẫn chưa tan hết.
 ---- BỔ SUNG THÊM ---- BÁNH RÁN ĐÔ RÊ MON
1. nguyên liệu
- 240 g bột mì đa dụng
- 1 thìa nhỏ bột nở
- 60 g tương đương với 2 thì bé mật ong
- 170 ml sữa tươi
- 1 thìa mirrin
- 4 quả trứng tách riêng lòng trắng, lòng đỏ
- 8 g đường trắng
- 40 ml dầu ngô hoặc dầu hạt cải simple
2. cách làm
- trộn chung bột mì và bột baking powder rây mịn mịn
- hòa mật ong với sữa tươi
- ngoáy đều lòng đỏ , mirrin và dầu ăn, sau đó cho sữa mật ong và bột mì trộn dều
- dùng máy đánh đánh bông lòng trắng trộn vào hỗn hợp bột trộn , lặp lại thao tác đến khi trộn hết lòng trắng, hỗn hợp đều
- dùng chảo chống dính đáy phẳng lấy giấy ăn thấm chút dầu ăn rồi bôi lên mựt chảo ( rất ít) dùng thìa múc hỗn hợp bột đổ vào thành miếng tròn to vừa, để lửa nhỏ, khi thấy bề mặt trên có bong bóng nổi và hơi khô là có thể lập mặt bánh. hai mặt bánh vàng nâu là đẹp
3. lưu ý
- mirrin là một loại rượu ngọt , dùng phổ biến trong các món ăn nhật. nếu không có mirrin thì có thể thay thể bằng xì dầu nhật, tuy nhiên hương vị bánh sẽ có khác biệt
- dùng bếp điện hoặc bếp từ thì nhiệt sẽ đều trên toàn bộ mặt chảo hơn khi dùng bếp ga , bánh sẽ vàng nâu đều
- nếu thích thì tự làm thêm phần đậu đỏ nghiền mịn trộn đường khi ăn kẹp nhân đậu đỏ giữa 2 lát bánh
|
| 28.06.2011, 14:10 |
|
|
|
Thủ quỹ
Ngày tham gia: 23.04.2007, 06:05 Tuổi: 25 Bài viết: 89 Được thanks: 36 lần Điểm: 8.64
|
Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 10BÁNH QUY LADY FINTER
những chiếc bánh quy xinh xắn gọi tên theo hình dạng thon dài nhu ngón tay thiếu nữ, ăn vừa mềm vừa xốp, lại rất thơm. bánh làm nhanh và đơn giản. có thể dùng để ăn không hoặc làm bánh tiramisu nổi tiếng
1 nguyên liệu 30 cái (7-8cm)
- 3 quả trứng tách riêng lòng trắng, lòng đỏ
- 6 thìa bột ngô nhỏ
- 6 thìa bột mì đa dụng
- 60 gam đường trắng hạt mịn
- đường bột
2 cách làm
- Bật lò ở 1760 độ c
- rây 2 loại bột vào chung 1 bát
- cho 1 muỗng đường ( 15 gam ) vào lòng trắng, sau đó đánh lòng trắng đến khi bông cứng tạo chóp, trong quá trình đánh cho từ từ hết phần đường còn lại vào
- lòng đỏ đánh bằng đũa cho tan rồi cho vào lòng trắng đã đánh bóng. trộn nhẹ
- cho bột mì vào hỗn hợp trứng, dùng đánh trứng, trộn nhẹ tay cho đều
- cho hỗn hợp vào túi bắt kem, dùng đầu bắt tròn to, bóp từng dải bột dài 6 cm lên khay -nướng đã lót giấy nướng bánh, từng dải bột cách nhau khoảng 2cm
- rây đường bột phủ kín mặt trên bánh, để 1 phút cho đường ngấm vào bánh, rây tiếp đường lần 2 để cho đường ngấm hết thì cho khay vào lò nướng
- nướng khoảng 15-20 phút, đến khi thấy bánh vàng đều là được
---- BỔ SUNG THÊM ----
CẢI LÀN SỐT DẦU HÀO
trong các món xào, khi thêm chút dầu hào khi ướp thị sẽ làm cho m ón xào thơm và ngọt hơn , sốt dầu hào này cũng làm cho món rau luộc có mùi vị hấp dẫn hơn hẳn
1 .nguyên liệu
- cải làn ( để nguyên cây) rửa sạch.
- vài tép tỏi, băm nhỏ
- ½ thìa dầu ăn
- 1,5 muỗng tương đương với 20 ml dầu hào
- 15ml xì dầu
2. cách làm
- luộc cải làn vừa chín tới, xếp ra đĩa
- dùng nồi nhỏ làm nóng dầu ăn và cho tỏi vào phi thơm ( tỏi vừa dậy mùi thơm, không nên để tỏi xém vàng)
- cho dầu hào, xì dầu vào, quấy nhanh tay cho hỗn hợp nóng lên và quện đều vào nhau ( 1 phút)
- rưới sốt lên trên rau ( hoặc cho ra bát chấm riêng)
---- BỔ SUNG THÊM ----
THỊT MUỐI CUỘN KHOAI TÂY BI NƯỚNG
khoai tây nướng len thơm nức, vỏ khoai hơi dai do bị mất nước. phần thịt muối (bacon), chín săn lại, đã có vị hơi mặn nên khi ăn cùng khoai tây thì khoai cũng vừa đậm đà
1. nguyên liệu
- 8-10 củ khoai tây bi, rửa sạch, lau khô 3-4 dải thịt ba chỉ muối (pork belly bacon)
- tăm xiên
- hành là ăn kèm
2. các làm
- bật lò nướng ở 190 – 200 độ c
- dùng dải thịt bacon cuộn xung quanh củ khoai đủ một vòng rồi dùng tăm nhọn gim thịt vào củ khoai, cắt phần dải thịt còn thừa để tiếp tục cuộn củ khoai khác
- làm tương tự với chỗ khoai còn lại
- cho thịt cuộn khoai vào lò nướng khoảng 20 phút, dùng tăm nhọn xiên thử vào củ khoai thấy khoai mềm là được
---- BỔ SUNG THÊM ----
CANH HẸ ĐẬU TƯƠI THỊT XAY
canh hẹ mát, dễ ăn , lại lành. bát canh rất thanh và ngọt, thích hợp cho bữa ăn mùa hè
1. nguyên liệu ( 2 người )
- 100 g lá hẹ, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 4-5cm
- 1 hộp đậu tươi, thái miếng vuông to
- 100 g thịt lợn xay
- 100g giá đỗ, rửa sạch
- 2 củ hành tím, thái nhỏ
- mắm, tiêu , bột nêm
2. cách làm
- thịt lợn xay ướp với hành tím nước mắm và tiêu
- cho một hoặc hai muỗng nước vào nồi (30 ml) rồi cho thịt xay đã ướp vào , đảo cho thịt chín khoảng 2-3 phút thì thêm nước canh cho vừa ăn
- nước sôi thì cho hẹ, đậu phụ và giá đỗ vào , đun sôi, thêm bột nêm cho vừa ăn
---- BỔ SUNG THÊM ----
DỨA ĐỐT RƯỢU
thay vì ăn những lát dứa theo cách thông thường, bạn hãy thử mày mò một chút với cách đốt dứa với rượu này. rất đơn giản mà lại tao nên một món tráng miệng mới cực kì hấp dẫn và lạ miệng
1. nguyên liêu”
- dứa chín
- đường nâu – bơ nhạt – rượu rurm hoặc absolute vodka vanilla
2. cách làm
- dứa ngọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành lát dày 1cm, bỏ lõi. dứa nhỏ thì để nguyên khoanh tròn, dứa to thì chia đôi thành 2 nửa bán nguyệt,
- rắc ít đường nâu đều lên 2 mặt mỗi mỗi miếng dứa. để 5 phút cho dứa ngâm đường
- cho lượng bơ vừa phải lên cháo. bơ tan chảy hết thì cho dứa vào rán lên khi 2 mặt dứa chín vàng, mất khoảng 5 phút
- đổ 15 rượu vào chảo, nghiêng chảo để rượu cháy tạo ngọn lửa bố trong chảo, rượu cháy hết lửa tắt thì gắp dứa ra
|
| 28.06.2011, 23:20 |
|
|
|
Thủ quỹ
Ngày tham gia: 23.04.2007, 06:05 Tuổi: 25 Bài viết: 89 Được thanks: 36 lần Điểm: 8.64
|
Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 10
ĐẬU PHỤ XÀO ỚT CHUÔN
1. nguyên liệu
- đậu phụ, 2 bìa , cắt miếng vuông mỏn
- 1/3 hoặc ½ quả ớt chuông xanh , đỏ và vàng, thái miếng vuông
- 3-4 cái mộc nhĩ , ngâm nở, thái vuông
- bột nêm, xì dầu
- dầu ăn
- rau mùi thái nhỏ
2. cách làm
- đậu phụ rán vàng
- gắp đậu ra khỏi chảo, thêm chút dầu ăn, cho ớt chuông, mộc nhĩ với bột nêm vào , xào 1-2 phút
- cho đậu vào, thêm khoảng 2 thìa xì dầu vào đảo cùng, xào khoảng 2-3 phút
- cho rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều , nêm vị mặn vừa ăn
---- BỔ SUNG THÊM ----
GÀ OM HOA HỒI
hoa hồi tạo nên nét đặc sắc nhất cho món ăn này, đem đến cho món ăn hương vị cực kì khó quên. món gà này ăn cùng với cơm trắng
1. nguyên liệu 2-3 người
- 2 cái đùi gà (bao gồm cả phần đùi trong – khoảng 500 g thịt gà)
- ½ thìa tiêu hạt
- 15ml dầu ăn
- 1 mẩu gừng, thái chỉ
- vài tép tỏi, băm nhỏ
- 40ml rượu gạo
- 20-25 ml xì dầu nên loại dùng loại nhạt , màu sáng
- 1 hoa hồi
2. cách làm
- gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn
- rang tiêu hạt khoảng 2-3 phút đến khi thấy tiêu dậy mùi thơm. dùng sống dao hoặc chày đập dập
- cho dầu ăn vào xoong , phi thơm gừng và tỏi đến khi ngả vàng thì cho thịt gà vào, đảo đều, nấu khoảng 3 phút
- cho hạt tiêu, mật ong, rượu xì dầu vào hoa hồi vào xoong , để lửa liu riu om gà ( khoảng 15 phút ) đến khi thịt gà chín mềm là được
LƯU Ý nên dùng tiêu nguyên hạt, khi làm món này mới đem rang hạt tiêu thì món ăn sẽ càng thêm thơm ngon.
---- BỔ SUNG THÊM ----
RAU XANH RƯỚI SỐT BƠ CHANH
món rau luộc luôn cần ít thời gian để chế biến, ăn rau lại rất có lợi cho sức khỏe. bạn có thể tạo thêm hương vị mới lạ cho món rau luộc với cách dùng sốt bơ chanh này
1. nguyên liệu:
- rau xanh ( tùy chọn trong các loại: măng tây, quả đỗ xanh, đậu đũa, quả đậu Hà Lan , quả đậu ngọt)
- muối sốt bơ: tỉ lệ 15 ml chanh vàng và 40 ml bơ
2. cách làm
- rau làm sạch
- đun sôi nước có bỏ chút muối. cho rau vào luộc chín nhưng không luộc kĩ quá. bỏ rau ra cho ráo nước rồi xếp vào đĩa
- bơ và nước chanh đun chung trong nồi nhỏ cho bơ tan chảy rồi rưới lên đĩa rau.
---- BỔ SUNG THÊM ----
TÔM KHO DỪA
1. nguyên liệu: (2 người)
- 10-12 con tôm t, rửa sach, bỏ râu
- 100-150 g cùi dừa, thái miếng dài
- ½ bát ăn cơm nước dừa
- 30 g đường trắng để làm nước hàng ( dùng lọ nước hàng làm sẵn cũng ngon)
- vài tép tỏi, bóc vỏ , băm nhỏ
- 1 củ hành tím. băm nhỏ
- nước mắm, dầu ăn tiêu đen xay
2. cách làm
- ướp tôm với nước mắm, một chút dầu ăn và hạt tiêu
- phi thơm tỏi và hành tím với một chút dầu ăn, cho tôm và cùi dừa vào đảo nhanh tay, ôm vừa chín dỏ thì cho nước hàng và nước dừa vào. đun nhỏ lửa , mở vung, thỉnh thoảng đảo tôm và dừa cho ngấm đều.
- đến khi tôm cạn nước, sệt lại là được
- nấu món tôm cần mở vung trong suốt quá trình nấu, lửa nấu thật nhỏ thì tôm mới săn và đậm và thơm
|
| 29.06.2011, 02:00 |
|
|
|
Thủ quỹ
Ngày tham gia: 23.04.2007, 06:05 Tuổi: 25 Bài viết: 89 Được thanks: 36 lần Điểm: 8.64
|
Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 10
NỘM RAU MUỐNG THỊT BÒ
thay đổi hương vị cho món rau muống luộc hay rau muống xào quen thuộc. với cách trộn nộm này, món rau muốn trở nên giòn tươi, ăn kèm với thịt bò ngọt và thơm, món ăn vừa dân dã vừa thích hợp khi bày cỗ gia đình
1. nguyên liệu
- 300 g rau muống chẻ
- 150 g thịt bò nạc
- 7 ml nước mắm
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 15ml dầu ăn
- ¼ củ hành tây, thái nhỏ
- 15g đường 10 ml dấm 1/3 thìa tiêu đen xay
2. cách làm
- đun sôi nước có bỏ ít muối, cho rau muống vào trần nhanh, rau vừa tái di thì vớt ra để ráo nước
- thịt bò thái miếng mỏng,. ướp thịt với nước mắm và tỏi băm
- làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tây vào đảo cho thơm. sau đó cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay, thịt bò vừa chín tới là bỏ ra đia
- hòa chung đường, dấm và tiêu xay với nhau rồi trộn vào rau muống. để 5 phút cho rau ngấm rồi gắp rau lên đĩa, đổ thịt bò đã xào lên trên rau.
---- BỔ SUNG THÊM ----
GÀ RANG HẠT ĐIỀU HÚNG QUẾ
với cách chế biến này, thịt ức gà không còn khó ăn nữa, ngược lại, món ăn có hương vị rất đặc biệt, vừa có vị thơm của húng quế, vừa bùi nhờ có hạt điều
1. nguyên liệu: 2 người ăn
- 2 miếng thịt ức gà, thái miếng dài, móng
- 1 củ sả, thái nhỏ
- 1 quả ớt, chỉ thiên bỏ hạt, thái nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 mẫu gừng nhỏ, băm vụn
- 2 rễ rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ
- 50 g hạt điều và một chút dầu ăn để rang
- 15 ml nước mắm
- 7 g đường nâu
- 15 ml nước chanh
- rau húng quế, rửa sạch, thái nhỏ
- 15g bột ngô, hòa với 7 ml nước trắng
2. cách làm
- trộn thịt lường gà với sả, ớt , tỏi, gừng, rễ mùi
- rang hạt điều trên cháo với chút dầu ăn cho vàng rồi gắp hạt điều ra để riêng
- cho thịt gà vào cháo, đảo 4-5 phút cho thịt chín
- cho nước chanh nước mắm đường nâu và húng quế vào, đảo nhanh tay đến kh ihungs quế bắt đầu mềm đi vì chín thì cho bột ngô đã hòa nước vào
- cho hạt điều đảo nhanh tay khoảng 1 phút
|
| 29.06.2011, 11:43 |
|
|
|
Thủ quỹ
Ngày tham gia: 23.04.2007, 06:05 Tuổi: 25 Bài viết: 89 Được thanks: 36 lần Điểm: 8.64
|
Re: [...Tự viết...]__Các món ăn đãi khách đặc sắc__ - Điểm: 10
THỊT RANG SẢ
thịt săn thơm mùi sả vị hơn cay, không ngấy, rất thích hợp để làm món ăn nhậu hoặc món ăn nhanh cho bữa cơm hàng ngày
1. nguyên liệu”
- 300 gam thịt ba chỉ, thái miếng mỏng 2-3 cây sả, bảo vụn – 1 quả ớt sừng đỏ, thái nhỏ - bột nêm tiêu dầu ăn
2. cách làm
- ướp thịt đã thái miếng với dầu ăn, bột nêm, ớt và 1 nửa phần sả
- khoảng 15 phút sau khi ướp thì cho thịt vào chảo chống dính rang đến khi thịt chín xém vàng là được
lưu ý” vì thịt ba chỉ đã có lớp mỡ rồi nên khi rang không cần cho thêm dầu mỡ.
---- BỔ SUNG THÊM ----
ĐẬU TƯƠI SỐT NẤM KIM CHÂM
món ăn rất thanh, ngọt và mát
1. nguyên liệu: (2 người )
- 1 hộp đậu tươi, cắt miếng to
- 150 -200 gam nấm enoki ( nấm kim châm)
- 1 củ cà rốt nhỏ , bào sợi
- hành tím, tỏi băm nhỏ
- xì dầu , dầu hào
2. cách làm
- trần đậu tươi với nước sôi, xếp đậu ra đĩa
- phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, vào sào nhanh tay rồi thêm vào khoảng nửa đến 1 bát cơm nước lạnh xì dầu và 15ml dầu hào, nêm vị mặn vừa ăn
- cho nấm kim châm vào. chờ cho sôi thi tắt bếp ngay
- rưới sốt này lên trên bát đậu rắc tiêu và rau mùi
lưu ý: nếu thích sốt đặc thì có thể hòa thêm ít bột ngô với nước rồi thêm vào sốt.
---- BỔ SUNG THÊM ----
BÒ XÀO CAY
sa tế tạo nên vị cay cay thơm thơm cho miếng thịt bò. rắc thêm ít lạc rang và rau mùi khiến món ăn càng thêm thơm và bùi
1. nguyên liệu : 2 người
- 150 đến 200 gam thịt bò nạc, thái miếng mỏng
- 30 ml xì dầu ngọt
- 15 ml sa tế
- vài tép tỏi, băm nhỏ
- một nửa muống đường nâu
- một nửa muỗng dầu vừng
- mộng nửa muỗng dầu ăn
- 1 ít lạc rang giã dập
- rau mùi để ăn kèm
2. cách làm
- trộn vào chung 1 bát các nguyên liệu : xì dầu ngọt, sam bal tỏi, đường nâu, dầu vừng, và thêm 1 muỗng nước trắng
- cho thịt bò vào trộn đều cho thịt bò ngấm đều các loại gia vị
- đậy kín bát lại và cho vào tủ lạnh để 20 phút
- sau đó làm nóng đầu trên chảo, cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay
- thịt vừa chín thì tắt bếp
- bày thịt ra đĩa và rắc lạc, rau mùi thái nhỏ lên trên
---- BỔ SUNG THÊM ----
BÒ XÀO LÁ LỐT
lá lốt thơm và làm nên vị ngon đặc trưng cho món bò xào này
1. nguyên liệu : 2 người
- 150 gam thịt bò nạc, thái miếng mỏng
- một phần hai muỗng nước mắm và hai củ hành tím băm nhỏ
- hai đến ba tép tỏi băm
- một muỗng dầu ăn
- ba mươi đến bốn mươi cái lá lốt rủa sạch thái sợi
2. cách làm
- làm nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi xào thịt bò, đảo nhanh tay
- thịt bò vừa tái thì cho lá lốt vào, đảo đều. lá lốt vừa chín thì bắc chảo ra khỏi bếp
lưu ý
lá lốt có thể ăn sống được vì thế khi ăn có thể gói thị đã xào vào lá lốt cũng rất ngon
|
| 29.06.2011, 15:32 |
|
|
|
|
Trang 5/6
|
[ 56 bài ] |
|
Không có thành viên nào đang truy cập |
|
|
|
Bạn không thể tạo đề tài mới
Bạn không thể viết bài trả lời
Bạn không thể sửa bài của mình
Bạn không thể xoá bài của mình
Bạn không thể gởi tập tin kèm
|
|
|
|
|
| YenMysg: Cách post Tr sưu tầm thì phải làm sao vậy Q? |
| ngocquynh520: Đêm mất hồn quyan nhận làm... Nghe nói sẽ xong. |
| Hạ Hạ: "Quan trọng nhất đối với cô dâu là" nàng sửa lại là "Cô dâu quan trọng nhất là" |
| Hạ Hạ: @Aki : Hơn nữa Nô gia ( nếu không phải họ Nô thì dịch "nhà ta" ) nếu không có con trai nối dõi thì không thịnh vượng được. Quan trọng nhất đối với cô dâu là phải chăm sóc thân thể thật tốt, thật sớm mang thai sinh nở mới là chủ yếu, chuyện nuôi dạy con cái nàng cũng không cần bận tâm |
| nguyenthianluong: TT.MinhDung:ta cũng đang muốn hỏi câu ý đấy, nhưng ta đoán bạn ý ém hàng để đến phút chót mới tung ra. hua za |
| akinomi: lại làm phiền bà con giúp câu này"而且咱家的子嗣不旺, 新妇最重要的是养好身子, 早早怀孕生子才是正经, 教养昭儿的事就不必劳烦她了." |
TT.MinhDung: mình muốn hỏi bộ đêm mất hồn của tổng giám đốc mừng sn không biết có ai làm không @@!  sao không thấy post nữa truyện đang hay  |
Thuong Bun: @anluong: bạn đình công truyện kia bảo mình làm sao bây giờ  |
| nguyenthianluong: Ngocquỳnh: ta cứ nge thấy cái câu đến 25/6 sẽ đọc được của nàng lài lại bùn cười. Coi chừng rùi tói đêm ngủ lại nói mơ câu đó nha. Kỉu nói nhiều quá bị ám ấy, ka ka ka |
| mèomỡ: @akinomi: Cứ để chủ mẫu giáo dục lại, bảo hắn chuyển đến Thanh Việt viên ở đi. Chỗ chủ mẫu nếu là truyện CĐ thì giữ nguyên cũng đc, còn là hiện đại thì chuyển là bà chủ ... etc... |
| noverlove: bạn ơi sao mình lại không đọc được truyện tổng giám đốc lạnh tình vậy??????? |
| nguyenthianluong: Ặc, vậy mà nàng bao ta bộ Lên nhầm kiệu hoa đã viết sắp hoàn, làm cổ ta thành cổ sếu luôn |
| akinomi: @anluong cam ơn nha...truyện nhà ta sở dĩ nhỏ giọt là vì dạo gần dây đang gác bút...tự nhiên mât hứng viết...ôi...cảm hứng của ta...trở về cái đi ...ta năn nỉ... |
| colleneal: gửi bài lên mà tên nv bị chuyển : tiết tử Dương => mở đầu Dương, lay hoay sửa mãi chẳng được, ai chỉ mình cách chuyển lại tên nhé, @@ nản ghê gớm ... |
| nguyenthianluong: aki: Nên để cho chủ mấu giáo dường (nuôi dưỡng , giáo dục), để cho hắn chuyển đến ở tại khu vườn du dương đi (du dương, réo rắt - ta nghĩ đó là tên của cái vườn đó) |
| akinomi: ai biết chữ này dịch thế nào?...hep my:就该由主母教养, 让他搬到清越园住吧, |
| HoàngPhủVũNguyệt: Quỳnh ơi, làm thêm mấy hình heo con màu hồng phấn dễ thương trong shop vật phẩm đi >"< |
YenMysg: hazzz buồn như con chuồn chuồn  |
| lamvuky: hồi họp quá cố chờ đến sinh nhật để được xem thôi . Thanks các nàng nha |
sherylha19_bupi: Vậy đợi 2,3 ngày gì đó giảm giá thì mua, đó là trong trường hợp chưa ai giành nhé  |
|
|
1 •
[Huyền Huyễn] Cửu Vĩ Miêu Yêu - Tâm Tuyền Thủy Toản
1 ... 6, 7, 8
|
|
2 •
[Võng du] Nặc Sâm Đức - Thời Cửu
1 ... 6, 7, 8
|
|
3 •
(Cổ đại) Thứ nữ đích phi - Dạ Lăng Si
1, 2
|
|
4 •
[Hiện đại] Chuyện tình của tổng tài - Giản Phàm
1, 2
|
|
5 •
(Xuyên Không) Bạo quân bạc tình Lãnh phi rất xinh đẹp - Ngẫu Trận Vũ
1 ... 6, 7, 8
|
|
6 •
(Đô thị) Kiều thê gả lần 3 của tổng tài - Tường Vi Lục Thiểu Gia
1 ... 6, 7, 8
|
[Nhân thú] Đại lục thất lạc - Đa Mộc Mộc Đa
1 ... 6, 7, 8
|
|
8 •
[Hiên đại] Tổng Tài Lạnh Tình - Khải Tâm
1, 2, 3, 4, 5
|
|
9 •
[Hiện đại] Thiếu chủ hắc đạo - Nghê Tịnh
1, 2, 3
|
[Cổ đại huyền huyễn] Thập niên hoa hạ miên - Tô Tử Noãn
|
|
|
ai fan má Tầm ủng hộ nhé